焦糖无花果蜜饯干

洞壁琴音 · 发表于 2019-9-10 22:08

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其实，不知该起个啥名，
因为思路比较乱
主要是这两天头疼！
蜜饯这是前阵子八月下旬的时候折腾出的

那几天下雨
就把庭院树上的果子
只要是膨大了的无论是否完熟
都摘了去蒂切瓣
腌在老冰糖和黄糖里

没加水，
照片里这是腌出的无花果汁
腌的时候双手沾满了汁
忙着去舔懒得拍被腌的果瓣样子了

无花果批量成熟的时候
每天都有十几个果子
有的吃了才发现
无花果究竟是怎样一种具有异域风情的果实
她就是裹着一兜蜜肉的中药材

所以她的受众一直很局限
若不是相信她的滋补与食疗功效
尝个一两个鲜果子就不想再吃她了

不过
把果子用老冰糖和红糖腌过后
烘烤成果干
烤箱设置为蛋糕模式，160℃，
50分钟，每10分钟翻动一次
满屋诱人的焦糖香味
也把无花果特别的奶香味刺激了出来

如果你闻不出无花果有奶香味
别骂我

反正我闻着像是椰奶的香味，
叶子和树干上的椰奶味比果子上味浓

这是烤了四十多分钟了，
手机拍的没拍好，
感觉装逼系数也没有提高多少

果干不剔透
看不到韧性胶质，没有美感

自从单反机器头断了拍照只剩用手机了

但是
拈起一片果干
一看就是良心小作坊出的，
太原料原始太原汁原味啦
土得不掉渣渣，净是果肉

回软后的样子：
粘赳赳的果肉厚实奶香浓郁
余味清香醇甜
吃不够啊吃不够

绝对天然无添加
可以用来做五仁月饼中的一仁
口味的搭配，
都是可以自己放飞自我

还是那句话
等我想到啥再来补充…

依旧咱家猫咪妞妞花前月下留影镇楼

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xuht · 发表于 2019-9-10 22:17

的确有椰奶香味！

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心然 · 发表于 2019-9-10 22:20

太原料原始太原汁原味啦。给我寄点

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着哩 · 发表于 2019-9-10 22:21

这个每次 3斤一个人不够吃。。。。从没感觉有药味儿哈哈哈。我是二师兄

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一剑封喉111 · 发表于 2019-9-10 23:05

我老婆要有这手艺，我会把楼顶全种满无花果

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琴棋书画-无花果 · 发表于 2019-9-11 00:08

不错

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啥名都存在 · 发表于 2019-9-11 00:27

你们城里人真会玩

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442007295 · 发表于 2019-9-11 01:14

厉害，换种吃法好

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洞壁琴音 · 发表于 2019-9-11 04:14

xuht 发表于 2019-09-10 22:17
的确有椰奶香味！

就喜欢无花果树这好似椰奶的香味

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洞壁琴音 · 发表于 2019-9-11 04:15

心然发表于 2019-09-10 22:20
太原料原始太原汁原味啦。给我寄点

吃不够是吃不够，意思就是不够吃啊不够吃

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洞壁琴音 · 发表于 2019-9-11 04:15

着哩发表于 2019-09-10 22:21
这个  每次  3斤  一个人  不够吃。  。。。从没感觉  有药味儿   哈哈哈  。  我是二师兄

二师兄好

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洞壁琴音 · 发表于 2019-9-11 04:16

一剑封喉111 发表于 2019-09-10 23:05
我老婆要有这手艺，我会把楼顶全种满无花果

我们已经学会了不指望别人，自己的幸福自己开创

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洞壁琴音 · 发表于 2019-9-11 04:17

琴棋书画-无花果发表于 2019-09-11 00:08
不错

谢谢鼓励

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洞壁琴音 · 发表于 2019-9-11 04:23

啥名都存在发表于 2019-09-11 00:27
你们城里人真会玩

是邦里的邦友真会玩

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洞壁琴音 · 发表于 2019-9-11 04:28

442007295 发表于 2019-09-11 01:14
厉害，换种吃法好

是哒，那些没看相的果子、没完熟的果子、雨天不甜的果子…瞬间成为美食

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3014897559 · 发表于 2019-9-11 06:07

厉害

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米米兔 · 发表于 2019-9-11 06:08

看着就想吃

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洞壁琴音 · 发表于 2019-9-11 06:56

3014897559 发表于 2019-09-11 06:07
厉害

无花果厉害，可以有丰富多彩的吃法

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开山彭 · 发表于 2019-9-11 06:56

没有吃过

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洞壁琴音 · 发表于 2019-9-11 06:57

米米兔发表于 2019-09-11 06:08
看着就想吃

赶紧做去

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