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水果邦农人之家»论坛 › ≡北方果树区≡ › 蓝莓论坛 › 请问邦友，淘米水放时间久了测PH怎么是7.6,不都说淘米水 ...

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请问邦友，淘米水放时间久了测PH怎么是7.6,不都说淘米水发酵后是酸性吗？

西红柿炒小鲜肉

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发表于 2019-8-12 12:53 | 显示全部楼层 |阅读模式来自：中国广西

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发表于 2019-8-12 13:49 | 显示全部楼层来自：中国黑龙江齐齐哈尔

是不是因为有机酸不稳定？

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西红柿炒小鲜肉

就是不懂啊详情回复发表于 2019-8-16 14:29

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发表于 2019-8-12 13:52 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国北京

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发表于 2019-8-12 14:10 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广西

我只知道臭得很

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西红柿炒小鲜肉

对的详情回复发表于 2019-8-16 14:29

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凭啥封我号

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发表于 2019-8-12 15:28 | 显示全部楼层来自：中国河南平顶山

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发表于 2019-8-12 18:13 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国北京

买包ph试纸就知道了

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发表于 2019-8-12 19:50 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

淘米水爆炸，那叫一个爽，所以以后只要水果酵素。淘米水禁用。

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西红柿炒小鲜肉

水果酵素放了好多鱼内脏进去怎么办？好像还很臭详情回复发表于 2019-8-16 14:29

爆炸是不可能的详情回复发表于 2019-8-12 21:35

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发表于 2019-8-12 21:35 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广东

吃遍美国发表于 2019-08-12 19:50
淘米水爆炸，那叫一个爽，所以以后只要水果酵素。淘米水禁用。

爆炸是不可能的

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发表于 2019-8-13 00:07 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广西贵港

淘米水，乙醇变醋酸是氧化反应，是不是加了盖？

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扬州蛋炒饭

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发表于 2019-8-15 09:00 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国江苏

不加盖乙醇是不是都挥发了

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西红柿炒小鲜肉

还会挥发嘛？有可能！我放了盖子，但是不是很紧，水暴晒一段时间确实少了详情回复发表于 2019-8-16 14:27

淘米水应该没乙醇，以为是酒糟，但淀粉变酸肯定要氧参与。但现在的商品米大多都打了蜡，淘出来可能很清，pH值有小数点，用精密pH试纸测的？还是pH计？详情回复发表于 2019-8-15 22:06

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发表于 2019-8-15 22:06 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广西贵港

扬州蛋炒饭发表于 2019-8-15 09:00
不加盖乙醇是不是都挥发了

淘米水应该没乙醇，以为是酒糟，但淀粉变酸肯定要氧参与。但现在的商品米大多都打了蜡，淘出来的水可能很清，pH值有小数点，用精密pH试纸测的？还是pH计？

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西红柿炒小鲜肉

测试笔，刚泡几天的淘米水测有PH3.8,那个放了两个月的才7点多，不懂盖子没盖稳有没有关系详情回复发表于 2019-8-16 14:25

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发表于 2019-8-15 22:09 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广西贵港

要是用PH计，最好先用标准缓冲溶液调一下。

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西红柿炒小鲜肉

调过啦详情回复发表于 2019-8-16 14:26

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楼主| 发表于 2019-8-16 14:25 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广西

yyykkkmmm 发表于 2019-08-15 22:06
淘米水应该没乙醇，以为是酒糟，但淀粉变酸肯定要氧参与。但现在的商品米大多都打了蜡，淘出来的水可能很清，pH值有小数点，用精密pH试纸测的？还是pH计？

测试笔，刚泡几天的淘米水测有PH3.8,那个放了两个月的才7点多，不懂盖子没盖稳有没有关系

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楼主| 发表于 2019-8-16 14:26 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广西

yyykkkmmm 发表于 2019-08-15 22:09
要是用PH计，最好先用标准缓冲溶液调一下。

调过啦

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楼主| 发表于 2019-8-16 14:27 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广西

扬州蛋炒饭发表于 2019-08-15 09:00
不加盖乙醇是不是都挥发了

还会挥发嘛？有可能！我放了盖子，但是不是很紧，水暴晒一段时间确实少了

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楼主| 发表于 2019-8-16 14:29 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广西

吃遍美国发表于 2019-08-12 19:50
淘米水爆炸，那叫一个爽，所以以后只要水果酵素。淘米水禁用。

水果酵素放了好多鱼内脏进去怎么办？好像还很臭

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多放橘子皮吧。估计也会臭。详情回复发表于 2019-8-16 19:52

勇气可嘉！兄弟佩服！详情回复发表于 2019-8-16 16:15

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楼主| 发表于 2019-8-16 14:29 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广西

早晴发表于 2019-08-12 14:10
我只知道臭得很

对的

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楼主| 发表于 2019-8-16 14:29 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广西

leizer99 发表于 2019-08-12 13:49
是不是因为有机酸不稳定？

就是不懂啊

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发表于 2019-8-16 16:15 | 显示全部楼层来自：中国

西红柿炒小鲜肉发表于 2019-8-16 14:29
水果酵素放了好多鱼内脏进去怎么办？好像还很臭

勇气可嘉！兄弟佩服！

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西红柿炒小鲜肉

原来放路边，这几天个个路过都说不懂哪里这么臭，我昨晚就拿上楼顶了，会发胀，半桶变一桶了详情回复发表于 2019-8-16 16:26

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楼主| 发表于 2019-8-16 16:26 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广西

一笑7650 发表于 2019-08-16 16:15
勇气可嘉！兄弟佩服！

原来放路边，这几天个个路过都说不懂哪里这么臭，我昨晚就拿上楼顶了，会发胀，半桶变一桶了

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哈哈，你这个影响食欲详情回复发表于 2019-10-24 11:52

盖子别弄太紧，让气体出来详情回复发表于 2019-8-17 14:25

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