玫瑰香葡萄冷棚栽培技术要点

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冷棚栽培是近年来葡萄栽培一个新的发展方 向，它是通过人工建造栽培设施，创造适宜葡萄生 长的光、温、水、气、土等小气候生态环境条件， 防御不适应葡萄生长的不良外界环境条件影响，提 早葡萄成熟期，从而获得最佳的经济效益。其技术 要点如下： 1 冷棚选址设计 1.1 选址。冷棚栽培是冬、春季节利用塑料薄膜 覆盖，并借助太阳辐射光使棚内温度升高，满足葡 萄生长条件的一种栽培方式。园地应选在地势平 坦、背风向阳处，应选择具有农田防护林防护的地 块，防护林林带间隔200 ~ 300 m 为宜，要具有较 好的排灌条件，地下水位较高的地块要修台田。虽 然葡萄对土壤适应性强，但冷棚葡萄最适于富含有 机质、通气良好、pH 值7.5 ~ 8.2 的中性或中性偏 碱的土壤上，如果地力不足一定要注意土壤的改 良。
1.2 设计。园地选择后依据地形进行设计，东西 向优于南北向，每棚0.8 ~ 1.5 亩，跨度10 ~ 14 m， 长度50 ~ 75 m，行距1.7 ~ 2 m，株距视架形(独 蔓、双蔓、多主蔓单壁篱架)而定。整地、定植、 幼树管理与露地栽培相同。
2 冷棚栽培方式 玫瑰香葡萄属欧亚种品种，需要在≤7.2 ℃以 下低温1 200 ~ 1 400 h 自然休眠，汉沽区自11 月 上中旬开始至次年3 月中下旬为止，持续时间130 ~ 150 d 低于7.2 ℃，总时间为3 000 h 左右，远远 超过葡萄自然休眠所需低温时数。针对这一特点， 采用塑料薄膜冷棚栽培，在葡萄完成需寒时数时扣 棚膜，靠日光照射升温，使植株能够按正常规律发 芽生长。扣棚膜有以下3 种方式。一种是葡萄露地 栽培枝条成熟后冬剪下架埋土灌冻水的葡萄园，到 第2 年1 月下旬~ 2 月上旬(五九)葡萄自然休眠需 寒时数已超过1 400 h，在建好的棚架上扣塑料膜。
棚内开始升温，棚内日平均最高气温22.6 ℃，最 低气温14.7℃，防寒土经过7 ~ 10 d 的冻溶后解冻 撤土。二是葡萄露地栽培完成，到11 月下旬在建 好的棚架上扣塑料膜，棚顶部留近1 m 宽通风带， 12 月上旬灌冻水，以后随气温下降逐步缩窄通风 带，到1 月上旬(二九)将通风带闭合，进行冬剪。
三是在以上两种扣棚方式基础上，用地膜在棚内挂 1 ~ 2 层内膜，层间距20 cm。主要作用是均衡(白 天降低、夜间提高)棚内气温，使棚内有效气温增 加，防止萌芽后遇倒春寒危害。
不论以上那种栽培方式，均需在葡萄架行间地 面覆盖地膜，地膜不必压土，田间作业遇到妨害时可将地膜撩起，过后再盖上。既可保持土壤湿度， 又能提高地温，减少棚内浇水次数，同时降低棚内 空气湿度，预防病害发生。
3 肥水管理 9 月下旬~ 10 月上旬，在树干一侧30 cm 处挖 40 cm 深的施肥沟，将腐熟的有机肥按生产1 kg 果 施2 kg 肥的比例施入沟内后覆土，隔年轮换施肥 位置。发芽前(3 月底)的催芽水需水量大，应灌透 水，结合灌水追施一次速效肥，亩施氮肥10 kg、 磷肥10 kg，并铺设地膜。开花前穗尖初散开时(4 月20 日左右)，根据土壤墒情可适量灌1 次小水， 亩追施复合肥25 kg，同时要注意通风换气，降低 空气湿度。落果期后为使幼果迅速膨大，亩追施 磷、钾肥25 kg，并适量灌水1 次。目前，冷棚内 推广施肥、灌水一体化新技术。水肥一体化就是微 灌与施肥相结合，除1 年灌2 次水(冬春)外，按葡 萄生长需求把水分和养分定量、定时、均匀、准确 地输送到根部土壤，可减少水分的下渗和蒸发，提 高水肥利用率，调节和降低棚内湿度。
4 环境控制 4.1 温度管理。冷棚内的温度调节主要是给葡萄 生长发育创造适宜的温度环境和使温度均匀的分 布，促进发芽生长。以上扣膜方式在棚膜闭合至发 芽前不需要做降温处理，从萌芽期开始，上午9：00 以后注意棚内温度观察，及时打开通风带调节气 温。萌芽至开花，白天棚内气温超过27 ℃时就要 开始通风换气，使温度降至25 ℃左右。萌芽期温 度超过30 ℃、持续时间超过4 h 芽体有灼伤现象。
萌芽至开花期温度过高会促进极性生长，花序分化 差。玫瑰香葡萄开花期最适温度为25 ℃ ~ 28 ℃， 花后生长期温度应控制在30 ℃以内。5 月中下旬 棚内温度过高时，将棚的两侧撩起通风降温，5 月 下旬~ 6 月上旬揭去棚膜转为露地栽培。
4.2 湿度管理。冷棚内空气湿度高低主要取决于 土壤水分蒸发和葡萄叶片的蒸腾，由于棚内较为密 闭，空气湿度过大，会在棚内形成水雾，棚膜上形 成水滴，既影响光照又给病害发生创造了条件。萌 芽期湿度过大会促进枝条顶芽先萌发，其他芽眼萎 缩干枯。花期湿度过大花冠不宜脱落，影响授粉受 精，同时导致病害的发生。萌芽期棚内相对湿度一 般应控制在80%，开花期棚内相对湿度一般应控制 在60% ~ 70%，幼果生长期棚内相对湿度应控制在 70% ~ 80%。棚内湿度主要靠灌水、通风来调节。
棚内大水漫灌只适用冬春2 次，花前、花后、幼果 生长期应根据土壤墒情和植株生长情况采用沟灌、 畦灌方式，不能大水漫灌，以免田间持水量过大， 而滴灌是棚内灌水的最佳方式。应适时打开通风带 通风换气，降低温度同时降低湿度。
5 树体管理 棚内葡萄冬剪与露地葡萄冬剪相同，花前摘心 时尽可能多的保留有效叶片，顶端副梢留1 片叶摘 心，以后再有新叶一律及时去掉。花期或花后去穗 尖。第1 次生理落果后喷施一遍内吸性杀菌剂，重 点喷洒果穗，而后套果。用药后到套袋时间不可超 过24 h，隔离病原菌对果实的侵染，实现无公害生 产。
6 病虫防治 葡萄冷棚栽培相当一段生长期在人为控制及相 对密闭的生态环境中，由于所处的环境与露地栽培 不同，病虫害发生规律也随冷棚内温湿度变化而有 变化。夜间气温下降，空气湿度呈饱和状态，叶面 上形成水珠，容易诱发病害。棚内虽然湿度不高， 但闷热、通风不良，因此喜湿性病害会受到抑制， 而喜高温、干燥的病害就会发生。棚内常见的病害 有霜霉病、灰霉病、白粉病等。由于棚内白天升温 快、温度高，红蜘蛛、白粉虱成为棚内防治的主要 害虫。葡萄霜霉病病菌喜欢低温高湿的环境条件， 病原菌在架下土壤中越冬，靠棚膜结露滴传播，危 害叶片、幼果、果梗。葡萄灰霉病病菌在枝、芽上 越冬，开花前后遇低温多湿条件病菌繁殖入侵花穗 穗轴。葡萄白粉病病菌在枝蔓及芽内越冬，幼果期 棚内气温高、闷热、通风不良情况下易感病。
因此，冷棚栽培病虫害应以综合防治为主。首 先，应注意通风状况，不宜间作蔬菜作物，把温湿 度控制在不利于滋生病害而有利于葡萄生长的最适 范围，用调节温湿度的方法控制病害发生。其次， 棚内注意施用充分腐熟的有机肥、氮磷钾三元素复 合肥和微肥(叶面喷肥)，提高树体本身的抗病能力。
三是棚内尽量减少农药使用次数和用药量，采取 “一药多防、综合防治”。伤流后萌芽前，喷施5 ~ 7 波美度的石硫合剂加3 ~ 5‰的五氯酚钠，花前花 后各喷1 次杀菌剂，保护性杀菌剂与内吸性杀菌剂 要交替使用，同时针对虫害发生量加入杀虫药剂。
幼果生长期观察葡萄病虫害发生发展情况有针对性 的用药，同时预防白腐病、炭疽病等病害。

300480 天津市汉沽林业工作站 谢红

来源:http://mtlong.com/html/Grape/Protected/2013/0630/40483.html

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