京亚口感-----两种极端感受的直接对话实录

桃之精华 · 发表于 2019-8-14 21:42

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京亚口感一直是引发葡萄论坛争论的热点，好恶双方感受都很极端，都有自己的实证来支持自己的观点，但双方都未品尝过对方的实物，所以都不能相互说服。

   反方感觉京亚的口感非常酸，难以下咽，不堪食用，喜好的一方感觉口感风味浓厚，非常好吃，反方实证是吃一次再也不吃了，而喜好的一方的最大实证就是京亚产区巨大的市场销货量，自己吃着好吃，也有巨大的消费市场。
   在葡萄论坛，对京亚感受不好的牛牛老师是代表，表示对京亚的酸度不能忍受，还有说成熟后的香味是酒味，这个和本人的感受截然不同，本人的感受是京亚成熟后甜中微酸，有浓厚的菠萝香味，和巨峰的草莓香味不一样，就是也叫凤梨的那种水果散发出的味道一样。在帖子里的沟通中，牛牛老师说那就是酒味，那种香气就叫酒味，他们那里的人群不喜欢这样的气味。
牛牛老师的观点在水果邦具有一定的代表性，但是否是他们没有买到我们这样的产区的完全成熟的葡萄，还是他们那里或别处生产的京亚口感与有巨大销量的我们产区的京亚口感有差异，为此，本人就邮寄了几穗穗粒小的京亚葡萄给牛牛老师，让他尝一尝口感到底和他们那里是是否一样，这样所有的谜底就会揭开，水果邦的一桩多年的公案就会了结。
   原来是准备给寄一些大穗大粒的，但包装不凑巧，只好用一个小一些的泡沫箱，装了几穗穗粒较小的京亚，每穗京亚我都从上面摘下一小粒，品尝一下，感觉口感可以的才能中选，这样能和牛牛品尝相同口感的京亚，就能知道对口感的感受。

  发的中通，今天牛牛来电话，表示收到了，葡萄经过一路颠簸，打开后基本报废，但能大致尝出口感，一样的葡萄，感觉酸度太大，还有那种香气他们就是叫做酒味，不喜欢。他们那里喜欢的是纯甜的不带任何附加风味的葡萄，他们那里对葡萄的酸味极其敏感，还有就是不喜欢京亚这样的香气。
   这样，一切谜底揭开了，相同的几穗葡萄，发货前在冰箱进行了预冷处理，在路上走了不到48小时，果实不可能变质，风味口感不可能有太大的变化，但这几穗葡萄由两个人品尝却有完全不同的感受，说明了我国幅员辽阔，环境多变，不同地区的人民由于长期不同的饮食习惯，形成了口感嗜好，同一类型的味道，由于饮食习惯的不同，会有不同的感受，某一水果产生的味道分子是一样的，但不同的人或地区消费者对相同的分子感受不一样，所以，水果邦里邦友们有人说好吃，也有人说难吃，都是自己的主观感受，没有什么标准可言，都是正确的，应该互相理解。
   今天，广播收京亚的客商还是那么多，有的客商价格涨到了1.7-2元。

      结案

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