柚子果肉分类

hellohua · 发表于 2024-1-6 07:39

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柚子肉，感觉可以分为三类。
一类是果粒后端有很多小颗粒堆积，前端是稍微长点的颗粒，整体可以划分为两部分，例如图片中的黄金柚，泰国红宝石柚，梁平柚等等。这种柚子一般风味比较足，吃起来有嚼头。风味除了体现在汁，更多体现在肉馕上。
二类是整体长颗粒构成，后端无或少小颗粒。例如图片中的越南翡翠柚，冰糖柚等。这种吃起来有爆汁的感觉，但颗粒少，颗粒大，感觉像咬水袋，跟喝水差不多。味道全靠汁，风味显得不足。因肉馕少，苦麻等怪味就少。
三类例如葡萄柚，杂交的。严格来说，柚子属性已经很少了，归类为橙更合适。

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