对陕北山地苹果园的几点建议

张立功 · 发表于 2019-5-3 13:15

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随着我国苹果优势产区的东移、陕西苹果优生区的北扩和连续几年销售价高、生产效益好的刺激，陕北果农的务果热情出现了前所未有的高涨，面积和产量增长都很快。但是，受地理条件和作务技术限制，陕北苹果生产要想优质、高产、高效上下大功夫，必须加强以下管理：

1、立足抗旱栽培，从根本上提质增产
陕北果园地处干旱半干旱地区，年降水量又小，且时空分布不均衡，加之大都是坡地果园，无灌水条件，土壤管理多以清耕制为主，严重制约着苹果的产量和质量。高温干旱时，水分蒸发量大；夏秋大雨又会造成水土流失，大大降低表土有机质含量。所以，搞好梯田、鱼鳞坑、沟边埂等抗旱措施，最大限度地蓄水保墒。同时，生草刈割覆盖或覆盖黑色膜，理想模式是行间坡上生草，定期刈割，（草高25~30厘米时留5~10厘米茬刈割）树下有机物覆盖，减少蒸腾损耗，既能保水保肥，增加有机质，还可省除锄草的费用，更可以防止地面径流冲刷，做到雨季降水周年利用。此外，还要在缺水干旱地区大力推广滴灌、渗灌、穴贮肥水等节水灌溉技术。

2、注重夏季追肥和秋施基肥
苹果施肥讲究三月、六月和九月，是因为根系生长的3次高峰是最佳施肥期。陕北的果农施肥传统是夏季只追少量氮肥，秋季不施肥，春季施基肥。生产中不能按时科学施肥，没有配方施肥意识，加之施肥量严重不足，严重影响了施肥效果。关于苹果树施肥，我们应当把春季追肥认为是保花肥，夏季追肥定位为促花膨果肥，秋季施基肥理解为养树肥。春季落花落果严重需要从营养不足和授粉的角度考虑，成花不足、大小年结果，以及果实膨大缓慢等，应从合理负载和夏季追肥的角度考虑，苹果树腐烂病严重，病斑愈合缓慢与没有秋季施基肥密切相关。
值得一提的是，目前陕北果区对秋施基肥关注度不够，应引以为戒。进入9月秋高气爽，正是果树根系的生长高峰时期，根系生长期长、生长量大，伤根断根易愈合且能促发新根。特别是陕北此时土壤墒好，土壤温度适中，有利于有机肥进一步腐熟转化。加之叶片光合作用处于旺盛期，此时施肥，肥料的转化、利用率高，果树吸收能力强，能促进显著增加树体贮藏营养，提高树体抗逆性。而冬春季施肥，由于温度低，土壤墒情差，根系生长迟缓，养分转化吸收缓慢，肥效发挥往往在5、6月份，造成新梢不能及时停长，影响花芽分化。

3、重施有机肥和生物肥，改善土壤结构，培肥地力
多年来的掠夺性经营，只知索取产量，不知养分补偿，单施化肥，很少施用有机肥和农家肥，导致土壤板结，土壤有机质严重不足，根部病害多发；树体虚旺，成花难，抗性差，果品质量下降；苹果树对有机肥的需用量是每产500克苹果需05~1千克有机肥，但目前陕北果园最缺乏的就是有机肥了。丰富的有机质可以改良土壤理化性状，改善土壤团粒结构，从而使土壤疏松，减少土壤板结，有利于保水保肥，通气和促进根系发育，为果树提供适宜的微生态生长环境，从而达到增产增收的效果。如果不注意广开门路重施有机肥，不改善土壤结构、提高土壤肥力，不在提高质量上下工夫，我们引以为豪的苹果最佳优生区将成为过去。
生产中应注意广开肥源，就是大力开发农家肥，种植绿肥，积极发展养猪养鸡等养殖业，利用畜禽粪便沤制有机肥等。其次是重视落叶枯枝的处理，在冬季落叶修剪后及时将地表的残枝败叶、病僵果、废弃果袋和诱虫带，以及杂草等集中深埋处理，不宜烧毁。此外，还可利用冬剪后的枝干培育食用菌后重新处理，粉碎枝干还田。陕北圈养山羊的农户很多，缺乏有机肥的果园，应多施羊粪。必要时，还可以通过购买高含量的腐植酸或氨基酸有机肥施用。按照陕北苹果园盛产期亩产2000～2500千克苹果的要求，一般优质苹果园要求年施有机肥在4000～5000千克左右，或者施优质腐植酸有机肥300～600千克左右。另外，在植物根际施用生物肥，可以大大增加根际土壤中有益菌的数量和活性，促进土壤肥力的增强。我们所施用菌肥中的有益菌群，能充分分解化肥和有机肥，固氮、解磷、解钾，并且能够改良土壤理化性状，改善土壤团粒结构，大幅度提高肥料利用率。

4、关注中微量元素的补充
陕北大面积发展苹果20年多来，果农一直关注的是氮磷钾肥，从90年代开始，苹果缺钙开始显现，但至今不能有效克服。如今苹果缺锌的小叶病，缺硼的畸形果等普遍发生，这些生理性病害与果园不注意施用有机肥相关，但捷径是补充中微量元素肥料。现实生产中这些问题并没有引起果农注意，所以我们说现在在施肥上应该是品质第一的中微量元素补充时代了。
关于中微量元素肥料补充的最佳时期，笔者建议：萌芽前到开花前，重点补充锌和铁2～3次，花前、花期和花后，重点补充硼和钼2～3次，幼果期至套袋前，重点补充3～4次钙和硼，解袋后也要补充1～2次钙。

5、加强苹果腐烂病和早期落叶病的防治
大量的调研资料显示，目前陕北的苹果腐烂病普遍发生，而且比较严重。这与绝大多数果农的防治意识有关，不注意增强树势，不科学施肥，不合理负载，改形疏枝不注意保护伤口，没有预防病害的意识等有关，造成苹果腐烂病暴发是可想而知的。其次是早期落叶病，尤以褐斑病为甚。其主要原因是树势衰弱，没有前期预防意识，中后期疏于防范，病害爆发期的6、7、8月几乎很少喷药防治，以致出现“七（月）病八（月）落九（月）泛滥”的现象。

6、整形修剪只注重树形，忽视了循序渐进和培养树势
大改形的推广，有力的推动了陕北果业的发展，改变了果农的观念。但在普及推广中，由于对技术的理解不全面，出现了以下问题：
①在降低大枝数量的同时，没有促进结果枝组的培养。
②不是根据结果枝组的伸长，调整空间或树体上下平衡提干，而是根据目标落头、提干和疏枝。
③没有根据枝势，采取弱斜上、中庸平、旺下垂的方法拉枝，而是统一拉平。
④结果枝组处于正常结果状态或预备枝尚未培养成结果枝，为了更新而更新，造成果树枝量不足，结果部位减少，产量降低。
⑤不分树势、枝势强弱，一律轻剪长放、多疏少截、去强留弱，去背上留背下，致使弱者更弱，甚至出现大面积枝干日灼现象，一些地方十分严重。
⑥开心形树形的建造，不是按主干形—变则主干形—延迟开心形—开心形逐渐过渡，局部地区在幼树时即按开心形的留枝量整形，树体扩冠慢，成形迟，效益差。
⑦没有计划密植，乔化富士树冠庞大，前期密度大，效益好，但随着扩冠，行间、株间交接严重，通风透光条件恶化时，密度制约产量效益的提升。局部地区新建果园至今定植密度小，前期土地利用率低，效益差。

本文摘自拙作《绿色苹果周年管理图解》书，该书于2012年9月由陕西出版集团、陕西科学技术出版社出版，本文有改动。

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北果 · 发表于 2019-5-3 14:57

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