克伦生葡萄着色不良的原因与对策

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克伦生（克瑞森）属欧亚种晚熟无籽小果型葡萄品种，可露地栽培（10月份采收），也可设施提前或延后栽培。近年来，新疆生产建设兵团第二师大力发展克伦生葡萄设施栽培，虽长势良好，但葡萄着色普遍不均匀，影响销售。笔者对此进行了综合分析，并提出了预防和补救措施。

一、着色表现及原因分析

1. 着色表现

2013 年克伦生葡萄着色不良的主要表现是果粒绿色，尤其穗中间的果粒局部或全部为绿色，造成采摘延迟。虽然采取了一系列措施，延长采摘期到10月底甚至11月， 最晚的1月16日仍在采摘，但着色仍很差，远不如露地栽培（10月中下旬成熟的）的着况。

2. 原因分析

葡萄浆果着色是一个很复杂的过程，受内外因素调控。内部因素有果实内的含糖量等，外部因素包括光照、温度、水分、矿质营养、树势、栽培措施等。通过调查分析，2013 年设施克伦生葡萄着色不良可能有以下几个方面的原因：

1）全年有效积温不足是主要原因。克伦生的有效积温是2700～3200℃，2013 年焉耆垦区农作物物候期整体推后10天左右， 葡萄成熟期有效积温不足造成着色不好。

2）结果偏多（或挂果不均匀）。定植次年亩产即达1.5 t 左右，最高达2.7 t，造成植株上下生长不平衡，营养供应不足，果实成熟晚，着色差。

3）肥水投入不科学。氮肥施入过多，部分温室地下水位较高，排水不畅，造成植株生长过旺，果实贪青晚熟。

4）通风透光不好。按照2 m×0.7 m 株行距定植，采用水平独龙干“V”形架，下面两道铁丝间距较小（仅40 cm 左右），生长后期架面下垂，再加上“V”字架上部遮光，影响果实着色。

5）病虫害导致叶片果实受损。受损叶片光合效能降低，造成树体营养积累不足，影响果实着色。尤其是后期霜霉病的发生也造成果实着色较差，严重的出现软果。

二、促进着色的技术措施

1. 合理负载

盛花后20天左右疏穗，壮枝留2穗，中等枝留1穗，弱枝不留穗。亩产不超过1.5 t。留果过多就容易引起着色不良和后期果实萎蔫。

2. 控制肥水

要适当控制肥水，主要是少施氮肥，多施磷、钾肥和微量元素肥，如锌、铁、镁肥等；少追肥多施基肥；在干旱不太严重的情况下，少浇水或不浇水，防止因旺长而影响花芽分化和果实着色。

1）施足有机肥。选择腐熟的牛粪或猪粪，每亩施用量5000kg以上，磷肥要和有机肥一起施。

2）科学追肥。果实着色期追肥以钾肥为主，适当配合磷肥，少施速效氮肥，每株不超过50g。钾肥要提前到着色前施入，氮肥要采用少量勤施的办法贯穿整个生长季。在果实成熟期间每隔7～10天叶面喷施1次0.3%～0.5%磷酸二氢钾溶液，以提高果实含糖量，促进着色。

3）合理灌水。葡萄生理落果后，幼果进入快速膨大期，这时要适当增加灌水，并与追施氮肥结合起来，促进果实发育。葡萄封穗后要严格控制灌水次数和灌水量，只有当叶片在午后出现临时性萎蔫时才灌水，并尽量与追施钾肥结合起来。

3. 增强树势

提高冬剪质量，合理留枝；独龙干高度由1500px 提高到2000px； 着色期打掉老叶，使架面行间通风透光；加强夏季修剪，连续摘心，严格控制新梢生长，保持适宜的叶面积。

4. 果实增色

如果未能正常着色，应采取以下技术措施促进着色。

1）摘叶转果。在果实开始成熟前，把果穗附近遮挡阳光的老叶、病叶及时摘除，将健壮叶片移开。待果穗阳面已充分着色时翻转果穗，使果穗各部分充分接受阳光，促进果穗均匀着色。果实转色期摘除果穗上部的2～3 片叶。

2）铺反光膜，增强架面下部反射光照，促进果实着色。

3）适时环剥（或环割）。果实开始着色前，在结果母枝或结果枝基部进行环割或环剥，可使果实提早3～5 天成熟，同时显著改善果实品质。

4）施用增色剂。乙烯利在葡萄上使用有很好的增糖增色作用。在果实开始着色时， 使用500～1 000 mg/kg 的乙烯利处理，可加快着色速度，促进成熟。

5. 适时采收

克伦生着色成熟期很长，而且果粒内输导管过短，容易使果粒尾部萎蔫，降低商品性，所以成熟后一定要及时、分批采收销售。

6. 防治病虫

重点防治霜霉病，保护好叶片。可用1∶0.7∶200～240的波尔多液进行预防；7—8月如果发病，喷40%乙磷铝（疫霉灵）可湿性粉剂200～300倍液， 或25%瑞毒霉750倍液等药剂防治。

作者简介：王小兵，新疆生产建设兵团第二师林业工作管理站；何元英，新疆生产建设兵团第二师二十九团园九连。

（本论文摘自《西北园艺（果树）》 2014年03期）

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