乌酥杨梅发源地

潮汕杨梅 · 发表于 2019-3-17 14:41

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西胪乌酥杨梅，广东省汕头市潮阳区西胪镇特产，中国国家地理标志产品。
内輋村有得天独厚的自然优势，土壤含有多种矿物质和微量元素，气候适宜。自宋元年间群众开始种植杨梅，至今已有600多年历史。
2010年12月24日，原国家质检总局批准对“西胪乌酥杨梅”实施地理标志产品保护。
内輋村杨梅种植品种有乌梅类和红梅类。价格因品种不同而各有高低，主要有乌梅，凸蒂酥，凹蒂酥，流涎酥，芒种乌，其中以乌酥杨梅为最。由于今年的气候原因杨梅的产量比较少，导致价格升高，乌酥杨梅更为明显，每斤售价近百元，同时还上潮商卫视（潮汕乡情栏目：杨梅时节）。

乌酥杨梅是杨梅中的极品，原产于西胪镇内輋村，相传为清朝年间内輋村村民从一株优良变异的杨梅单株选育嫁接繁殖而成，已有250多年的栽培历史。
乌酥杨梅营养价值较高，是天然的绿色食品，它们生长在远离城市的山区，极少或没有被大气污染，栽培管理粗放，病虫危害少，具有绿色无公害水果之美誉。1986年荣获广东省名优水果称号。
西胪乌酥杨梅生产地域属潮阳小北山麓的中心地带，海拔高度80米到160米之间，由小北山麓中的海田山及乌岩山组成椭圆形盆地。主要有内輋、龙溪、乌岩、外輋、里溪、尖山、岩前、青山、埔尾、龙西、兴平、店后、洋文等村庄。
西胪镇属海洋季风气候，但却能形成相对独特的山区气候。产地背风向阳，气候温和湿润，雨量充沛，光照充足，春季又有适度的日夜温差，有利西胪乌酥杨梅营养成分的转化积累，是栽培高品质的西胪乌酥杨梅的最佳区域。小北山麓生产区域植被厚，有机质含量高，土壤中所含的铁、硼、锰、铜、锌、钼等微量元素多，壤土团粒结构好，自然肥力强，可耕作层深。山地壤土大多呈微酸性，pH值在4.5—6.5之间，是生产高品质西胪乌酥杨梅天然区域。

西胪乌酥杨梅的外观色泽深紫红色，黑里透红且晶莹，色泽鲜亮均匀，口感极佳，核小而酥，果肉酥脆结实，滋味独特，酸甜适口。单果重10克以上，可食率达86%以上，可溶性固形物大于12%，酸度小于0.8%，维生素C含量每100毫升大于45毫克。
据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%—13%，含酸量为0.5%—1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
每100克杨梅可食品中的营养素含量：水分83.4—92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12—13克，含酸量0.5—1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。
杨梅的核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，还含粗蛋白32%、粗脂肪21%，被称为高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨油。

杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、洗涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。

产品荣誉
1986年，西胪乌酥杨梅被评为“广东省名优水果”。
2003年9月，西胪乌酥杨梅被列入省级农业标准示范区。
2004年5月，西胪乌酥杨梅被农业部认定为无公害农产品（2009年验收换证）。
2008年，西胪乌酥杨梅被广东省食品行业协会评为岭南特色食品。

地理标志

地域保护范围
西胪乌酥杨梅地理标志产品保护产地范围为广东省汕头市潮阳区西胪镇现辖行政区域。

专用标志使用
西胪乌酥杨梅地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向广东省汕头市潮阳区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。西胪乌酥杨梅的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求
一、品种
乌酥杨梅
二、立地条件
土壤类型为赤红壤，土壤质地为沙壤土，土壤pH值5.0至6.5，土层厚度≥0.8米，有机质含量≥1.0%。
三、栽培管理
1. 育苗：以普通杨梅的实生苗为砧木，从丰产、稳产、优质、无检疫对象、生长健壮的优良乌酥杨梅母树上采集接穗进行嫁接繁殖。
2. 栽植：
（1）在2月初至3月底，选阴雨天进行。
（2）定植密度为：每公顷≤600株。
3. 整形修剪：春季修剪与采果后修剪相结合，保证树冠通风透光。
4. 施肥：成龄树每年每株施腐熟有机肥应≥30千克。
5. 安全要求：农药，化肥等的使用必须符合国家安全指标的相关规定，不得污染环境。
四、采收。
1.采摘时间：6月上中旬，雨天不能采摘。
2.采收方法：人工采摘。
五、质量特色。
1. 感官特色：色泽深紫红色，鲜亮均匀；果形近球形，果肉厚且酥脆结实，核小而酥，酸甜适口。
2. 理化指标：单果重≥8克，可食率≥85%，可溶性固形物含量≥12.5%。
3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

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