如入无人之境！2017佳沛奇异果在中国狂揽22亿元，我们的差距在哪里？

坷垃小猪 · 发表于 2019-4-10 14:13

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中国作为猕猴桃的原产国家，种植面积与产量均居世界第一，是名副其实的猕猴桃生产大国。自2011年以来的5年时间里，中国猕猴桃年产量从95万吨左右增长至243万吨左右，虽然猕猴桃产量在不断增长，但进口量却依然未减。

2017年，佳沛猕猴桃在中国的销售额超过5亿新西兰元（约合人民币22亿元），比去年同期增长17.4%。这数据是国产猕猴桃企业遥不可及的。我们不禁要问，国产猕猴桃何时才能崛起？

佳沛奇异果强大的市场占有率

日前，全球最大的奇异果销售商佳沛在上海召开发布会，宣布新一季的佳沛奇异果正式在中国上市。“中国市场的销售额目前占我们全球总销售额的20%。”佳沛首席执行官Dan Mathieson表示，预测在未来4年内，其在中国的销量将接近翻倍。

还有一个令人咋舌的数字是：据佳沛统计，去年平均每个中国人消费了半个佳沛奇异果。到2025年，平均每个中国人将消费一个佳沛奇异果。由此可见佳沛奇异果在中国市场强大的占有率。

本土种植如虎添翼

不仅如此，佳沛为了抓住庞大需求带来的机遇，自2015年起就在尝试在中国本土化种植来扩大供给。

在过去的两年的测试中，佳沛与陕西、河南的本土种植者在奇异果采购、包装、销售等方面的合作，未出现根本性的障碍。在今年的测试中，佳沛将从陕西和河南采购绿果和红果，同时，将这项测试延伸到更多省市，供应链测试也将“逐渐由研究导向转向商业导向”。

这也就说明，佳沛弥补了自己最后一块短板，开启全年供应模式。当佳沛本土化模式成功之后，对于国产猕猴桃企业将引来巨大的挑战。

高端产品需求持续增大

从佳沛奇异果的热销可以看出，猕猴桃市场需求正在不断扩大。而国产猕猴桃产量与种植面积也在迅速成长，主要产区除陕西、四川等地之外，还有云南等后起之秀。当然除了种植面积之外，种类也在日益增多。截至目前，国内猕猴桃品系约160种，其中“红阳”“徐香”等深受市场追捧，需求量也在逐年增加。

高品质产品的需求。国内猕猴桃成长如此迅猛，但进口量却不减。主要原因在于中国猕猴桃的产量远远满足不了庞大的市场需求，特别是对高品质猕猴桃的需求。

多数种植户往往最关心种植成本的增减，而忽视果品品质的提升，导致在市场竞争中处于劣势。这些弊端不是某产区独有，而是整个大环境都是这样，因此中国猕猴桃产业急需规范起来。

高品质只是第一步，消费者和品牌建设尤为重要

我们从佳沛的成功案例来看，佳沛猕猴桃之所以成功，一个很大的原因是因为他们的专注。佳沛只专注于奇异果这一件事。并且他们通过各种媒体渠道和消费者保持沟通，包括电视广告、报纸宣传，以及在他们的全球广告营销中占比越来越大的数字网络渠道。会经常和消费者互动，告诉他们佳沛背后的故事，建立起品牌的高端形象。

另外，他们与很懂中国消费者和市场情况的中国员工一起搭建销售平台。

目前为止，佳沛的成功“秘诀”大概可以归功于上述两个因素。

这就很明显说明了一个问题，成功的关键不仅仅在在于对产品的专注，还要了解消费者，也要让消费者了解你。

这就是需要建立品牌，通过一个强大的品牌本身，消费者会对产品有信心，他甚至不必在超市里看到摸到实物进行挑选，看到产品就敢在网上下单。

虽然中国是猕猴桃原产地，但近年来受进口猕猴桃冲击，国内低品质猕猴桃生产的弊端逐渐暴露。我们和佳沛的差距在哪？

差距一：果品品质问题。国产猕猴桃从种到收没有明确的种植管理标准。我国猕猴桃的需求量在增长，但缺少实打实的规范化种植技术，多数种植户在品种选择和种植方法上都存在“跟风走”现象，猕猴桃溃疡病、花腐病等问题严重，进一步导致果品品质上不去，进而引发滞销现象

差距二：农户分散种植，难以形成规模经营。新西兰猕猴桃商业化程度高，而国内猕猴桃种植多散户。农业合作社有利于推动猕猴桃种植标准化，但管理技术落后难以达到真正同样质量的规模化，使得同一品种在不同地区的果实品质存在不小差异。且国内猕猴桃生产区域发展规划不科学，存在非优生区盲目种植现象。由于猕猴桃贮藏对温度等环境因素要求较高，又使得国内猕猴桃市场零散的现采现卖现象普遍，全国果品总贮量占不到果品总产量的30%左右，与发达国家70%相差甚远。

差距三：品牌价值有待提升。褚橙之后，农夫山泉推出17.5°橙，橙子领跑着国内水果的品牌化。2009年齐峰果业开始猕猴桃电商销售探索，至今自有有机猕猴桃基地3000多亩。2013年联想佳沃推出柳桃产品，侧重高端市场，也有一定的市场影响力。但国内猕猴桃品牌商业价值远低于佳沛。

新西兰、意大利等国家猕猴桃的优果率可达到70%，高档果率能达50%。而国内猕猴桃优果率在30%以下。国内猕猴桃优果率低的主要原因有三个。

其一，国内有些地区猕猴桃使用膨大剂（氯吡苯脲）现象普遍。膨大剂的使用使得猕猴桃在外观上重量增大，但却造成口味、耐藏性明显下降。

其二，国内很多猕猴桃采收时间控制不当，缺乏科学管理。国内猕猴桃果农为了抢滩市场，卖出好价钱，在猕猴桃未成熟时过早采收，造成果实品质下降。去年7月陕西周至就曾出现因过早采收而销毁近千斤猕猴桃的事件。

其三，采后贮藏过程中，经销商过量使用保鲜剂使猕猴桃无法正常成熟。1-MCP的过量使用使猕猴桃无法正常软化，而猕猴桃达到软化后多已腐烂变质。在这方面应该加强气调库等配套设施的建设。对猕猴桃冷链物流设施设备重视程度不够, 制约了猕猴桃产业的发展。应加大冷链物流设施的投资力度, 并拓宽发展领域, 延伸产业链条。

差距四：深加工技术落后，猕猴桃升值空间有限。国内猕猴桃的深加工产品主要为果汁饮料、果干、果酒等。其中，猕猴桃汁因其绿色的色调在果汁饮料中占有一席之地，但仍难以同橙汁、桃汁抗衡。2016年我国果蔬汁饮料占饮料总销售比重的13.1%，比2015年同期下降了1.2个百分点。随着消费者对于低糖饮料消费的增加，传统果汁饮料的未来不被看好。猕猴桃果干由于加工过程常常加入大量人工色素对人体负面影响较大，商业价值较低。猕猴桃酒方面，国内目前仍缺乏有影响力的酿造果酒产品。谁能够开发出受市场吹捧，引爆果酒市场的猕猴桃酒，仍旧是未知数。

差距五：营销乏力，销售模式有待创新。我国猕猴桃并不缺乏优良品种。猕猴桃属中66个种里中国有62个。红心猕猴桃“红阳”、黄心猕猴桃“金艳”“金桃”等均为国内特有的猕猴桃品种。这些品种猕猴桃的含糖量及营养价值均不低于国外市场普遍销售的“海沃德”猕猴桃，但营销策略的缺乏使国内消费者对欧洲产猕猴桃认可度高于国内产猕猴桃。

推动我国猕猴桃产业发展，不仅仅是政府的重任。想在这个开垦了几十年初见发展的行业崭露头角，需要民族企业用实际行动提高国产猕猴桃品质与品牌价值。

合理布局产业发展与果园建设

适时适地栽树，根据各地自然条件、生产技术条件建设和投产标准化果园成为行业发展的关键。能否在这个过程中补足政府工作空缺，把握市场，合理布局产业成为猕猴桃企业未来发展的关键。龙头企业需要发挥新型生产经营主体的示范带头作用，为农户提供种植技术、市场营销等方面的支持，才能创造产业共赢发展。

提升产业科技含量，保证果品质量
新西兰果农们会在猕猴桃生长期时留意光线的充足度、通风度、修建多余分支，控制雨水对猕猴桃的影响，进而减少害虫滋生，才能确保每一颗佳沛新西兰猕猴桃收成时的外观品质、口感、耐藏性。也正是因为对全过程的标准化控制，使佳沛猕猴桃的商业价值均保持在较高水准。如何分工协作，高效解决猕猴桃生产、包装、运输过程中的诸多问题，中国企业需要继续摸索前进。

积极打造品牌宣传，提升民族猕猴桃口碑

如何能够在保证猕猴桃品质的同时制造营销事件，使广大消费者对国产猕猴桃认可度提升，是摆在国内企业家面前的难题。相信其他行业的热点营销事件能为猕猴桃经营者提供思路，使国内早日出现能够引领世界猕猴桃产业的品牌。

中国猕猴桃产业在发展中存在一些问题，但挑战与机遇并存，想要更好的发展猕猴桃产业，任重而道远。当然这是需要年复一年、持续不断的消费者教育来实现的，国产的企业或许还有很长的一段路要走。（来源：星农天下）

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坷垃小猪 · 发表于 2019-4-10 14:29

2018年4月，佳沛(Zespri)正式授予百果园公司为佳沛直供重点客户。从4月到12月底，8个月时间，百果园售出180多万箱佳沛奇异果，约45000000颗，位居佳沛直供销售领先位置。

据了解，新西兰佳沛作为全球最知名、最受欢迎的水果品牌之一，目前与近60个国家有出口业务，销量占全球奇异果市场份额33%以上。其中，中国是佳沛的重要战略市场，2018年，中国首次领先于日本成为佳沛全球最大的消费市场。而作为中国最大的水果连锁企业，百果园在其市场中功不可没。2017年，百果园销售佳沛奇异果就已达107万箱。

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