南方地区杏栽培关键技术

果农之友杂志 · 发表于 2019-6-28 22:03

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根据南方的气候特点, 从生产实践出发, 综合分析了优质杏在南方栽培的特点, 提出了优质杏在南方栽培的关键技术措施。

1 品种
品种是基础, 如果品种选错了, 后续再多的努力也是徒劳, 这里面既要考虑自身的专业素质、经济条件, 又要考虑经营定位 (是观光采摘园、精品园, 还是示范园) , 还要考虑早中晚熟及特色品种的搭配。同时还要详细了解各品种的特征特性, 然后才能有的放矢地定位定向发展。目前中国市场上杏品种很多, 但并不是所有品种都适应南方栽培, 笔者通过这些年的栽培实践, 现就栽培成功且栽培技术成熟的, 分早中晚熟有代表性的品种各举一个作以简介。

1.1 特早龙游杏
极早熟品种, 在汉水流域 (下同) 5月上中旬成熟, 单果质量50～70克, 可溶性固形物含量11.5%, 果面嫩黄色带红晕, 味甜清香, 花期耐低温, 有自花结果能力, 果面抗风和抗黑星病能力强, 唯结果稍迟。

1.2 丰园红杏
早中熟品种, 5月底成熟, 单果质量60～70克, 可溶性固形物含量12.5%, 果面黄红色, 美观 (图1) , 口感甜美, 较耐运输, 管理相对容易。适应性强。

1.3 树上干杏
中晚熟特色品种, 6月中下旬成熟, 果面浅黄色有光泽, 单果质量30～40克, 可溶性固形物含量14.5%, 果肉糯甜润美, 口感风味别致, 熟后不落, 且能风干成“杏干”, 甜仁, 果肉果干果仁一杏三吃, 是一不可多得的特色品种。

图1 丰园红杏花和丰园红杏果实

表现较好的还有凯特杏、香满园等, 这些在网上容易查找, 就不一一详述。

2 选地及苗木砧穗组合
杏树耐瘠薄但不等于喜欢瘠薄, 所以在建杏园时应尽量选择土层深厚肥沃的地块, 否则要深翻改土, 增施有机肥, 为杏树正常生长创造必要的环境条件。杏树怕大风, 特别是杏果整个生长期都怕大风, 因此在选择园地时要避开风口选择向阳南坡为好, 否则要营造防风林。

栽培杏要想获得丰产、优质、高效, 砧穗组合的选择是十分重要的。实践证明, 在南方栽培杏, 栽培品种的砧木最好是用南方的地方杏的种子作砧木。这样一是与各杏品种嫁接亲和力强, 栽植后不会出现后期不亲和现象或因此带来的一系列生理障碍。二是适应南方的气候环境, 不会像北方的山杏砧木苗在南方栽植后, 易诱发根癌、流胶和怕湿等不良后果。

另外, 用桃作砧木, 会给杏果实品质带来负面影响 (果个趋小、成熟期推迟、品质变差、寿命变短、嫁接口后期不亲和, 如意大利一号杏/桃砧, 就表现后期不亲和而死树) , 桃砧木唯一的好处就是可减轻杏果裂果, 对一些品质优果个大而在南方栽培又易裂果的品种, 用桃作砧木又恰恰弥补了杏砧在这方面的短板。三是在所引品种试栽成功的前提下, 苗木要自育自栽, 这样可以避免品种不纯、苗木带病虫、苗木质量参差不齐的现象发生。

3 栽植密度
杏是喜光果树。在南方栽培杏千万不能密植, 建议山地株行距3米×5米, 平原湖区4米×6米甚至更大。

4 肥水管理
杏树苗木栽植后, 如何让杏树尽快投产, 幼树期肥水管理非常重要。当定干后的杏树新梢长到20厘米时, 就可以追施化肥了, 此期以后的一段时间里, 主要以氮肥为主, 原则是少施勤施, 肥随水施。第一次施肥离树干20厘米以外, 以后逐步外移, 秋后结合施基肥要增施磷钾肥。进入初结果期, 就要少施氮肥或不施氮肥, 因为南方夏季多雷暴天气, 如有雷雨, 大量的硝态氮随雨水落入地面, 渗入土壤。人为的只需补充有机肥和磷钾肥即可。

5 树体管理
现代果树栽培, 夏季修剪是一个常态化的技术措施, 杏树也是一样, 幼树夏季修剪, 能加快树冠形成, 提早结果。对类似金太阳品种成枝率中等、干性弱的品种, 在生长季节对强旺新梢达50厘米者留30厘米剪截, 对于剪截后再发的新梢留5～10厘米反复摘心, 以防冗长枝的发生, 促使树冠紧凑。对于凯特等生长势强的品种, 在5月底6月初杏树花芽的生理分化临界期, 对树冠中上部靠中心干的强旺新梢留3～5芽扭枝或折枝 (图2) , 使原来挺直向上的新梢变成垂直向下。对折枝后基部再萌发的新梢抹除或继续折枝, 以缓和树势, 促进花芽分化, 也可减轻中晚熟品种因果梢营养矛盾引起的二次落果。成龄树夏季修剪, 能改善通风透光, 减少营养的无效消耗, 提高果实品质。具体方法是采果前对新梢营养枝留15～20片叶摘心, 以后再萌发者留3～5叶反复摘心。采果后对下垂枝、交叉枝、重叠枝作适度回缩, 使树冠内通风透光, 但在操作过程中切忌过重修剪, 以防削弱树势或因剪口刺激萌发过多新梢。总之, 夏季修剪是有效维持杏树经济年限的重要辅助措施。

图2 二年生凯特杏折枝修剪60天后的生长状况

6 促花保果措施
杏树只开花不结果的现象是南方杏栽培的通病, 也是导致投资杏产业失败的直接原因。要解决这个问题, 首先要看有没有授粉树, 是否最佳授粉树, 能否相互授粉。其次就要考虑花芽质量。树势强旺, 开花多又少结果或不结果的大树, 这显然是花芽质量有问题。

对这样的大树, 在常规夏季修剪的基础上, 留主干基部1～2个枝作辅养枝, 对树干其上部分进行双“C”形环锯。具体做法是, 由下至上第一锯在某一光滑位置下锯, 要锯透皮层, 伤及木质部, 环锯掉中心干圆周长的70%～80%, 留20%～30%作“C”形豁口。第二锯往上距第一锯25～40厘米在光滑处依此重复, 只是“C”形“豁口”方向相反, 如第一锯豁口向北, 第二锯的豁口就向南, 夏季双“C”形环锯的时间最好是在5月底6月初进行。冬季修剪时, 对夏季环锯过过的树, , 再在其上方 ( (距夏锯线10厘米以上) ) 依旧双“C”形环锯。以上做法道理很简单:夏季环锯是促花, 冬季环锯是保果。而且还可以杜绝因环剥 (割) 导致死树的现象发生。通过上述的“外科”手术, 对各种不结果的“疑难杂症”杏树强迫结果非常奏效。杏树一旦结果树势就会缓和, 以后就不必再环锯了, 以免削弱树势, 影响果实品质。

7 防病治虫
杏树不论是欧洲生态群品种, 还是华北生态群品种, 栽植在高温高湿的南方, 受病虫害侵扰是在所难免, 要生产出优质靓果, 植保工作必须跟上。针对南方的气候特点, 应本着“预防为主, 综合防治”的原则, 着重把好以下几关。

7.1 清园消毒
笔者的实践总结是, 在杏花蕾露红至膨大期, 先喷一遍防刺吸式和咀嚼式害虫的杀虫剂, 4～5天后再喷自己熬制的4～5波美度石硫合剂加0.3% (质量分数, 后同) 的五氯酚钠。喷雾时必须细致周到, 这样虽说有伤害花蕾的风险, 但清园消毒的效果非常好。

7.2 药剂防治
花前花后各喷一遍保护剂加杀虫剂。另外, 当平均一株树开花3～5朵时喷一遍优质的80%代森锰锌500倍液加杀虫杀菌剂, 盛花末期再喷一遍保护剂加杀菌杀虫剂, 以后每隔10天左右喷一遍不同品牌的80%的代森锰锌加不同类型的杀菌杀虫剂, 共3～4遍。喷雾必须细致周到, 重点喷洒果面。

杏树对除草剂敏感, 杏园在任何季节, 都不能施用任何除草剂。

果实采收后, 伴随着夏季修剪的继续, 常规的树体管理、病虫防治等工作要一如既往, 不可懈怠。尽量保护好叶片, 延长叶片有效光合寿命, 防止过早落叶。由于这些工作是一般的常规知识, 在网上及其它资料中容易查找, 这里就不再赘述。

温馨提示

本文《果农之友》第5期，作者是来自湖北省钟祥市划子口果园和华中农业大学植物科学技术学院的闵德林和闵长庚。欢迎大家补充和评论。

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