【翻译】关于冰淇淋豆/Ice Cream Bean的一点信息

混合芽

祝大家新年快乐，龙年新气象。果子镇楼

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混合芽

分类
豆科，冰淇淋豆的花看起来和合欢花很像，非常好看
起源
原产于南美洲
USDA耐寒区划分布
9b-11（最低温度-4度以上）
用途
制成食品/饮料；进一步加工做成食品添加剂；拿木头来当燃料，豆荚用作动物饲料，或者把它种成提供荫蔽的绿被作物，以及当成绿篱
高度
在原产地的气候环境下可以高达130英尺（40米）
树冠
树冠宽阔，顶部平坦，树枝密度中等，冰淇淋豆的树冠通常具有很多树枝，而且树冠的长宽通常是相等的
植物的习性
四季常青，分枝的地方距离根部大约有3 3.3-6.6英尺（1-2米）
长势
迅猛
植物的寿命（很奇怪，这个是少数几个明确提到寿命的植物）
寿命很长，可以达到30-50年
树干/树皮/树枝
树干棱角分明，树皮为浅灰色，平滑且具有皮孔；细枝横截面有棱有角，被细小的短毛覆盖。
修剪要求
在地载4年后可以进行大幅度修剪，以保持较低的树冠
叶子
羽状复叶，长达9.5英寸（24厘米），具有4-6对对生的小叶。
花朵
冰淇淋豆的花像合欢花一样簇生，具有香味，通常以一簇为单位开在花茎的末端。每一簇花上大约有80朵花
果子
冰淇淋豆的果子是一种有棱角的圆柱形豆荚，有时是直的，更多时候是螺旋状的。豆荚的长可达3.3英尺（1米）。冰淇凌豆的豆子为肉质的绿色，果肉（实际上是假种皮）为白色，质感有点像棉花。
花果期
只要条件充足就可以一年四季开花结果
光照要求
冰淇淋豆喜好全日照，需要充沛的阳光
土壤偏好
喜好酸性土壤，特别耐贫瘠。
pH偏好
从5-6.5最好，也可以耐受4.5-8 9
耐旱性
非常耐旱
土壤耐盐性
耐盐性不佳
耐寒性
年轻的冰淇淋豆在32°F（0°C）情况下会冻死；成年的冰淇淋豆可以存活到25°F（-3.8°C）。
像其他豆科植物一样，冰淇淋豆也可以固氮。
是否为入侵物种
未见报告
病虫害
除了可能会被真菌侵袭造成轻微损害之外，这棵树似乎对病虫害很有抵抗力。
已知对人的危害
无

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营养成分
实际上，冰淇淋豆的豆子也是能作为蔬菜吃的。冰淇淋豆的拉丁文学名Inga Edulis实际上意思就是印加菜豆。
据报道，冰淇淋豆的鲜豆子中，每100克中含有118卡的热量，63.3克的的水分、10.7克蛋白质、0.7克脂肪、24克碳水化合物、1.6克膳食纤维和1.3克灰分；冰淇淋豆的豆浆中，每100克中含有60卡热量，83克水分，1克蛋白质、0.1克脂肪、15.5克碳水化合物、1.2克膳食纤维和0.4克灰分；冰淇淋豆的干豆子中，每100克含有339卡热量，12.6克的水分、18.9克蛋白质、2.1克脂肪、62.9克碳水化合物、3.4克纤维和3.5克灰烬。印加豆属的种子据报道含有胰蛋白酶抑制剂和糜蛋白酶抑制剂。无需担心，这两种抑制剂在医学用途上仅限于治疗急性胰腺炎，对人体并无危害。

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自然分布
冰淇淋豆通常沿着大河的边缘密集的分布。常见于季节性发生水位变化的灌木丛和树木繁茂的沼泽中。也可以在峡谷、河流边缘的高地树林和邻近的热带雨林中被发现。种植冰淇淋豆需要有着充沛降雨的热带气候方可成功，冰淇淋豆也被发现于海拔2200米的无霜地区。据报道，从亚热带的干旱和潮湿地区，再到热带干旱到潮湿的森林地区，冰淇淋豆分布地区的的年降水量从6.4至40.0 dm（9例平均值=16.9 dm）不等（64mm到400mm）年平均温度为21.3至27.3°C（9例均值=25.1°C），pH值为5.0至8.0（7例均值=6.6）。
如何种植
用种子自然繁殖。如果是要拿它当作绿被作物的话应该进行排列，以便为下面生长的咖啡、茶或可可植物提供最大的阴凉。
收获
根据需要，可以将冰淇淋豆种成单一的果园，一次性可能收获的不多；也可以和其他作物套种，一旦长成，树木就会提供荫庇，可以常年为咖啡、茶或可可提供阴凉。
收益和农业价值
因为冰淇淋豆可以一年四季开花结果，在许多热带国家，如南美洲、夏威夷、西印度群岛和东非，冰淇淋豆是一种广泛种植的经济作物。除此之外，冰淇淋豆也广泛用于为咖啡、茶和可可提供树荫，尤其是在中美洲。

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来源/分布
冰淇淋豆原产于南美洲——亚马逊地区的巴西、玻利维亚、秘鲁、厄瓜多尔、哥伦比亚、委内瑞拉、圭亚那、苏里南和法属圭亚那。
该物种已被引入南美洲热带的大部分地区、中美洲——巴拿马、墨西哥和哥斯达黎加、澳大利亚北部和坦桑尼亚。
描述
印加豆属，属于豆科。在巴西的亚马逊地区有大约180种，在这个属只有4到5种可以作为水果鲜食，毫无疑问，第一名是“ingácipó”（Inga edulis），也就是冰淇淋豆，经过长期驯化，它已经很适合人类食用。
成年的冰淇淋豆可以高30-40米，树干的直径有60厘米，通常从3米以下的部分开始分枝。
这种可食用的水果在南美洲很受欢迎，在那里它通常是一种野果，也有不少当地的农民去种植它。冰淇淋豆经常在当地市场作为水果出售。
树叶
羽状复叶，长可达24厘米，具4-6对对生的小叶，小叶的两面有着微小的短绒毛，位于复叶顶端的小叶会明显比基部的小叶宽，有的时候彼此之间可以长达18厘米长，11厘米宽。在每个小叶之间的翼轴上有一个蜜腺，幼苗的叶片上表面有一种特有的灰色光泽。
众所周知，印加豆属与蚂蚁（例如，Pheidoles spp.）共生，蚂蚁从叶子上的蜜腺获得花蜜。作为交换，蚂蚁将在印加豆属植物上上巡逻，保护它免受食草动物的攻击。有些昆虫，如Riodinid毛虫，会从自身触手蜜腺分泌含糖的蜜露。蚂蚁会让毛虫以树为食，并从它们身上获取含糖的蜜露，从而与毛虫形成共生关系。
花
冰淇淋豆的花簇生在穗状花序中，通常在叶腋出萌发出花序。每朵花由一个具有5个裂片的花筒，一个具有五个花瓣的花冠和大量白色雄蕊组成，长可达4.5厘米，在下半部合为一筒。
在潮湿的气候条件下，冰淇淋豆可能全年开花，但在有着明显干湿两季交替的地区，冰淇淋豆最有可能在雨季开始时开花。花序上可能没有很多花同时开放，但它们通常很显眼。
它们只开放一晚，在清晨枯萎得很快。像许多其他夜间开花的花一样，冰淇淋豆的花很大，颜色为白色，排列成密集的花序。
豆荚
冰淇淋豆的豆荚呈圆柱形，长有许多沟槽，为橄榄绿色，长19-60英寸（50-100厘米），特别长的可以长到3-5英尺（一米半）。豆荚的外表皮是木质的，不会自己裂开。里面是长达1.4英寸（3.5厘米）长的长方形豆子，每粒豆子由两个厚而有光泽的黑色子叶组成，膜质的种皮覆盖在白色果肉（假种皮）中，果肉柔软、微纤维状，尝起来很甜。
豆荚中豆子周围的假种皮是白色、半透明、潮湿的，带有甜味和香味。在厄瓜多尔备受推崇，有些情况下尝起来会有轻微的肉桂味。
不过，冰淇淋豆结果的前提是附近有一棵以上基因不同的树。这就是为什么单独用作观赏树的冰淇淋豆通常不能结果的原因

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收获
冰淇淋豆每年开花和结果2-3次，果期和花期是错开的，所以并不会一边开花一边结果。豆荚需要3个月才能发育成熟，所以采收时，要么将熟透的豆荚从较低的地方拔下，要么在豆荚还没有完全成熟时把它和枝条一块剪下来，在这个过程中，豆荚可能会轻微变黄。豆荚在收获后可以保存近一周，而且很容易携带。一棵树冠为10米的冰淇淋豆每年至少可以结果两次，每次产出20到100个荚。
值得注意的是，冰淇淋豆一次收获并不能产出很多豆子。
传粉
这种类型的花通常由蝙蝠授粉。当它们在花朵底部寻找花蜜时，毛茸茸的脸上沾满了花粉。最近对印加豆属的研究表明，至少在某些物种（如Inga sessionlis）中，蜂鸟是花朵开放后的第一批访客，其次是蝙蝠。
种子传播
冰淇淋豆的豆子很难分解，有时会在荚中就开始发芽，通常在到达地面的几天内，它们需要水分才能存活。种子只能自然存活2周。通过去除果肉并将种子储存在不透水的袋子中，可以获得最好的保存效果。
豆子最好在豆荚成熟时就马上播种。在苗圃苗床的阴凉处播种。预计种子会在几天内发芽，发芽率很高。当幼苗有4-6片叶子时，将其移植到单独的容器中，4-5个月后即可种植。
亚马逊农民更喜欢产出深黑色豆子（他们称之为“雌性”）的树木，而不是浅色豆子（称为“雄性”），因为前者的丰产性更高。有些品种产生多胚豆子，一颗豆子里会长出几棵苗
遗憾的是，冰淇淋豆不适合扦插繁殖
种植
冰淇淋豆喜欢阳光充足的位置，但也喜欢有散光的阴凉处。耐受一系列土壤条件，包括石灰石。它可以在每年积水长达2-3个月的洪泛平原上开花结果，而且在旱季长达6个月的地区也表现出了显著的抗旱性。最好pH在5-6.5范围内，也可以耐受4.5-8.9的ph
地载冰淇淋豆时，彼此的之间的距离通常为4米，每行冰淇淋豆之间的距离应当为50到100厘米。
修剪
冰淇淋豆即使在修剪后也长得很好，但如果修剪到0.75米以下，就不是这样了。如果每次修剪高度不同，留下一些未修剪的枝条，效果会更好。应小心选择修剪的位置，应当在枝条可以再次生长的芽点上方至少3厘米处。

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病虫害
尽管冰淇淋豆对于切叶蚁有抵抗力，但我们已经看到鳞翅目幼虫会啃掉冰淇淋豆的叶子，果蝇幼虫经常破坏豆子外面的假种皮，尤其是在马上就要成熟的时候。冰淇淋豆会受到真菌侵袭（丝核菌）的轻微损害；除此之外，这些树似乎对病虫害很有抵抗力。
吃法
冰淇淋豆可直接食用以及用于各种甜点的调味。冰淇淋豆与香草口味的食物相得益彰。果肉可以与巧克力、咖啡、奶油、奶油冻、杏仁、多香果、豆蔻、焦糖、肉桂、丁香、生姜和水果（尤其是梨）混合。哥伦比亚印第安人用假种皮制作酒精饮料。这种饮料被称为cachiri，在同名的节日上食用。
豆子可以煮熟后磨成可食用的粉来吃，在墨西哥，冰淇淋豆的豆子像爆米花一样被烤熟卖给观众。

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其他用途
像大多数豆类植物一样，冰淇淋豆具有固氮作用，这意味着它们通过将大气中不可用的氮气转化为氨来改善土壤质量，氨可以被植物吸收。这一特性使冰淇淋豆成为庭院种植的理想之选。当与咖啡或可可等经济作物一起种植时，它们非常可靠，不仅可以改善土壤质量，还可以用快速生长的巨大叶子提供阴凉以及躲避暴雨的地方。
冰淇淋豆经常被用作咖啡、茶、可可的遮荫树，以及香荚兰生长所需要的活支撑树
冰淇淋豆的木材被用作燃料。在当地是一种受欢迎的木柴来源，因为这种木材的热值很高，而且燃烧时几乎没有烟雾。
印加豆属的其他植物都可以吃。
注：Pacay，Inga feuillei，它也叫冰淇淋豆。与这篇文章的主角冰淇淋豆Inga Edulis相似，有时也与之混淆，pacay是一种巨大的豆荚，大种子周围有可食用的白色果肉。
还有许多其他的印加豆属植物为我们提供了美味的水果，例如rhynchocalyx和S.spectabilis。它们的豆荚形状和大小各不相同，但内部却非常相似。 值得注意的是，有些品种的印加豆属植物的果肉具有肉桂的味道，当地人很喜欢这些植物。
inga这个名字来源于南美洲的图皮族人

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正在生长的冰淇淋豆，具有鲜明的豆科植物特征

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叶子的绒毛以及蜜腺，都可以在这里看到

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花，感觉比合欢花好看一些。

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豆荚，正在成熟中

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熟透了的豆荚，假种皮以及里面的豆子

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译者的一些小感想：冰淇淋豆给我的第一印象是酸角的南美洲分角，不过，冰淇淋豆显然比酸角更适合大众的口味。而且连里面的豆子都可以作为一种蔬菜食用，食用率比酸角是要高的。南方的果友可能担心授粉的问题，虽然蜂鸟仅分布在南美洲，但是南方地区是有绣眼鸟、太阳鸟、以及其他小型鸟类接替蜂鸟的工作的。当作绿化也是个不错的选择

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