自酿开始了

丿丨丨 · 发表于 2019-10-1 22:22

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？加入农人之家大家庭

x

广州温度实在太高了，120斤葡萄加了6g偏重，还是发酵了

YANkAI · 发表于 2019-10-3 14:11

加的什么酵母

丿丨丨 · 发表于 2019-10-3 22:38

YANkAI 发表于 2019-10-03 14:11
加的什么酵母

拉曼德套餐

YANkAI · 发表于 2019-10-4 08:47

丿丨丨发表于 2019-10-03 22:38
拉曼德套餐

120斤葡萄能出多少斤酒

丿丨丨 · 发表于 2019-10-4 20:37

YANkAI 发表于 2019-10-04 08:47
120斤葡萄能出多少斤酒

70斤的样子

丿丨丨 · 发表于 2019-10-6 21:07

温度太高，五天就皮渣分离了，目前残糖发酵中

盛林归木 · 发表于 2019-10-28 01:54

厉害，具体步骤怎样的啊

丿丨丨 · 发表于 2019-10-30 22:08

盛林归木发表于 2019-10-28 01:54
厉害，具体步骤怎样的啊

收到葡萄破碎除梗，加适量偏重，4-6小时后加果胶酶，在过12小时加活化好的酵母，发酵启动后温度最好控制在30度以内，然后就是每天压帽三次左右，一发发酵7-10天皮渣过滤，加偏重上单向阀等残糖发酵完成倒桶

古堡酿酒师 · 发表于 2019-11-27 00:03

干的不错！

丿丨丨 · 发表于 2019-11-28 21:20

古堡酿酒师发表于 2019-11-27 00:03
干的不错！

学习自酿

行香子 · 发表于 2020-8-1 20:54

厉害了，这个够喝一阵子的了

小新爱果 · 发表于 2020-8-12 14:37

顶帖顶帖！！！

		自动登录	找回密码
密码			加入农人之家大家庭

[分享] 自酿开始了