农试所推「台农13号-雪丽」，早生种蜜枣添新星

林曉鈺 · 发表于 2019-8-26 00:01

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文、摄影／林佑徽

以「优质早生早熟果」为定位的新品种蜜枣「台农13号-雪丽(Shirley)」正式登场！行政院农业委员会农业试验所凤山热带园艺试验分所在1月24日举行观摩会，邀请试种农民、高雄市燕巢区农会枣子产销班第七班班长叶仲彬现身说法，吸引高雄市农业局副局长王正一、高雄市农会理事长萧汉俊、许多农产合作社代表或农民到场了解新品种特性及授权方式。

早生、口感佳，枣农：这么好的品种怎么不早点说！
蜜枣是台湾冬季盛产水果之一，主要产期落在1月到3月之间，1月的正期果有中叶、高雄8号(珍宝)、台农9号(新蜜王)、高雄12号(珍爱)等品种，2到3月的晚期果主要有金桃与高雄11号(珍蜜)。 11到12月的早期果虽然有中叶、三木等品种，但口感不够细致，常有果皮较厚且带涩味等情形。

凤试所为解决早期果品质欠佳的问题，历经13年选育，终于培育出开花后105到115天可采收的早生品种，此品种果肉细致多汁、果皮薄、甜中带酸、涩度低且风味佳。由于其母本是「雪蜜」加上外型亮丽有光泽，因此被命名为「台农13号-雪丽」。凤试所分所长陈甘澍透露，有农民试吃后大为惊艳，甚至脱口而出「有这么好的品种为什么不早点说！」

雪丽蜜枣果型大、色泽亮丽，相当适合年节送礼。
枝条柔韧、少刺、果实耐储放，减轻果农管理负担
凤试所热带果树系助理研究员郭展宏指出，雪丽大约国历8月15日左右就能开花，相较于其他中期果品种约在9月底至10月中开花，可错开产期，避免产期过于集中导致供需失衡。

透过栽培实验，凤试所发现雪丽有着果稳定、产量适中、无褐斑、采收期长，且树势强健枝条有韧性不易断裂，枝条上的刺较少且较短，对农民田间管理工作较为友善、省工。

除了能减轻农民田间管理的负担，雪丽还有其他有利于市场销售的优势，包括果型扁圆、果实重量平均达135至145公克(3.5至4两)，整体外观有如青苹果般亮丽讨喜，特别适合年节送礼。此外，根据叶仲彬的试种经验，雪丽在室温下放置4至5天后，外观与口感风味都无明显变化，可延长消费者的赏味期，更减轻果农与盘商的销售压力。

雪丽蜜枣刺少、好采收、生长势强且着果率高，对农民来说相当省工。
好吃又好种，蜜枣达人叶仲彬寄予厚望
镜头拉到叶仲彬的集货场，前来购买蜜枣的客人络绎不绝。种蜜枣资历高达35年的他，早就培养出许多忠实主顾，这些顾客车子开到集货场门前，直接下订单宅配分送亲友。

叶仲彬是第一位试种雪丽的农民，经过近一年照料，今年农历年前正好收成。他肯定雪丽的品质足以定位为精品水果，许多客人一吃成主顾，从其他品种改为采购雪丽。

燕巢当地香火旺盛的「角宿天后宫」管理委员会主任委员陈清金就是抢鲜的饕客。陈清金说，雪丽吃起来纤维很细致、皮薄口感好、也好保存，例如雪蜜放3天品质就会有变化，依他的观察，雪丽可以在常温下置放1周仍维持相当的口感。他补充，雪丽的表皮色泽较白亮有光泽，很适合送礼，自己已经买了好几万元雪丽分送亲朋好友。

叶仲彬在集货场为上门的顾客挑选蜜枣。
目前叶仲彬将自家果园拨出一成面积约2分地试种雪丽，约50棵蜜枣树，每棵产量约250台斤，平均果重可达4两到4.5两。「凤试所对果重评估比较保守，」叶仲彬笑着说，雪丽管理起来较省工，主因就是刺少好采收、生长势强且着果率高。

由于是试种阶段，市场上并无参考资讯与行情，叶仲彬采取试吃推广方式，让上门的客人或盘商先尝风味，再比照「珍爱」来定价，成功吸引许多人改买新品种。今年他种的雪丽蜜枣，约7成自己销售，3成给盘商收购，但由于储架寿命长，盘商收购价还可高出珍爱每台斤15至20元，因此叶仲彬未来打算扩大雪丽栽种面积。

不过，叶仲彬坦言，雪丽并非百分之百完美，因为雪丽属于果皮薄品种，如果遇到连日冬雨，约有5%果实蒂头处会有变黑或开裂情形。高雄区农业改良场研究员邱祝樱同样观察到这一点，但她分析，雪丽挂树期短，若能在农历年前采收完毕就能减少遇到冬季霪雨机率。此外，叶仲彬发现，肥培管理是雪丽果皮薄厚的关键，包括下肥时机、成分比例、施肥间隔等条件，他也还在测试不同条件下的栽培品质是否一致，希望能找出产量和品质的最佳均衡点。

叶仲彬的果园里，雪丽蜜枣结实累累，其枝条柔韧、负重程度佳。
内外销均具潜力，雪丽蜜枣如何授权受瞩目
高雄市是蜜枣主要产区，种植面积达800公顷，约占全台蜜枣产量的35%。由于雪丽的特色不论内外销都具优势，王正一及许多在地农会代表特别关注雪丽的未来授权与推广方式，这也关系着能否创造出高雄在地特色蜜枣品种的经济效益。

对此，热带果树系主任李文立回应，雪丽蜜枣将依照法规以非专属授权、公共财的思维制定授权方式，最主要目的是保护品种不外流，以免反过来伤害到台湾农民，而且若能有一部分往海外销售，则能减轻本地市场的竞争压力。

陈甘澍补充说明，凤试所将雪丽定位为精品水果，将与一般品种差异化，不再追求种植面积，以区隔出高端市场。台湾各县市的天候及地理条件是否适合栽种雪丽，则需进一步透过实地试种研究，目前仍锁定高屏地区为主要种植产地。

凤试所办里的雪丽蜜枣观摩会现场，与会者品尝后普遍认为口感、风味佳。