用酵素沤鱼肠

nobuta · 发表于 2019-8-26 12:14

樟木猪发表于 2019-07-23 09:16
邦友里有人使用枯草杆菌（某宝上有卖的）来发酵鱼肠，味道减轻很多。加红糖也有一定效果。主要是调整碳氮比例。可以试一下。

谢谢推荐!我试了厨余发酵液沤鱼肠还是挺臭的，后来按做酵素的比例加了红糖进去，臭味明显减轻了～

nobuta · 发表于 2019-8-26 12:17

kite 发表于 2019-07-15 10:34
加橘科类的皮会不臭的，前面沤一桶不臭的，有大豆、花生、小鱼、小龙虾、肉皮、菜子饼等等。。。。，反正不用的能当肥料的都扔进去了

我沤淘米水加了柠檬片，只能说臭味被掩盖了，其实还是存在的

KIM大道至简 · 发表于 2019-10-23 16:02

酵素发酵鱼肠？我也想知道行不行

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