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晒柿饼时怎么出柿霜?

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发表于 2018-10-9 23:26 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国山东东营

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柿饼



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发表于 2018-10-10 00:30 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国河北
据说是闷出来的

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去年闷过,全军覆没  详情 回复 发表于 2018-10-10 07:23
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发表于 2018-10-10 00:31 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国安徽
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发表于 2018-10-10 00:49 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国四川广元
确定这样晒的干吗
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发表于 2018-10-10 04:17 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国浙江舟山
原来柿饼是这样晒的。
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发表于 2018-10-10 06:00 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国湖南常德
要打霜,肯定
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 楼主| 发表于 2018-10-10 07:23 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国

去年闷过,全军覆没

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说是晒干了再闷,而且不能一层层摞起来,要一层层隔开,放缸里,以前网友告诉我的,我也没试过,只是这两年晒了几个柿饼吃  详情 回复 发表于 2018-10-10 07:47
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发表于 2018-10-10 07:47 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国河北
纪沉默是金 发表于 2018-10-10 07:23
去年闷过,全军覆没

说是晒干了再闷,而且不能一层层摞起来,要一层层隔开,放缸里,以前网友告诉我的,我也没试过,只是这两年晒了几个柿饼吃
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发表于 2018-10-10 07:53 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国福建
怎么这样了
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发表于 2018-10-10 08:32 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国陕西
晒,装袋,回软,糖霜自然出
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发表于 2018-10-10 09:15 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国北京
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发表于 2018-10-10 09:56 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
柿霜有一个最重要的条件,柿子的糖份要足够,在我们广西这边晒柿饼都是过寒露至霜降这段时间才晒,上足糖份晒出的柿饼是透明的,糖份不足,晒出的柿饼是发黑的,晒干用纸箱放装着,过一段时间柿霜就会出来了
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发表于 2018-10-10 10:45 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏苏州
晒时还要削皮吗?

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先削皮再晒  详情 回复 发表于 2018-10-29 09:09
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发表于 2018-10-10 11:12 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国广东广州
好像是用柿皮搞出来的
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发表于 2018-10-10 11:52 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国浙江温州
完全成熟的柿子都软了怎么削皮?
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发表于 2018-10-10 12:43 | 显示全部楼层 来自: 中国广东东莞
你这叫晒柿干,不叫柿饼,晒几天后变软要用手慢慢的捏扁,一直到干.要很多次,晒好后打几天的雾水.
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发表于 2018-10-10 18:20 | 显示全部楼层 来自: 中国福建
你看看这个微博有制作步骤
https://m.weibo.cn/status/4292234351794227

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多谢  详情 回复 发表于 2018-10-29 09:09
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 楼主| 发表于 2018-10-29 09:09 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国山东
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 楼主| 发表于 2018-10-29 09:09 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国山东
走心 发表于 2018-10-10 18:20
你看看这个微博有制作步骤
https://m.weibo.cn/status/4292234351794227

多谢
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发表于 2018-10-29 10:52 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国河南
手工削皮,还是用工具

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手工削皮  详情 回复 发表于 2018-11-4 23:34
纯手工削皮,就两棵树,用手工削皮  详情 回复 发表于 2018-10-29 11:41
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