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想让芭乐长得更好?试试神奇木霉菌加料肥!打败根瘤线虫,丰产又好吃
上下游记者 林怡均 on 2019 年 08 月 14 日 in 种好田
植物对抗病虫害的好帮手,木霉菌来了!经过长达17年的研发,台中农改场筛选出适合台湾环境的木霉菌TCT768,加入堆肥,施洒于田园间,让作物能快速吸收养分,更加成长茁壮,并能诱发有益细菌,帮助植物抵抗恼人的「根瘤线虫」。
近几年来因为气候变迁,根瘤线虫成为各种作物头痛的问题,特别是芭乐及火龙果,栽培时间一久,根部都会出现根瘤线虫。但若直接用放线菌防治,施用量多少会影响防治效果,另外原菌1公斤要1800-2000元,相当昂贵。为降低农民使用成本,以木霉菌接种养菇废料,可以产制含大量放线菌的堆肥,同时具有有肥效与放线菌,价格便宜且效果更佳。
目前台中农改场已将木霉菌技术转移,与业者合作开发固态肥料「菇鲍浚」与液肥,于中部芭乐园、苦瓜园等多种作物进行试验,成效显著,平均可改善30%的落果,同时提高25%-50%不等的产量。
左边为农友施用菇鲍浚的芭乐园,右边为无施用的邻近芭乐园(摄影_林怡均)
热带型菌种量身定做,助植株抵抗极端气候
顾名思义,木霉菌当初就是在「发霉木头上发现的菌」。来到台中农改场埔里分场场长陈俊位的实验室中,他拿出过往培养及保存的木霉菌种介绍,「木霉菌有很多品种,常见的分成温带和热带型,台湾因为气候湿热,因此最后筛选出热带型的TCT768。」
回想研究契机,台中农改场埔里分场场长陈俊位说:「其实一开始的主角不是木霉菌,而是堆肥。」民国93年起台中区农改场研发堆肥,为改善堆肥发酵时的异味,研究员不断寻觅能够加速发酵的材料,才因此找到了木霉菌。
台中农改场埔里分场长陈俊位(摄影_林怡均) 加速分解养分,木霉菌成作物护卫军 木霉菌是真菌的一种,超市里常见的香菇和木耳都是它的亲戚。能够加速发酵的关键在于,它能分解纤维素,把原先较大的纤维素分解成较小的单双糖,让细菌方便食用。如同刚出生的婴儿,需要母亲帮忙先咀嚼食物,才方便吞咽一样。 木霉菌对植物发挥的保护机制为:木霉菌先将养分转成单双糖,就会刺激食用单双糖的放线菌增生,放线菌则能够克制重要的作物害虫:根瘤线虫。放线菌在土中大量繁衍,一举分解由几丁质构成的根瘤线虫和虫卵,便能达到保护植物的效果。 根瘤线虫,寄生于植物根部,导致无法吸收水分及养分,使植株根部腐败脆化(摄影_林怡均)
因为根瘤线虫而死亡的芭乐树(摄影_林怡均) 加入木霉菌,养菇废木屑价值翻十倍 台中农改场研发添加木霉菌的堆肥契机,在于想解决全台大宗的两项农业废弃物:鸡粪、养菇废木屑。历时6年筛选出适合台湾气候的木霉菌TCT768后,在台中太平区农会理事长林章吉的引荐下,与台中晶圆菇场从105年开始合作。 经营了18年的晶圆菇场,偌大的厂房可以容纳28万8千个养菇瓶,主要生产杏鲍菇。在消毒过后的塑胶瓶中填入木材、米糠、豆粕等,再接入杏鲍菇菌种,就能繁殖生长。由于杏鲍菇一瓶仅采收一次,并不会像香菇一样连续采收,因此底下的材料仍富含养份,是做堆肥的好材料。 厂房后方堆积了两座小山,其中一座是装填塑胶瓶的材料,另一座则是养菇后的废弃材料,每天会产出8吨的废料。场长林章德说:「过去这些废料卖给回收场,一车顶多可以拿到4000到5000元,现在拿去做堆肥材料,同样一车的重量,可以回收6万元。」 由左到右依序为:德林农药行林高瑨、台中市太平区农会理事长林章吉、台中农改场埔里分场长陈俊位、晶圆菇场林章德(摄影/林怡均) 木霉菌堆肥生产过程为,先将木霉菌加入液态堆肥接种剂中培养,再加入养菇废料中,进行堆积发酵,经过1-2个月便可包装成袋,交由农民撒施。 不同阶段木霉菌,由左至右:培养中的、粉碎后的、粉末状的,培养中的木霉菌附着于稻米上,粉碎后的木霉菌可以大量繁殖,粉末状的木霉菌主要加到肥料中(摄影_林怡均) 不同阶段木霉菌,由左至右:培养中的、粉碎后的、粉末状的,培养中的木霉菌附着于稻米上,粉碎后的木霉菌可以大量繁殖,粉末状的木霉菌主要加到肥料中(摄影_林怡均) 以菇包废弃物作为堆肥材料,绿色的部分为木霉菌(摄影/林怡均) 新型肥料,施肥合理更便宜 引荐双方的林章吉观察,「过去的环境和现在已经不同了,以前有效的农药或是肥料,都已经不再有同样的效果,特别是现在的土壤普遍都缺乏有机肥,但老农民的传统观念尚未改变。」像是去年11月到3月明明已经缺水,却依旧下很重的化肥,肥分根本下不去。 陈俊位也认为,辅导农民这么多年,合理化施肥的观念仍尚未普及,研发添加了木霉菌的加料肥「菇鲍浚」,能让施肥更有效率。考量使用方便性,分为固态堆肥和液肥两种,「不同于农药,这是能够改善作物病虫害危害的肥料。」 木霉菌加料肥研发后,在中部区域不同农园中对不同作物进行试验,目前已经试验过芭乐、苦瓜、葡萄等,效果都相当不错,能够改善落果、病虫害、产量,进而提升作物品质,提高售价,增加农民收益。现在购买25公斤的加料肥,原价130元,政府每包会补助50元,因此农民自费购买每包只要80元。 农友实际购买的加料肥资材(摄影_林怡均) 死马当活马医,芭乐园起死回生 彰化社头的芭乐农刘炳森,便是此肥料的试验先驱,种芭乐九年多的他,两年前因为根瘤线虫,导致3分半的芭乐园里有将近三分之二的芭乐树都濒临死亡。当时抱着「死马当活马医」的心情,接受了木霉菌加料肥的试验,想不到这一试,竟让整座芭乐园起死回生。 走在生机蓬勃的芭乐园,已经看不到当初的惨况,刘炳森蹲在地上,以树枝比画道:「这些黑色的是堆肥,上面白色的粉末就是木霉菌的菌丝,这两年来我只有用木霉菌加料肥的堆肥和液肥,顶多偶尔补充一点磷肥而已。」 加料肥的使用方式非常简单,刘炳森说道:「把肥料袋打开,把肥料均匀铺在树下就好了。液肥也是稀释完后,定期喷洒在叶面就好。」近期天气热,植物水分大量蒸散,陈俊位补充:「这时候施洒液肥,就能帮助植株快速补充养份,另外落叶掉在堆肥上,也会被木霉菌快速分解,让作物去吸收。」 社头芭乐农刘炳森夫妇(摄影_林怡均) 农友:落果减少一半,品质变更好 施用木霉菌加料肥这两年来,产量及品质大大改善,刘炳森开心的说:「虽然必须要常常下田去看芭乐跟补肥,但却不需要太担心了。」像是最近常常下雨,以往这种天气都会造成严重的落果问题,使用加料肥后,芭乐树变得强壮很多,落果率减少了将近一半,每分地产量增加了四分之一以上,品质也变好了,原本一斤卖30元的芭乐,可以提高到35元。 刘炳森摘下一颗尚未完全成熟的芭乐,分切给众人吃,入口虽有一分涩味,但果香十分有识别度,吃完之后齿颊留香。他认为口感及香气和过去很不同,特别是口感,以前有时天气太热,芭乐果心会过软、味道浓厚,不易入口,但是现在的芭乐口感很脆,咬下后有一股清爽果香,咀嚼吞下后还会回甘,因此即使一斤涨了5元,反而都是完售。
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