果园品种选择两大坑：百果园和新奇特

花果飘香 · 发表于 2022-5-6 19:15

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简农（左）和田汉在太湖边合影

认识简农（网名）已经有五六年时间了。
作为一名农场的职业经理人，他心里一直有个梦想，希望拥有一个属于自己的果园，完全按照自己的设想去经营。尤其是看到《花果飘香》“五亩换大奔”的系列案例之后，这种想法就越来越迫切。
在新冠疫情发生前，他曾给我发来一个方案：10亩地，他和他师父两个人经营，刚好是一个人换一辆大奔的面积；多品类，采摘加送货上门。问我是否合适？

小朋友在品尝“苏翠1号”

我一口否决。
那时的我正引导大家“从种到卖”。
作为一个年轻人来说，实在没必要在产能过剩的大背景下再去种植端添堵，不如在捧好饭碗的基础上，利用自己的业余时间做做微商，卖卖《花果飘香》中的好水果，日子会过的更顺畅些。
不过我给他留了一点念想：待日后在销售端有所成绩后，再考虑要不要种。

简农（左）在凤凰佳园学习葡萄种植技术

还算听话，这两年简农不再纠结于“种”，而是专心致志地在社区和朋友圈中贩卖水果挣“私房钱”。只是时不时在群里提起，让那些正在扩大面积的“花果飘香明星果园主”给他留5~10亩面积。
提得多了，就像他的“大鹅”一样，大家就当一句玩笑话，调侃一番而已。
不料，就在不久前，简农再次给我发来他的建园方案：
8亩地，6亩葡萄，2亩梨，一共5个品种，葡萄有“阳光玫瑰”、“黑皇”和“夏黑”，梨有“翠冠”和“丰水”。在种植上追求漂亮的树形，特别适合拍照的那种，但不打算开放采摘，只服务熟人，最后就是大客户。
我知道他“初心未改”，而且时过境迁，也像大家一样，“不怀好意”地想看看以他这样的性格，入坑之后会是什么样的结局？所以不再苦口婆心地规劝。只是看着这份品种清单，脑海中浮现出另外几个人的身影。

吴红俊和他种植的火龙果

第一位是江苏溧阳聚福农庄的吴红俊。
这个酷爱足球、又烧得一手好菜的新农人对新品种痴迷至极，120亩土地种植了近百个品种。结果可想而知，除了15亩火龙果能产生效益外，其他的都是光投入不产出的品种试验园。
我向他提过意见：新人入行都是从“百果园”开始的。
但他依然我行我素，今年居然还从木美土里公司引种了苹果新品种“瑞香红”，理由是外观太漂亮了。我哭笑不得，这些漂亮的照片还都是我拍的。

陶煜东在梨园套袋

第二位是江苏太仓福田农场的陶煜东。
这位喜欢看《致富经》、并有志成为“陶老师”的90后在建园之初，为自己创建了一个“百果千花”的花园式果园：20亩地，20多种果树，2000多种花卉，天天有花，月月有果，让客人在花园中漫步的同时还能品尝到美味的水果。
很快，理想主义破灭。在随后的扩张和改造中，“百果千花”变成了以梨为主的生产园，并聚焦到以“苏翠1号”为主的早熟品种。
而眼前简农这份建园方案仿佛是他们的缩小版或精选版，本质上还是“百果园”的思路。小批量，多品类，尽量满足消费者的多样化需求，而且根据自己的技术特长和销售能力所规划的面积和品种，风险性少，所以简农自认为这是一个经过深思熟虑、不容更改的完美方案，发给我也无非是想获得“偶像”的认同而已。

简农（右）和同行交流

联想到我自己说的那句话：品种选择因人而异、因市而异、因地而异、因时而异、因金而异、因技而异，所以也不想提什么建议，简单地回了四个字：没啥建议。
但是如果我自己种，绝对不可能这么多品种。8亩地，要么全部“阳光玫瑰”，要么“阳光玫瑰”搭配“黑皇”。
无独有偶，跟简农同在南京的大槐树（网名）发来信息，说他也有8亩果园，做小众水果的引种开发，主要有泡泡果、软枣猕猴桃、菲油果……
软枣猕猴桃我尝过，完熟的口感还可以，但储运性很差、货架期很短，而且一串果实次第成熟，很难保证口感的统一性。说白了，就是一个缺乏“商品性”的“不正经的水果”。

陕西某企业种的软枣猕猴桃

我把这些奇奇怪怪的、市场上很少见的所谓“第三代水果”统称为“不正经的水果”。
除了大槐树所提的几种之外，还有木通（八月炸）、黑老虎、指橙、仙人掌果……
要么口感差，纯粹新奇特；要么缺乏“商品性”，无法完成从果品到商品的“最后一公里”。但是，新人入行往往就喜欢这种新奇特，人无我有，弯道超车。
毕业于中国农业大学的大槐树估计就是这么想的，光软枣猕猴桃他就引进了十几种品种（系），想做成一个特色水果的采摘园。
做了三年，光投入，没产出，从信心满满到迷茫，所以看了我写的好水果需要两个“哇塞”（外观和口感）的文章之后，想听听我的看法。

第二代水果的代表：猕猴桃

我回了七个字：搞点正经的水果。
站在商业的角度，小众水果的推广是从0到1的过程，这可不是一般人能干的事情。猕猴桃从“不正经”到“正经”，是集新西兰一国之力、经过近百年的努力才打造出来的。
所以，我给的建议是：不要再在这些新奇特的小众水果上浪费时间，赶紧调整方向，在大众水果中选择一两个好品种，做出高品质，像颜大华（凤凰佳园）、黄伟（哈玛匠果园）这些花果飘香明星果园主一样，在当地做成标杆，在江南做个精致的小果园还是有钱途的。

黄伟和他种植的“黑皇”

他还是舍不下这三年来的努力与付出，想再花三年时间，聚焦软枣猕猴桃做技术上的突破，以达到两个“哇塞”的标准。
素未谋面，在感叹年轻人的执着和努力之外，我也不好再说什么，只是想起曾经规劝吴红俊时所说的那句话：农业上的每一个坑，都得自己跳了才酸爽。
跳出来了“百果园”，再跳“新奇特”。

2022年4月29日

土豆哪里去挖 · 发表于 2022-5-6 22:25

理想败给了现实

[原创] 果园品种选择两大坑：百果园和新奇特

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