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想让芭乐长得更好？试试神奇木霉菌加料肥！打败根瘤线虫，丰产又好吃
上下游记者 林怡均 on 2019 年 08 月 14 日 in 种好田
植物对抗病虫害的好帮手，木霉菌来了！经过长达17年的研发，台中农改场筛选出适合台湾环境的木霉菌TCT768，加入堆肥，施洒于田园间，让作物能快速吸收养分，更加成长茁壮，并能诱发有益细菌，帮助植物抵抗恼人的「根瘤线虫」。
近几年来因为气候变迁，根瘤线虫成为各种作物头痛的问题，特别是芭乐及火龙果，栽培时间一久，根部都会出现根瘤线虫。但若直接用放线菌防治，施用量多少会影响防治效果，另外原菌1公斤要1800-2000元，相当昂贵。为降低农民使用成本，以木霉菌接种养菇废料，可以产制含大量放线菌的堆肥，同时具有有肥效与放线菌，价格便宜且效果更佳。
目前台中农改场已将木霉菌技术转移，与业者合作开发固态肥料「菇鲍浚」与液肥，于中部芭乐园、苦瓜园等多种作物进行试验，成效显著，平均可改善30%的落果，同时提高25%-50%不等的产量。
左边为农友施用菇鲍浚的芭乐园，右边为无施用的邻近芭乐园（摄影_林怡均）
热带型菌种量身定做，助植株抵抗极端气候
顾名思义，木霉菌当初就是在「发霉木头上发现的菌」。来到台中农改场埔里分场场长陈俊位的实验室中，他拿出过往培养及保存的木霉菌种介绍，「木霉菌有很多品种，常见的分成温带和热带型，台湾因为气候湿热，因此最后筛选出热带型的TCT768。」
回想研究契机，台中农改场埔里分场场长陈俊位说：「其实一开始的主角不是木霉菌，而是堆肥。」民国93年起台中区农改场研发堆肥，为改善堆肥发酵时的异味，研究员不断寻觅能够加速发酵的材料，才因此找到了木霉菌。
台中农改场埔里分场长陈俊位（摄影_林怡均） 加速分解养分，木霉菌成作物护卫军 木霉菌是真菌的一种，超市里常见的香菇和木耳都是它的亲戚。能够加速发酵的关键在于，它能分解纤维素，把原先较大的纤维素分解成较小的单双糖，让细菌方便食用。如同刚出生的婴儿，需要母亲帮忙先咀嚼食物，才方便吞咽一样。 木霉菌对植物发挥的保护机制为：木霉菌先将养分转成单双糖，就会刺激食用单双糖的放线菌增生，放线菌则能够克制重要的作物害虫：根瘤线虫。放线菌在土中大量繁衍，一举分解由几丁质构成的根瘤线虫和虫卵，便能达到保护植物的效果。 根瘤线虫，寄生于植物根部，导致无法吸收水分及养分，使植株根部腐败脆化（摄影_林怡均）
因为根瘤线虫而死亡的芭乐树(摄影_林怡均) 加入木霉菌，养菇废木屑价值翻十倍 台中农改场研发添加木霉菌的堆肥契机，在于想解决全台大宗的两项农业废弃物：鸡粪、养菇废木屑。历时6年筛选出适合台湾气候的木霉菌TCT768后，在台中太平区农会理事长林章吉的引荐下，与台中晶圆菇场从105年开始合作。 经营了18年的晶圆菇场，偌大的厂房可以容纳28万8千个养菇瓶，主要生产杏鲍菇。在消毒过后的塑胶瓶中填入木材、米糠、豆粕等，再接入杏鲍菇菌种，就能繁殖生长。由于杏鲍菇一瓶仅采收一次，并不会像香菇一样连续采收，因此底下的材料仍富含养份，是做堆肥的好材料。 厂房后方堆积了两座小山，其中一座是装填塑胶瓶的材料，另一座则是养菇后的废弃材料，每天会产出8吨的废料。场长林章德说：「过去这些废料卖给回收场，一车顶多可以拿到4000到5000元，现在拿去做堆肥材料，同样一车的重量，可以回收6万元。」 由左到右依序为：德林农药行林高瑨、台中市太平区农会理事长林章吉、台中农改场埔里分场长陈俊位、晶圆菇场林章德（摄影/林怡均） 木霉菌堆肥生产过程为，先将木霉菌加入液态堆肥接种剂中培养，再加入养菇废料中，进行堆积发酵，经过1-2个月便可包装成袋，交由农民撒施。 不同阶段木霉菌，由左至右：培养中的、粉碎后的、粉末状的，培养中的木霉菌附着于稻米上，粉碎后的木霉菌可以大量繁殖，粉末状的木霉菌主要加到肥料中（摄影_林怡均） 不同阶段木霉菌，由左至右：培养中的、粉碎后的、粉末状的，培养中的木霉菌附着于稻米上，粉碎后的木霉菌可以大量繁殖，粉末状的木霉菌主要加到肥料中（摄影_林怡均） 以菇包废弃物作为堆肥材料，绿色的部分为木霉菌（摄影/林怡均） 新型肥料，施肥合理更便宜 引荐双方的林章吉观察，「过去的环境和现在已经不同了，以前有效的农药或是肥料，都已经不再有同样的效果，特别是现在的土壤普遍都缺乏有机肥，但老农民的传统观念尚未改变。」像是去年11月到3月明明已经缺水，却依旧下很重的化肥，肥分根本下不去。 陈俊位也认为，辅导农民这么多年，合理化施肥的观念仍尚未普及，研发添加了木霉菌的加料肥「菇鲍浚」，能让施肥更有效率。考量使用方便性，分为固态堆肥和液肥两种，「不同于农药，这是能够改善作物病虫害危害的肥料。」 木霉菌加料肥研发后，在中部区域不同农园中对不同作物进行试验，目前已经试验过芭乐、苦瓜、葡萄等，效果都相当不错，能够改善落果、病虫害、产量，进而提升作物品质，提高售价，增加农民收益。现在购买25公斤的加料肥，原价130元，政府每包会补助50元，因此农民自费购买每包只要80元。 农友实际购买的加料肥资材（摄影_林怡均） 死马当活马医，芭乐园起死回生 彰化社头的芭乐农刘炳森，便是此肥料的试验先驱，种芭乐九年多的他，两年前因为根瘤线虫，导致3分半的芭乐园里有将近三分之二的芭乐树都濒临死亡。当时抱着「死马当活马医」的心情，接受了木霉菌加料肥的试验，想不到这一试，竟让整座芭乐园起死回生。 走在生机蓬勃的芭乐园，已经看不到当初的惨况，刘炳森蹲在地上，以树枝比画道：「这些黑色的是堆肥，上面白色的粉末就是木霉菌的菌丝，这两年来我只有用木霉菌加料肥的堆肥和液肥，顶多偶尔补充一点磷肥而已。」 加料肥的使用方式非常简单，刘炳森说道：「把肥料袋打开，把肥料均匀铺在树下就好了。液肥也是稀释完后，定期喷洒在叶面就好。」近期天气热，植物水分大量蒸散，陈俊位补充：「这时候施洒液肥，就能帮助植株快速补充养份，另外落叶掉在堆肥上，也会被木霉菌快速分解，让作物去吸收。」 社头芭乐农刘炳森夫妇（摄影_林怡均） 农友：落果减少一半，品质变更好 施用木霉菌加料肥这两年来，产量及品质大大改善，刘炳森开心的说：「虽然必须要常常下田去看芭乐跟补肥，但却不需要太担心了。」像是最近常常下雨，以往这种天气都会造成严重的落果问题，使用加料肥后，芭乐树变得强壮很多，落果率减少了将近一半，每分地产量增加了四分之一以上，品质也变好了，原本一斤卖30元的芭乐，可以提高到35元。 刘炳森摘下一颗尚未完全成熟的芭乐，分切给众人吃，入口虽有一分涩味，但果香十分有识别度，吃完之后齿颊留香。他认为口感及香气和过去很不同，特别是口感，以前有时天气太热，芭乐果心会过软、味道浓厚，不易入口，但是现在的芭乐口感很脆，咬下后有一股清爽果香，咀嚼吞下后还会回甘，因此即使一斤涨了5元，反而都是完售。
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发表于 2019-8-18 12:11
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楼主
发表于 2019-8-18 12:46
