黄瓜拌墨斗鱼

果旗飘扬

墨斗鱼含多肽物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等成分，有养血滋阴、补心通脉、益气强志的功效；黄瓜味甘，性寒，清热解毒，利水消肿。两者合用，有减肥的作用，适合体胖儿童食用。

     原料：

     黄瓜250克，冷冻小墨鱼500克，红油、海鲜酱、磨豉酱、姜粒、白芝麻、酱油、糖各适量，醋、水淀粉少许，酒、香油各50克，花生油少许。

     制作：

     1、 小墨鱼解冻，洗净，再放入热水中浸泡，捞出沥干；白芝麻放在不太热的锅里略炒。
     2、 用酱油1茶匙，糖1-2茶匙、醋1-2茶匙和水淀粉，加少许水，调成调味汁，备用。
     3、 红油、海鲜酱、磨豉酱加调味汁同放一碗中，拌匀，备用。
     4、 锅内下花生油（或豆油），下姜粒爆香，再下入酒，放入调味汁炒匀。
     5、 将小墨鱼放入锅煮，至收干汁料，淋上香油，撒上芝麻拌匀。
     6、 黄瓜洗净，切成片，放入盘内。将回锅墨鱼、香油、芝麻拌匀，放在黄瓜上即可食用。

     特点：

     黄瓜鲜脆、清凉，墨鱼鲜香。

来源：中国幼教网

mengqiong

我们家是用鱿鱼来拌的
黄瓜切片，冷冻鱿鱼洗干净，撕去外皮，控干水，切成段，用红辣椒、青辣椒、醋、生抽、蚝油、葡萄酒拌匀，腌渍30分钟左右，锅里放油，下蒜蓉爆香，倒入鱿鱼，大火炒，烹少许酒，炒三分钟左右。趁热倒在黄瓜片上。过5分钟拌匀即可食用。如果有家里有黑木耳的话，也可以放一些黑木耳。那样更好吃。