金牌家宴#冰糯香嫩黑椒无花果蛋饼

洞壁琴音 · 发表于 2019-8-21 12:49

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夏秋当地当季果
吃的就是要开胃健脾
既可当菜下饭
也可做休闲小咖配绿茶

食材：
1，鸭蛋两枚（爷爷在家门口的水塘边养了五只鸭子，吃的活食龙虾和螺蛳啥的！下蛋很勤快，鸭蛋黄好靓）
2，一只笨鸡蛋
3，自己种的皱皮青椒和一把韭菜花苔切碎
4，一颗早晨刚摘回来的无花果，切片

青椒和韭菜苔碎与蛋液搅拌
加盐、白胡椒粉、黑椒末、生抽、料酒一起搅拌均匀

铁锅烧热后倒油
油热了关小火
把无花果片一片一片滑进锅底

把搅拌均匀的蛋液慢慢地倒入锅里

渍渍渍滋滋滋滋
好香啊

颠动铁锅
不能让蛋饼结在锅底

再煎另一面
我不会把蛋饼直接在锅里翻面
只有扣上一个大大的浅盘
托住浅盘把锅子倒过来
蛋饼翻在浅盘里
再顺着锅边把蛋饼滑进去煎另一面

出锅后把剩下的无花果切片铺在蛋饼上
撒上黑胡椒末
放烤箱里用披萨模式烤三分钟

米饭在煎蛋饼前开始煮的
同时放进云南特产的烟熏麻辣猪肉香肠一道煮蒸

香肠切片
米饭盛到小碗里再扣到盘子里造型

下面随意搭配菜式
可以铺上香肠
配点鱼香茄子
搭片蛋饼

浓郁香嫩的蛋饼
熏烤的腊味香肠
喝一口咱江南水乡丘陵地区特产清新的炒青茶

好看好吃哒，美美哒
孩子吃了一盘又去添了一盘

吃得那个汗流浃背

我翘着二郎腿直抖
虎视眈眈盯着问：
啊好吃？啊好吃？
你娘的手艺肿么样？厉害不厉害？
可以出去开个小咖馆子不？

后记：做鱼香茄子时炸茄子的油没有倒掉，留着吃面条啊、凉拌菜什么的时候用，里面有香葱、蒜头、生姜、八角、花椒，可香啦！

咱们都是吃地沟油长大的孩子，这样吃照样健健康康活蹦乱跳哒

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大连CC · 发表于 2019-8-21 12:55

会吃

洞壁琴音 · 发表于 2019-8-21 13:02

大连CC 发表于 2019-08-21 12:55
会吃

折腾

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广安无花果 · 发表于 2019-8-21 13:09

路过

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易源于难 · 发表于 2019-8-21 13:12

做法独特

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易源于难 · 发表于 2019-8-21 13:12

鸭蛋黄怎么这么红

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洞壁琴音 · 发表于 2019-8-21 13:13

广安无花果发表于 2019-08-21 13:09
路过

哦哦

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洞壁琴音 · 发表于 2019-8-21 13:14

易源于难发表于 2019-08-21 13:12
做法独特

想着吃瞎折腾

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BYHY12 · 发表于 2019-8-21 13:14

会生活，有滋有味

苏北～迷芒 · 发表于 2019-8-21 13:14

摆拍高手

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洞壁琴音 · 发表于 2019-8-21 13:16

易源于难发表于 2019-08-21 13:12
鸭蛋黄怎么这么红

是啊！连我也惊讶！鸭子吃得好下的蛋黄竟然这样鲜艳活力四射

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洞壁琴音 · 发表于 2019-8-21 13:17

BYHY12 发表于 2019-08-21 13:14
会生活，有滋有味

把有限的生命投入到无限的吃喝玩乐中

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洞壁琴音 · 发表于 2019-8-21 13:18

苏北～迷芒发表于 2019-08-21 13:14
摆拍高手

机器坏了，只有手机拍了

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洞壁琴音 · 发表于 2019-8-21 13:25

苏北～迷芒发表于 2019-08-21 13:14
摆拍高手

活人摆拍是用来彰显气质哒，咱的摆拍是用来勾引吃货哒

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菠菜￥ · 发表于 2019-8-21 13:27

好能折腾

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洞壁琴音 · 发表于 2019-8-21 13:29

菠菜￥发表于 2019-08-21 13:27
好能折腾

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ylchen1222 · 发表于 2019-8-21 13:43

我就服那两个鸭蛋黄

洞壁琴音 · 发表于 2019-8-21 13:48

ylchen1222 发表于 2019-08-21 13:43
我就服那两个鸭蛋黄

也把你吓着了吧

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易源于难 · 发表于 2019-8-21 13:54

洞壁琴音发表于 2019-08-21 13:16
是啊！连我也惊讶！鸭子吃得好下的蛋黄竟然这样鲜艳活力四射

是鸭子的品种就下这种蛋，还是鸭子吃的鱼虾比较多，下的蛋黄一点

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洞壁琴音 · 发表于 2019-8-21 13:57

易源于难发表于 2019-08-21 13:54
是鸭子的品种就下这种蛋，还是鸭子吃的鱼虾比较多，下的蛋黄一点

是因为夏天吃的活食多吧，之前下的蛋黄没这么红

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