2012年葡萄产业发展趋势与建议

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一、2011 年葡萄产业特点及 存在的问题 （一）产业特点 栽培面积持续增长，预计产量与上 年基本持平。2011 年，我国葡萄栽培面 积延续了2010 年的增长势头。预计 2011 年全国葡萄总产量与2010 年 （855 万t）基本持平，其中，辽宁、河南 及山西等主产省葡萄产量增幅较大；南 方产区和西南产区的葡萄产量增加明 显；山东、新疆等葡萄主产区由于低温 冻害导致葡萄大幅度减产，吐鲁番地区 受低温冻害影响最大，葡萄产量减产超 过30%， 新疆葡萄产量与去年相比减 产30 万t 左右， 山东产区葡萄减产在 20 万t 以上。
栽培模式多样化，设施栽培面积持 续增加。栽培模式多样化是我国目前葡 萄产业的突出特点。栽培方式已从传统 的露地栽培模式发展到设施栽培、有机 栽培和休闲观光高效栽培等多种模式。
当前我国设施葡萄面积已近百万亩，占 我国葡萄栽培总面积的10％以上，涉 及促早、延迟和避雨栽培等多种模式。
其中避雨栽培面积最大，主要集中在以 长江三角洲为核心的南方葡萄产区，面 积为4 万hm2 左右； 促早栽培面积超 过2 万hm2，主要分布在环渤海湾葡萄 产区及东北地区； 延迟栽培发展迅速， 面积已达0.2 万hm2 左右，主要集中在 西北干旱产区。
葡萄的销售价格两极分化特征明 显，总体涨幅比较大。2011 年葡萄销售 价格表现出明显的两极分化的特征：优 质葡萄销售价格高，品质差的葡萄价格 下降趋势明显。从全国整体情况来看， 全国大部分产区的葡萄果实质量好于 去年，优质果率有所增加；葡萄价格上 涨幅度比较大，与2010 年相比，葡萄 价格的总体涨幅在15%以上，其中，新 疆、吉林、四川、安徽、北京等地葡萄售 价与2010 年相比涨幅超过20%，但也 有个别地区由于果农片面追求高产，结 果量大、品质下降，导致了卖果难和价 格低的问题出现。
葡萄种植品种表现出多样性的特 点，品种结构进一步优化。鲜食葡萄中， 巨峰、红地球、玫瑰香、藤稔、夏黑、无核 白鸡心和无核白等优良品种栽培面积 已经占到葡萄栽培总面积的70％以 上；巨玫瑰、早黑宝、醉金香、火焰无核 和克瑞森无核等品种发展也很快。酿酒 葡萄中，赤霞珠、美乐、西拉和霞多丽等 优良品种已成为我国酿酒葡萄的主栽 品种，栽培面积约占到全国酿酒葡萄的 80%；我国特有的野生葡萄资源利用在 其适栽区也有发展。
（二）存在问题 部分地区盲目建立葡萄生产基地， 葡萄栽培面积增长过快。截至2010 年 底， 我国葡萄栽培总面积为55.2 万hm2 （828 万亩）， 比2009 年增加 11.86％；2011 年葡萄栽培面积延续了 2010 年的增长态势。部分地区葡萄产 业发展没有结合当地生态特点进行品 种的区划， 盲目推进葡萄生产基地建 设，导致葡萄生产不能很好地发挥不同 地区的生态优势和品种优势；市场调研 和推广工作没有做在前面，产销分离现 象在很多地区依然存在，导致葡萄产品 的市场竞争力不强。
病虫害防控压力逐年增加，对葡萄 产业发展构成潜在威胁。由于葡萄种植 面积和范围的逐渐扩大，以生产园的枝 条繁育种苗，而枝条携带病虫害，导致 病毒病随着繁殖材料迁移，造成病虫害 传播的风险加大；由于病虫害为害种类 变异和演替，为害葡萄的病虫害种类呈 现不断增加的趋势， 老病害出现新问 题；葡萄种植者病虫害意识和防控技术 缺乏，农药使用不规范，农药利用率低， 带来的负面影响不断显现；病虫害防控 压力逐年增加，防控难度和防治成本逐 年增加，病虫害对葡萄产业发展构成潜 在威胁。
鲜食葡萄流通环节多，流通成本高， 损耗大。我国鲜食葡萄流通主要有短途常 温、中长途棉被保温和长途冷链运输等3 种模式，无论那种模式，各利益主体中农 户的成本收益率最低，经纪人和收购商的 成本收益率均比较高。葡萄销售渠道单 一，葡萄供求信息不对称，依然是影响葡 萄流通的重要因素之一。鲜食葡萄在采后 流通过程中，由于贮藏措施不当或交易次 数过多产生腐烂变质导致损失，也是影响 整体供应链效益的主要问题之一。根据调 研， 一、二级批发环节损失比例大约是 2%、5%， 降价批发比例大约是15%；而 零售环节由于零售方式差异比较大，损耗 从2.00%到20.64%不等，再加上葡萄零 售周期为3 天左右，损耗过大。
劳动力供需矛盾进一步加剧， 已成 为部分产区葡萄产业发展潜在的制约因 素。2011 年，由于劳动力价格进一步上 涨，加上葡萄生产季节性用工量不均衡的 特点，很多地方都出现了季节性雇工难的 问题，特别是长三角和西北地区等地葡萄 产业均出现劳动力短缺、成本上升等问 题。新疆葡萄采摘季节劳动力成本有的达到200 元/天,浙江有些地方100 多元/天 仍雇不到人。另外，我国葡萄生产机械化 水平较低， 导致劳动力短缺问题日益突 出。劳动力短缺也成为制约未来葡萄产业 发展的主要制约因素之一。#p#分页标题#e#
二、2012 年葡萄产业发展趋 势分析 葡萄栽培面积和产量将继续稳步 增加，产业布局将更趋集中。2011 年葡 萄的销售价格整体涨幅较大，葡萄种植 效益相对较高，农户的种植积极性将持 续高涨，加上地方政府的重视，2012 年 全国葡萄栽培面积和产量继续稳步增 加，产业布局更加趋于集中，其中环渤 海湾产区、新疆产区和西北及黄土高原 产区等优势产区面积仍占绝对优势，而 经济效益好的以江浙为核心的南方产 区和西南产区面积继续较快增加。
由于市场需求的引导，优质安全葡 萄供应量将会有所增加。消费者对葡萄 产品的安全性、品质的优质化需求意 识，以及葡萄的常年性消费等要求不断 提高，优质葡萄生产基地面积将不断扩 大，特别是2011 年出现的葡萄优质高 价的市场导向作用，2012 年优质葡萄 的生产量会进一步增加。
受市场需求和价格的驱动，葡萄品 种结构将得到进一步优化。近年来葡萄 市场出现的优良品种受到普遍欢迎，且 销售价格较高，这些品种的种植面积将 逐渐增大，带动我国葡萄品种结构进一 步优化，品种多样性将继续加强。鲜食 品种中巨峰系优良品种、红地球、夏黑、 火焰无核和克瑞森无核等品种面积和 所占比重进一步增加；酿酒品种中酿造 干红葡萄酒的赤霞珠、美乐等优良品种 无性系栽培面积将进一步增加。
三、2012 年葡萄产业发展建议 稳定面积，优化产业、产区布局。进 一步稳定面积， 调整产业产区布局，使 产业布局更加趋于葡萄高效栽培区；加 快品种结构优化，发展无核优良品种和 优质、抗病及耐贮运品种；重点增加酿 酒葡萄栽培面积，特别是赤霞珠、美乐 等优良品种无性系的栽培面积。在有条 件的地区适度推广葡萄有机栽培和休 闲观光等高效栽培模式的发展，拓展葡 萄产业的服务功能。
推广优质、安全、高效的标准化生 产技术体系。推广适于不同生态区、不 同品种的经济、可操作性强的优质标准 化栽培技术，以提质、节本、增效为目 标，实现葡萄产业标准化生产和规范化 管理；进一步研发适合中国国情的葡萄 优质嫁接苗木生产技术和苗木流通监 管体系。
增加葡萄育种技术的资金投入。增 加育种技术的资金投入， 培育抗病、香 味、脆肉、耐贮运的鲜食葡萄品种。在注 重常规育种技术的前提下，有目的地开 展功能基因的定位和挖掘，提高分子辅 助育种技术的应用程度和范围。
增加葡萄病虫害防控研究的资金 投入。增加葡萄病虫害防控研究的资金 投入，开展病虫害的变化趋势和动态研 究，加强重大病虫害防治技术及其应用 基础研究； 建立葡萄病虫害预警体系， 保障葡萄的安全生产。
重视采后处理成本核算与质量监 测技术研发。开展葡萄采后处理成本核 算标准与质量监测技术研发。制订适用 于不同采后处理技术与流通环境的成 本核算方法， 并提出相应的行业标准； 系统分析采后处理和流通不同环节质 量安全控制技术，有效监测流通过程中 关键质量参数信息，实现与生产环节信 息对接，为降低葡萄物流成本和损耗提 供技术支撑。
加强酿酒葡萄原料品质控制技术 和产区特色葡萄酒生产技术研发。进一 步研究产区生态条件对酿酒葡萄及葡 萄酒品质的影响；在提高酿酒葡萄浆果 质量的基础上，研发具有产区特色的葡 萄酒产品。

国家葡萄产业技术研发中心   文章来源：《中国果业信息》 2012年第06期

来源:mtlong.com

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晕倒---2013年都过去了一大半了----还在预算2012？？？？---

LCJ山高人为峰

做为总结好了

森林果园

没有过去哪有未来？

wweelove

天宜农科