水果热处理和保鲜技术

林家铺子 · 发表于 2008-5-15 16:42

店里的水果不可能一个个的去洗去擦啦.有没有一次性解决的方法呢????????????拜托有谁知道的共享一下吧...

zq8272 · 发表于 2008-5-15 16:51

用潍坊百乐园保鲜袋,谁用谁知道

huhanxj037 · 发表于 2008-5-16 12:20

不知道了
等待高手回答

baileyuan888 · 发表于 2008-5-16 14:38

]都什么时代了1啊
用保鲜剂还理直气壮了啊！！！
不知道有毒吗！？

潍坊百乐源保鲜包装有限公司引进核工业部研究成果，专业从事水果保鲜袋.蔬菜保鲜袋的生产加工和新型保鲜技术的推广，主要产品有：樱桃保鲜袋.葡萄保鲜袋.蒜薹保鲜袋.杏保鲜袋.李子保鲜袋.菠菜保鲜袋.苹果保鲜袋.柑橘保鲜袋.野菜保鲜袋.食用菌保鲜袋.等主要应用于水果蔬菜的专业保鲜.公司产品是高纯pe原料，无毒无害.使用时不需要添加其它保鲜剂不需要添加化学药剂，.更能达到理想的保鲜效果. 实现真正的物理保鲜，是广大蔬菜水果种植基地.蔬菜水果中间贸易商. 水果蔬菜配送企业公司.水果蔬菜进出口企业公司的最佳选择。

公司保鲜技术咨询电话：15863665833 0536-8378971 曹经理

dinalynn · 发表于 2008-5-18 23:08

关注中~~~~~

≯二道贩子≮ · 发表于 2008-5-21 22:36

好好学习,天天向上.

laura-lo · 发表于 2008-5-27 14:10

極切期待高手出現...

baihuafarm · 发表于 2009-5-15 20:50

請問你所說的水果是否有帶皮呢?
如果是生果薄皮(連皮可一起吃的) 例如: 蓮霧楊桃櫻桃等等
處理的方式一樣嗎?這樣對人體有害嗎?

邝楚彪 · 发表于 2009-5-16 09:08

还想请教你,那些保鲜剂到哪去够买呀

邝楚彪 · 发表于 2009-5-16 09:09

我这里的保鲜剂很少很偏僻

田争光 · 发表于 2009-6-5 08:10

保鲜具备哪些条件呢

thhlxq · 发表于 2010-4-20 22:01

你用的一个人名错了吧？应该是潘秀娟吧，不是刘秀娟，南农的。热处理我一直都说是中看不中用，虽然我这么多年一直支持。它只适合大公司而非个人和小企业。当然，在“不久”的将来肯定要引领水果贮藏的潮流，但不是目前。

白的树 · 发表于 2010-4-23 08:34

谢谢仙，学习了，刚来报到，请关照

thhlxq · 发表于 2010-6-17 21:55

楼主说的热处理保鲜方法是现在南京农业大学食品科技学院正在研究的课题,先不说其实用性,即使投入实用,恐怕国内一般的企业也用不起,更不用说我们小的部门了.

现在最需要的是一些小部门能用得起的方法.

農夫 · 发表于 2010-6-18 16:09

店里的水果不可能一个个的去洗去擦啦.有題呢????????????拜托有谁知道的共享一下吧...
林家铺子发表于 2008-5-15 16:42

其實你碰到的問題與現今所有水果界同行都是一樣的問題.沒有一次性解決的方法.但有下列方法供你參考.
一進貨來源的選擇
二保鮮庫的建造
三擺設水果需用保鮮櫃
四注意各種水果的廚架時間

dblhn · 发表于 2011-3-6 19:21

有没有环保，而且不污染水果的方法？

ljx8200146 · 发表于 2011-3-6 19:44

这个还是比较有难度的哦，等高手把

xiaohainn · 发表于 2012-4-25 03:06

本来嘛，开个水果店累得要死,还要一个个洗水果,不现实,我建议楼主把各种水果的低温chu chang方法写出来.

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水果热处理和保鲜技术

水果店的水果要怎么样保鲜?

都什么年代了啊

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