自酿葡萄酒

hanfeng0131 · 发表于 2017-9-15 12:29

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？加入农人之家大家庭

x

转眼之间，自酿已经有好几个年头，苦于南方没有什么专业酿酒葡萄，目前只酿过毛葡葡、刺葡萄、桂葡、水晶，但也乐趣无穷…

jackcui07 · 发表于 2017-9-15 12:37

太棒了，口感一定很好！

灵山果园 · 发表于 2017-9-15 12:39

怎么我酿的，还没一就变质了，酒有白色物

阳台土巴兔 · 发表于 2017-9-15 13:15

不错、自酿比瓶装的好

秘密果园 · 发表于 2017-9-15 13:27

其实我想向您多学习下这是咋酿的，网上的步骤只有大概，要是有人教就更好了

hanfeng0131 · 发表于 2017-9-15 13:33

灵山果园发表于 2017-9-15 12:39
怎么我酿的，还没一就变质了，酒有白色物

那是染杂菌了，得倒去做肥料了。要先灭菌后再加酵母启动发酵，这样比较保险。

hanfeng0131 · 发表于 2017-9-15 13:37

jackcui07 发表于 2017-9-15 12:37
太棒了，口感一定很好！

还不错，我一直喜欢喝自己酿的葡萄酒，很自然的果香味。商品酒因为橡木味太重，常常掩盖了葡萄本身的香味个人不太喜欢。每一种葡萄，香味、口感不一，各有千秋。

hanfeng0131 · 发表于 2017-9-15 13:39

葡萄酒的香气比较复杂，除自身的果香味之外，还有木香、草香、泥香…

紫侠狂龙 · 发表于 2017-9-15 15:30

楼主可以试下用…赤霞珠…葡萄酿酒…专用作酿酒的葡萄品种…

hanfeng0131 · 发表于 2017-9-15 15:46

紫侠狂龙发表于 2017-9-15 15:30
楼主可以试下用…赤霞珠…葡萄酿酒…专用作酿酒的葡萄品种…

没酿过，但分享过酿友的酒。到目前为止，我发现香气最好的是广西毛葡萄，只可惜酸度偏高。

紫侠狂龙 · 发表于 2017-9-15 15:59

广西百色…河池那边种有大规模的毛葡萄…

hanfeng0131 · 发表于 2017-9-15 16:06

紫侠狂龙发表于 2017-9-15 15:59
广西百色…河池那边种有大规模的毛葡萄…

是的，我老家也种了几棵。

happy072 · 发表于 2017-9-15 16:22

好厉害

东岳园丁 · 发表于 2017-9-15 19:09

桂葡一号，若优选出酵母，将更加好喝。

wangxiaobodbg · 发表于 2017-9-15 19:19

这是刺葡萄还是毛葡萄？

hanfeng0131 · 发表于 2017-9-15 19:48

wangxiaobodbg 发表于 2017-9-15 19:19
这是刺葡萄还是毛葡萄？

是毛葡萄，刺葡萄没什么突出的特点，比较中庸。

wangxiaobodbg · 发表于 2017-9-15 19:51

hanfeng0131 发表于 2017-9-15 19:48
是毛葡萄，刺葡萄没什么突出的特点，比较中庸。

毛葡萄鲜食味道怎么样？

hanfeng0131 · 发表于 2017-9-15 20:09

wangxiaobodbg 发表于 2017-9-15 19:51
毛葡萄鲜食味道怎么样？

酸酸甜甜，比刺葡萄有味道。

hanfeng0131 · 发表于 2017-9-15 20:24

带有些尖酸，吃多了牙发软。

hanfeng0131 · 发表于 2017-9-15 21:29

东岳园丁发表于 2017-9-15 19:09
桂葡一号，若优选出酵母，将更加好喝。

这个倒是没有留意到

		自动登录	找回密码
密码			加入农人之家大家庭