【专家论坛】深挖甜樱桃产业焦点，聚焦中国甜樱桃品种

落叶果树 · 发表于 2019-7-4 10:26

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原创：落叶果树首发：落叶果树

李明中国农业科学院郑州果树研究所樱桃课题组组长、副研究员；中国园艺学会樱桃分会副理事长，中国农业科学院硕士研究生导师，国家自然科学基金项目评议专家；主要从事落叶果树(樱桃)遗传育种与生物技术方面的研究。

NOW＆FUTURE

品种/品种/品种

（重要的事情说三遍）

近20年来，随着科技的进步，甜樱桃产业在全国各地蓬勃发展，在促进农村产业结构调整、农民增收致富中发挥着巨大的作用，成为“小树种、高收益、大产业”的典范之一。2018年中国甜樱桃栽培面积接近300万亩，已是世界上栽培面积最大的国家。

然而，由于中国地域广阔，土壤、生态气候条件复杂多样，甜樱桃产业未来发展面临着严峻挑战，尤其是品种方面，各产区对优良品种的需求十分旺盛。正因如此，各地频繁出现品种炒作和盲目跟风现象，严重影响甜樱桃产业健康发展，今天，就跟随樱桃育种专家李明研究员，从甜樱桃产业问题的根源抓起，对比分析世界产区与中国产区的区别，教您如何正确选择甜樱桃品种。

一、品种问题从起源说起

甜樱桃的起源地

甜樱桃原产于欧洲黑海沿岸和亚洲西部，适宜于冷凉的生态气候条件。中国引入种植甜樱桃历史相对较短，除大连市农业科学院果树研究所培育的红灯在生产上栽培面积较大外，目前生产中的主栽品种如早大果、美早、布鲁克斯、萨米脱等都引种于国外。

世界主要产区的湿热指数

由上、下两图表对比可以看出，甜樱桃中国主产区的湿热指数普遍高于世界其他主产区。因此，很多国外的优良品种并不能很好地适应国内的生态气候，在国内的种植表现不尽人意。

中国主要产区的湿热指数

部分引进甜樱桃品种不耐花期高温导致花而不实、产量低。如柯迪娅（Kordia），果实乌黑发亮，口感脆嫩，果肉细滑，甜蜜多汁，以其良好的品相和一流的口感，被誉为“车厘子世界的NO.1”、“车厘子中的顶级钻石”等。但在郑州地区因不耐花期高温，长期以来产量一直很低；在山东省烟台、甘肃省天水等一些冷凉地区的结果表现较好。

柯迪娅（Kordia）

国内多数产区夏季多高温，容易诱发甜樱桃花芽在分化期间形成双子房，导致次年甜樱桃畸形果比例较高，一些早熟品种畸形果问题更加突出，严重影响到果实的商品性和经济价值。

双子房

畸形果

国内多数产区气温偏高，果实生长发育期较短，果实大小和品质相对较差。由于育种技术障碍，早熟品种果实的种子成苗率低，导致早熟优良品种相对匮乏，好品种多为晚熟品种。国内种植的早熟品种主要是红灯和早大果，但红灯不耐病毒，病毒病症状表现严重，且树势旺盛成花困难；而早大果树势偏弱，丰产性较差。急需筛选早熟的优良新品种改变品种过于单一的局面。

二、正确选择品种：授粉＆特色

在甜樱桃品种的选择搭配上，首先要考虑品种的经济性状，选择果实大、品质优良、丰产的品种。其次，选择适宜当地气候条件的品种，如雨水多的地方需要考虑品种的抗病性、抗裂果能力。最后根据地理位置、市场情况综合考虑早、中、晚熟品种的搭配比例。

01

选择适宜的授粉品种

甜樱桃除少数自花结实品种外，多数品种是异花授粉，需要配置适合的授粉品种。即使是自花结实的品种，如不配置授粉树，产量较低，也应配置授粉树。需要注意的是，每个甜樱桃品种均含有2个S等位基因，如果两个品种的S等位基因完全相同，也不能授粉受精坐果。如红灯的S基因型是S3S9，美早的S基因型也是S3S9，它们之间无法互相授粉坐果。只有两个品种的S基因型不同，才能相互传粉，授粉受精坐果。因此，授粉树的配置还需要注意甜樱桃品种的S基因型。

常见的品种无法互相授粉

美早

红灯

甜樱桃不同品种的花期早晚不同，授粉品种之间要求花期相遇，至少部分重叠，才能实现授粉受精坐果的目标。一个樱桃园，至少要有3个以上花期相遇的品种，面积大的品种可以多一些。这是因为不同年份受天气和气温变化的影响，甜樱桃不同品种的物候期和开花质量有所变化，配置较多的品种可以规避风险，确保果园产量持续稳定。

02

根据需要选择有特色的品种

从果皮色泽上看，黄色品种的果实品质要优于红色品种，但缺点是果实颜色浅、果实表面容易因为相互碰撞发生褐变，外观品质、耐贮运等商品性不如红色品种，更适合观光采摘果园种植，而以批发销售为主的樱桃园，宜发展红色品种。

从果实硬度上看，硬肉型甜樱桃品种因为耐贮藏、耐运输、商品货架期长，受到越来越多的经销商和消费者喜欢，国际贸易中基本上都是硬肉型的紫黑色品种。果个大、硬肉、颜色黑紫、品质佳、耐贮运的品种是批发商和电商的最爱，如美早、赛维、柯迪娅等。所以，今后再发展种植甜樱桃，应注意选择硬肉型的品种。

三、未来6大育种目标

国内多数甜樱桃产区为温带季风气候，冬季寒冷干燥少雨，夏季高温多雨、雨热同季，春秋短暂，冬夏漫长，与国外甜樱桃传统种植栽培区域有很大的不同。国际上，甜樱桃主要栽培的传统品种包括：宾库、那翁、斯坦勒、伯兰特、兰伯特、Georgia、先锋、拉宾斯、雷尼尔等；新种植发展的品种主要包括：柯迪娅、桑蒂娜、雷佶娜、甜心、赛维、Staccato、斯基娜等，品种特点是晚熟、硬肉、紫黑、浓甜微酸、丰产。

当前，国内甜樱桃育种科研单位在甜樱桃品种选育上主要考虑的性状包括：①果实大小和品质（大果型、浓甜微酸）；②结果能力（早果性、丰产性、稳产性）、贮运性能（硬肉）；③果实成熟期（不同熟期，特别是极早熟或极晚熟）；④S基因型（自交结实）；⑤抗逆性（耐高温、抗旱、抗寒、抗裂果、畸形（双）果率低；⑥抗病性（耐病毒病、耐褐斑病等）等。推动甜樱桃栽培品种本土化，培育适应不同产区土壤和气候条件的大果、优质、丰产的栽培品种是今后育种工作的重点。

四、甜樱桃优新品种推荐

近些年来，在“十一五”和“十二五”国家科技支撑计划项目和樱桃产业行业专项等课题经费支持下，国内相关单位都开始陆续开展甜樱桃育种工作，储备了一大批甜樱桃杂种实生苗，各单位都已筛选培育出许多优系和新品系，不久的将来会有更多的优良品种不断涌现，甜樱桃栽培良种的本土化很快会实现。介绍几个甜樱桃优新品种。

春

露

早熟品种，先锋自然杂交实生后代，中国农业科学院郑州果树研究所选育，2017年通过河南省林木品种审定。单果重8～12g，果实肾形，果柄短粗，果实紫红色，酸甜适口，品质佳。果实发育期40～44天，在郑州地区5月10日左右成熟。自花不实，S基因型是S1S6。

春晖

中熟品种，先锋自然杂交实生后代，中国农业科学院郑州果树研究所选育，2018年通过河南省林木品种审定。单果重9～13g，果实肾形，颜色深红，果肉硬，味甜微酸，品质极佳。果实发育期约54天，在郑州地区5月24日左右成熟。自花不实，S基因型是S1S9。果实成熟时易与果柄分离，可以实现不带果柄采摘，非常适合机械化采收和都市生态观光园采摘。

春雷

红灯与先锋杂交后代，S基因型是S3S9 。树势强，树姿直立；果实肾形，果柄短，颜色紫红，肉质硬脆，平均单果重8.5g，可溶性固形物16.5%，酸甜适口，品质上等；畸形果极少，耐贮运，早果性和丰产性好；在郑州地区5月25日左右成熟。

明5-5

早中熟品种，萨米脱与13-33的杂交后代，中国农业科学院郑州果树研究所选育。单果重8～12g，果实深红色，近圆形。硬肉、脆，浓甜，品质极佳。果实发育期45～50天，在郑州地区5月18日左右成熟。自花不实，S基因型是S1S6。果实含酸量极低，6成熟口感就无酸味，早采可食，是适于中国中西部暖温带地区推广种植的优良大果型及微酸型甜樱桃新品种。

福晨

早熟品种，萨米脱与红灯的杂交后代，烟台市农业科学院果树科学研究分院选育，2013年通过山东省农作物品种审定。平均单果重9.7g，果实鲜红色，心脏形，果肉淡红色，硬脆，在烟台地区5月22～25日成熟。自花不实，S基因型是S1S9。

专家建议：甜樱桃受气候影响很大，因此不同地区选择的适宜栽培品种也是不一样的。沿陇海铁路沿线地区是甜樱桃产业的早熟栽培区，发展种植甜樱桃的突出优势就是成熟早、上市早，因此对优质、大果型早熟品种的需求十分迫切；而大连和烟台等环渤海湾地区果实成熟晚，可以主力发展优质、大果、硬肉、耐贮运的晚熟和极晚熟品种。正确选择适宜本地栽培的优良品种，切记不能盲目迷信广告宣传，追求所谓的新、奇、特。新品种不一定是适合当地的好品种。

本文作者：中国农业科学院郑州果树研究所李明，该文由落叶果树独家首发，选自《落叶果树》2019年第3期专家论坛，详情请订阅杂志，欢迎个人转发分享，其他任何媒体、网站如需转载，须在正文前注明来源《落叶果树》。

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