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楼主: 王晓阳

[原创] 四年生赛尔斯繁花似锦

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 楼主| 发表于 2019-4-7 22:05 | 显示全部楼层
老毛蛋:文全农场 发表于 2019-4-7 21:29
静观其变,顶起,愿红肉走向市场

我会如实向大伙汇报实践的结果和过程,也祝愿苹果家族增添新成员!
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 楼主| 发表于 2019-4-7 22:07 | 显示全部楼层
泥巴团 发表于 2019-4-7 21:25
敬佩,从小看到大,期待王老师实时公布塞尔斯动态

无论成功与失败,我都会如实发布我的实践过程和结果,绝不半途而废!
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发表于 2019-4-7 22:09 来自手机 | 显示全部楼层
王晓阳 发表于 2019-04-07 21:53
是的,红肉苹果目前在我国尚处于初期试验阶段,这几年遇到的明显问题是品种性状和果实品质,随着新红肉品种的引进和培育,逐渐地会适应国人的口味,或许国人也会接受红果的口味!在国外,特别是欧美国家,除了喜欢酸甜风味的果品,人家的饮食文化和国民也有理念上的不同,比如水果酱、水果沙拉、水果拼盘、鲜榨果汁等等,消耗水果的方式大大不同。不知道您尝过赛尔斯的果子没有,我很想听到真实的评论!

赛尔斯和红爱没吃过,我吃过hidden rose, pink pearl, pink precess, glowing heart 和 Rubiyat. 红爱是欧洲的,不知赛尔斯是哪儿的,在北美没有商业化种植。上面提到的收藏苹果的老兄有赛尔斯和各种红爱,他每年嫁接一些卖给红肉爱好者。据他说红肉都是酸的。有些红肉烹任后保持原来的颜色,很漂亮。
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 楼主| 发表于 2019-4-7 22:10 | 显示全部楼层
泥巴团 发表于 2019-4-7 21:22
该卖的时候吆喝一声,买买买

希望秋季借助泥巴团开个“专卖店”------卖、卖、卖!
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发表于 2019-4-7 22:18 来自手机 | 显示全部楼层
我关注苹果老品种,目前能找到的命名的品种大概1000种左右。美国和加拿大有少数人收藏老品种,但是这些多数是老人,随着时间流逝,老人们渐渐离去,收藏越来越难了。
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 楼主| 发表于 2019-4-7 22:19 | 显示全部楼层
LoveApples2018 发表于 2019-4-7 22:09
赛尔斯和红爱没吃过,我吃过hidden rose, pink pearl, pink precess, glowing heart 和 Rubiyat. 红爱是 ...

赛尔斯源自瑞士,口味像山楂、像沙果,同老品种红玉、国光的风味相似,有种复合味道。红肉苹果加工之后色彩不会丧失,无论榨汁还是烹饪,都会保持原来的色泽,所以食品添加剂的颜色,原则上是要从水果、蔬菜中提取花色素来添加,而不是人工合成的色素,这一点,人家老外远比国人要做得好!
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 楼主| 发表于 2019-4-7 22:21 | 显示全部楼层
LoveApples2018 发表于 2019-4-7 22:18
我关注苹果老品种,目前能找到的命名的品种大概1000种左右。美国和加拿大有少数人收藏老品种,但是这些多数 ...

国人追求新品种就恰如“下山的猴子”,见一样,扔一样,我们小时候的很多水果品种,现在已经难觅踪迹了!
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 楼主| 发表于 2019-4-7 22:24 | 显示全部楼层
zhuhong6624688 发表于 2019-4-7 21:03
黄桃也很酸,做成罐头就非常好吃。红肉苹果是否也可以开发成苹果罐头,既好看又好吃。

我试着把红果蒸熟了吃,结果更酸了!奇怪的是榨成果汁却没有那么酸了!
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 楼主| 发表于 2019-4-7 22:26 | 显示全部楼层

环境可以改变心情!
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 楼主| 发表于 2019-4-7 22:27 | 显示全部楼层
山西早秋人 发表于 2019-4-7 20:48
早已进了老王的肚子里啦

那叫“进口”
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发表于 2019-4-7 22:32 来自手机 | 显示全部楼层
王晓阳 发表于 2019-04-07 22:24
我试着把红果蒸熟了吃,结果更酸了!奇怪的是榨成果汁却没有那么酸了!

黄桃罐头是加冰糖煮的。直接蒸肯定酸。
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coldpoenix 发表于 2019-4-7 20:43
欢迎啊,希望能趟出一条路来

目前的红果,作为鲜食水果,口味欠佳!加工绝对是上好的食材,我最看好的是加工鲜榨果汁,色、香、味俱佳,抗氧化性能也很强,纯天然的保健品!
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weoken 发表于 2019-4-7 20:37
花开艳丽,惊鸿一瞥

开花是表,结果是本。开花时节,可以满足我们的精神需求,果实成熟的季节,可以保障我们的身体健康。
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zhuhong6624688 发表于 2019-4-7 22:32
黄桃罐头是加冰糖煮的。直接蒸肯定酸。

是吗,这个我还真不清楚!加上冰糖煮,即使山西老陈醋,味道也会变酸甜
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 楼主| 发表于 2019-4-7 22:38 | 显示全部楼层
一棵小白 发表于 2019-4-7 20:26
这文章是作家的感觉

果农真实的生活!
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李永良 发表于 2019-4-7 20:21
结果给您发图让您给看看,谢王老师了。

好的,很快就会看到了!
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谢谢关注!
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谢谢默默打赏和跟帖的朋友们,你们是我的精神支柱,在我人生的低谷阶段,是你们给了我力量,让我奋进,助我前行!
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