苹果密蔽园改造修剪技术

周拴太 · 发表于 2019-1-30 17:55

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   周拴太/整理

【一】理顺思路，重视落实

一、理顺思路

   改造郁闭园，要“不盲目，不偏激，不保守”，对改造果园的树龄、密度、品种、立地条件、树势等科学分析，心中有数，作好规划，准确制定改造方案，从地情园情树情上因地制宜。一园一策、一树一法、一枝一方、分年分树灵活运用，稳步实施。在措施落实上，不前思后想、犹豫不决、半途而废，该挖的就挖、该去的就去，一步到位。

二、设定目标、科学落实

      苹果树的寿命是几十年，矮砧也在20年左右，生命周期的树形，随树龄的增大，是动态变化的树形，主要是受栽植密度的影响。人为的打破了果树的生长结果习性和规律。限制了高产优质、稳产高效目标的实现，违背自然规律，就要受惩罚，出现不丰产、不丰收。丰产难丰收的恶果，郁闭园改造，应协调好园、树、枝、叶、芽、花、果之间的关系，吻合树体的生长结果习性和规律，发挥最佳状态，挖掘增产潜能，实现真正意义上的高产优质稳产长寿。目标的确定：

      1、密度：以通风透光为主线，使叶幕科学构成，改造的精华是—合理用光:“四个一点”配套落实。“园稀一点”乔砧园的目标密度以5×6或6×7m为宜。矮化中间砧和短枝型株行距目标密度为3×4或4×5。矮化自根砧或双矮品种以2.5×4或3×4为宜。“干高一点”初果期树干高80㎝以上，盛果期1-1.5m，“大枝少一点”，初果期树8-10个，盛果期树5-7个，纺锤形、改良纺锤形15-20个枝、初果期25-30个枝。“树低一点”由改造前的3-3.5m落实到2.5-2.8m。

      2、目标树形：乔砧盛果园期园，主干疏层开心形，小冠疏层形、小冠开心形等。矮化中间砧：自由纺锤形、改良纺锤形等。矮化自根砧园：自由纺锤形和细长纺锤形。

      3.保证阳光树冠

   （1）适时间伐。对株行距2 m×3 m、亩栽植110株的长富品种郁闭园，采取隔行间伐、隔株间伐或隔行隔株间伐的措施，间伐后亩留55～66株。株行距3 m×4 m或2.5 m×4 m、4mⅹ4m、4mx5m等的果园，必须贯彻三稀三密（即大枝稀小枝密、上稀下密、外稀内密）、五去五留（即去低留高、去粗留细、去远留近、去密留稀、去大留小）原则，保持阳光树冠。上午照射3小时，下午照射3小时以上，以保证光照充足，光能利用率高。

   （2）控冠改形，做到“四个一点”，即园稀一点、树低一点、干高一点、大枝少一点。按目标树形要求，成龄结果园改良纺锤形留6～8个主枝，细纺锤形留10～15个主枝，小冠开心形留4-6个主枝，高纺锤形留25～30个主枝。

   （3）取枝修剪贯彻“逐级大三倍”原则

枝条越粗，营养分配越多，越易旺长不成花。研究分析表明，大于6年生的枝，用于加粗生长所消耗的营养为70%，用于开花的营养只有30%。枝条越直立，越易旺长不成花。这是逐级大三倍的理论基础。主枝基部的粗度要小于其着生部位的主干粗度的三分之一以下，结果枝组基部的粗度要小于其着生部位的主枝粗度的三分之一。将原主枝上不符合大三倍要求的侧枝通过去侧打杈变成枝组，有些不符合大三倍要求但有发展空间的，必须通过变（方向、拉枝、开角）、伤（疏枝、造伤口）、果（多留花量）或者化（化学方法）等进行控制。其实质是高级差，低级次，高效益，低消耗。这就是侧枝越小，其无效消耗越小，越大无效消耗越大(长柴越多，结果越少)。所以修剪的方法是由低级次到高级次，逐级取大枝，促生大量短结果枝，即密植花芽，培养单轴延伸，即一根棒式的结果树形。这就是最正确且高效简化的修剪！

      4.、群体目标参数：

      ①园貌整齐，覆盖率75%。

      ②无大小年。

      ③果品质量指标，优质果率85%以上。全红果70%以上。

      ④树冠透光率25%以上。

      ⑤行间梢头距80-120㎝。

      ⑥亩枝量8-10万条。

      ⑦有效叶面积指数3-4.5。

      ⑧株间交接率小于15%。

      ⑨产量指标，亩6000-8000斤。

      5.、植株目标参数：

      ①主干高度80-120㎝（根据树形、结构、土壤条件而定）。

      ②主枝角度70-85°。纺锤形90-120°。

      ③主枝层间距80-120㎝，纺锤形25-30㎝。

      ④枝类组成，长中短1:2:7，长枝比率5%左右。一类优质短枝占总枝量的50%以上。

      ⑤长枝长度，平均30-40㎝。

      ⑥果枝率占总枝量的1/3—2/3。

      ⑦枝果比3-4:1。

      ⑧叶果比35—40:1。

      ⑨平均座果间距20—25㎝。

【二】苹果园修剪改造技术。

   所谓修剪改造就是对过去不正确管理,进行修剪调整。在实践中，要按“空间、花芽、树势三要素”理论进行修剪调整。

      1、存在的问题

   ①没有树体正常生长发育所必需的空间。密不透风，风光郁闭。

   ②是枝量过大，粗枝过多，结果部位不稳定，修剪上是大枝去不了，小枝去得多。

      2、改造措施

      ①间伐

对于群体结构，栽得过密，进不去人，采用修剪已经解决不了问题的园片，要采取隔行或隔株进行间伐。从改造效果来看，效果最好的是间伐。这是治本的办法，并不影响经济收入。

   ②修剪改造

      对于交冠不严重的果园或已经间伐的园片，都要进行修剪改造，调整树体结构与群体结构。在密植园修剪改造上，存在的问题比较多，最不科学的是，既锯掉下部大主枝，又同时进行落头。这是从理论上与实践上都是说不通的矛盾修剪改造法：去大枝是控制冠体的横向生长，促进冠体的纵向生长，只有实现纵向生长了，才能调出空间来！从树势来说，去大枝减少了枝量，这部分的生长势力得有承接或散发的地方，树势才能稳定。而现在在锯大枝的同时，又同时实行了对中干进行了落头控制，这与锯大枝是矛盾的，对立的办法！上下挤压的结果加速了冠体的横向生长，并没有解决矛盾反而激化了矛盾！正确的办法，是锯大枝的同时，对于其他部位甩放跑单轴，消化去掉大枝的生长势力。

   下面谈一下去大枝的具体步骤：

      第一步是，认真观察，正确地判断树势，根据树势确定修剪量。旺树剪量要轻，反之要重。修剪的第一步是确定修剪量，这是最为重要的基础工作。

      第二步是，先去大枝，粗枝。确定好修剪量后，要先去影响全树的关键枝。能去一个枝解决问题，决不用去两个枝。先要从整体即全树来看，要逐级进行，由低到高；本着去下不去上，去粗不去细的原则进行，但要按修剪量去大枝，逐步达到树干50-60cm以下不留枝。去大枝的过程实质上降低级次，减少骨干数量的有效办法。

      第三步是，选好领导枝。去完大枝、粗枝后，再修剪保留下来的枝条，首要的工作的选好领导枝。对于一个枝来说，要先选好领导枝，也就是“头枝”，到底留什么样的枝合适：高度、角度、长度。尤其是在角度较大开张大枝上，由于优势部位后移，必须在先端配置生长势较强的结果枝，以促进树上和地下的物质交换，确保结果枝组有效成花结果。

      第四步是，进行枝组修剪，按一根棒式

进行。但要看整体修剪量，在修剪中，确定修剪量是重要的，也就是说，要确定与长势相应的修剪量，是非常关键的。对于结果枝组不要频频地回缩更新。在苹果树上，稳定结果枝组的部位是很重要的，它是增加产量，提高质量，最经济有效的办法。因为优质枝的培养就是由短果枝结果，不断甩放而成的。对枝组的修剪要采取“一根棒”状态，采用连续甩放办法加以培养，让其自然生长。

      3、大体检验办法

      修剪经验是：

      正确的剪法为“两多”即剪完树回头看：地下大枝满地（剪下大枝多），树上像没修剪似的（树上小枝多），接近自然状态。

      错误的剪法为“两少”即剪完树看：地下没有多少枝（没有剪除大枝地下枝少），树上剪得光溜溜（树上小枝组剪得重），满枝是疤。非常地不自然！

      在实际修剪中，应当用去大枝的办法，确保修剪量，透开风光，维持结果部位，多培养“一根棒”状态的结果枝组。达到优质丰产。

      修剪的真正意义和目的就是实现树体的矮化。所谓矮化就是利用有限的，配置大量的，维持健壮的，达到优质丰产，作业方便的过程。这是果树栽培技术的本质。必须以此作为修剪方向，才能达到预期的效果。空间、短枝（花芽）、树势构成矮化修剪三要素，具体操作就是骨干枝、果台枝、背上枝。背上枝必须首先是结果枝！再简单地说，就是骨干枝与结果枝。苹果修剪之要在于弹性结果枝的培养！真正结果枝都是柔和的，粗硬枝上长不出好苹果的，必须及时疏除。优质结果枝就是由短枝结果后形成的果台枝作为起点经不断甩放结果形成“一根棒”状的结果枝组。骨干枝讲空间（少骨干）、果台枝讲结果（多枝组）、背上枝讲树势（壮树势），关键在于低级次结果。

      学习自然，顺应自然。什么树形好？自然界自然生长的树体是如何长的？平衡树势是搞好修剪灵魂性的东西，如何进行树势的维持与更新？树体的自然更新利用背上枝！为什么要搞好树或枝的先端优势维持？是为了大量结果！朝上生长的树或枝优势维持是容易的，而角度变大、变平，不用背上枝行吗？当枝角更大、下垂时，不用背上枝能完成更新吗？在密植园修剪改造中，出现了不可思议的现象，是否明白修剪中“落头”的技术真正含义？为什么现在让通过锯大的粗枝，来调节空间与树势，就是为了让树上所有结果枝实现自然生长，甩放再甩放。不去大枝，光捣弄小枝、结果枝，你看能自然生长吗？产量、质量能上来吗？为什么现在我们果园苦痘病这么地重？喷施钙也没有用呢？完全是树体生理功能失调所致。

      修剪关键是，抓住存在主要的问题，进行整体把握，不必计较枝节性的东西。最主要是确定正确的修剪路线，对错与轻重是两个性质的东西。

【三】密蔽园改造中如何去大枝

　　密蔽园改造的主要对象是主枝，主枝分布合理了，树形大的骨架结构就合理了，主枝长度适中了树冠大小就合适了。所以，改造的许多方法都是针对主枝来说的。疏枝是最为常见的改造方法之一。疏除就是将难以改造利用的主枝直接疏除，然后可根据情况用新的合适的主枝代替以达到缩小树冠的目的。疏除在生产中主要应用为：提干(脱裙子)、落头（摘帽子）和疏除中部枝条（开窗子）。提干就是疏除下部过低主枝，落头则是疏除上部无用主枝，降低树冠高度。疏除中部枝条（开窗子）是指疏除一些树冠中上部过多、过密大枝。疏除还包括过大影响树形结构或夹角过小难以改造的主枝。无论哪一类枝，在实际操作中都应注意以下几个方面：

　　1.注意逐年分步进行，一次不要去大枝太多。这样做有两个目的，一是尽量保证果树产量和经济效益不受影响，另一个是尽量减少对果树的刺激，减少对树势的影响和对根冠平衡的影响，防止树势过旺、过弱或大起大落。实际操作中可以制定一个计划，对要去除的主枝，可先通过强行拉枝开角及综合运用调势促花技术，促使它大量成花结果，待枝条势力弱下来后再进行疏除。还可以先造大伤回缩后疏除。

　　2.注意锯口方向。可采取疏除一个回缩一个的办法进行，下年或下下年再疏除回缩的那个枝。

　　3.避免造成对口伤。可采取疏除一个回缩一个的办法进行，下年或下下年再疏除回缩的那个枝。

　　4.分析树势，区别对待。对于上部旺的树，下部大枝暂不取，留作牵制上部，使其来年缓势，等来年出叶、开花、结果后套袋前锯掉（锯背紧靠树身，下桩留1公分）。对于上部弱，下部旺的树，在总体有所密蔽的情况下，首先考虑取掉下部适量大枝，早取比晚取好，以促壮上部。在取枝问题上应坚持上部旺、留下部，前部旺后部留，下部旺留上部，外围旺留内膛的原则，同时也告诉我们，哪里旺，可考虑从那里疏枝。以打开光路及平衡树势为目的。这里应该强调的是：全树旺，原则上不剪，缓势促花，来年使用各种促花措施，甚至环剥、成满树花，再进入大改形动作。

　　5.疏枝时兼顾花芽，保证产量和经济效益不受大的影响。对于大年的树，由于花量很大，可以大胆疏除，对于小年树，先看需要疏除的大枝上的花量，如果该枝上无花则可以疏除，如果该枝上花量较多，则必须保留，待来年再疏除。

　　6.抬干度要合理。抬干即提高主干，打开“底光”。除过低干开心形、中干开心形、高干开心形将主干分别抬高到1米、1.5米、1.8米外，其他树形都要将主干至少抬高到80公分以上，也可抬高到1米以上。对保留下的主枝，要对上面着生的大侧枝、裙枝和背上大枝组进行改造。

　　这里强调一点，许多人在这个方面思想转不过弯来，认为三大主枝势力太大，占据果树70%的产量，若要去掉，对产量影响太大，所以根本不用考虑，其实是这样的，对于三大主枝，我们也要分情况对待，不是所有的都要去掉。对于一些果树，干高比较高，达到80～100公分以上的，我们完全可以采取强行开张主枝角度的办法改造它，角度开张后，生长得到缓和，容易成花，大量挂果会进一步控制生长，等到枝条势力弱化以后，可以考虑适度回缩，从而达到缩小树冠解决密蔽的目的。主枝的角度开张后，同时也解决了内膛光照问题，配合适当的手段，也可以促使结果内移。当然，这需要一个较长的过程，并且，在开张角度以后，会在短时间内加剧密蔽，随着大量结果和回缩才能逐步解决密蔽，走一个“先密后稀、先乱后整”的过程。当然，对于主干高度较低，主枝角度较小的果树，因为主枝没有空间开张角度，所以必须下定决心逐步疏除。

　　7.落头一般分2～3年完成。对树势较弱的树，两年完成；对树势强旺的树，三年完成。不要操之过急，防止造成大量冒条。对树势较弱、树冠较小的树，第一年先选一较弱的主枝（或辅养枝）“甩辫”,落头至所需高度的一半；第二年再落头到所需高度，落头完成后最上部的主枝应选留北向枝。对树势强旺、树冠较大的树，第一年选两个较弱的双主枝“开叉”,落头至所需高度的一半左右；第二年疏除落头处的一个主枝，留一主枝“甩辫”，并疏除主枝上的强旺枝和直立枝；第三年再落头到所需高度。落头后，最上部一个主枝距地面的高度为2.5米左右，树高应控制在行距的70％左右。对于主干形果树，落头时可采用落头留头的方法，不要开心。降低树冠高度的同时，不破坏树势上下平衡。

　　8.疏除中部枝条时注意保持树体均衡，避免偏冠。树冠中上部大枝过多、过密，是目前成龄期苹果树存在的突出问题，应及时进行改造。以疏为主为主要手段，也就是所谓的“开窗子”。对一般果园，分2～3年进行疏枝，每年疏除2～3个大枝（过密的枝，每年可疏除3～4个），最终保留3～4个主枝。大枝的疏除对象主要是轮生枝、竞争枝、对生枝、重叠枝和主枝上的大侧枝、过大过粗的结果枝组。疏枝时，对乔化树应首先疏除中心干上粗度超过其着生部位1/2的主枝和矮化树上首先疏除粗度超过其着生部位1/3的主枝。疏枝后，使保留的大枝插空分布，树冠中上部枝量控制在相邻主枝间距在30公分以上。并保持树体均衡生长，避免形成偏冠现象。

【四】密闭果园改造三字诀：稳、准、精

      近几年来，小冠开心形及配套技术已得到广大果农的认可。改造成功的果园果硕果艳，经济效益明显提高。但还有相当一部分在改造中对技术原理懂得太少，对势、形、量把握不准。经调查发现，有七点失误或误区值得关注，同时提出相应处理意见，供大家参考。

      一、急于求成，树势判断不准，翌年大量冒条。

      这类果农没有完全掌握小冠开心形的改造原理，看见别人改造后效果特好，没有对自己的果园具体情况进行分析，盲目地不分树龄、树势强弱，千篇一律地落头、提干，一次改成开心形，极大地违背了开心形改造的技术原理。使枝量和产量大幅度减少，造成树上养分高度集中，根冠比严重失衡，致使小年树、中庸树、低龄树出现大量地冒条，出现新的密蔽。

      这类果农应该明白一个道理：改形的目的是多结果结好果。不是为了改形才改形。改形只是对郁闭的果园改造实施的一种技术手段。要想多结果，结好果，必须年年保持一个中庸健壮的树势。判断树势的标准：“以当年新梢长度大于30厘米，且占全树总枝量10%左右；部分新梢有少量的二次生长；枝条充实，芽体饱满为中庸健壮树势，超过15%以上，二次生长比例大的为强旺树。反之低于5%，几乎没有二次生长枝条，不充实，顶芽饱满程度差的为偏弱树势。”根据这个标准判断树势的强弱，按枝量、花量的多少及树体的负载能力，掌握修剪量。

      一般中庸树去枝量应掌握在30%左右，旺树25%，弱树40%左右，对过于强旺的不要急于改形，应在改善光照的前提下，对全树轻剪或不剪，进行长放分散养分的办法，待全树缓和成花后进行改造；过弱的树则要加强地下管理，水、肥要增强，对树上采取合势方法，即减少生长点，疏除弱枝、弱芽、抬高主枝高度，用强枝带头，待树势恢复后方再进行改造。在整个过程中，要始终把树势放在首位，改形围绕树势，服从于树势，控好树势是改形的关键。

         二、群体间不分永久树和临时树。

      部分果农在改造时不分永久株与临时株，结果是有的把该留永久主枝锯掉，给临时树让路，造成后期难以弥补的严重损失。更有甚者，永久临时树交接时，永久临时枝各缩一段，造成回缩后的枝段返旺，使主枝头互相交接问题没有得到彻底解决，使真正的永久枝难以扩展。

      其实，只要在果园标记永久树与临时树，遇到永久树与临时树交接时，去掉临时树上的遮光枝，给永久组让路，在永久树上，临时枝应给永久大枝让路。临时树在没有空间时可彻底去除。

         三、强求形，教条地选形、人为地加大修剪量，推迟了树冠的成形。

有些果农在树形改造时，对树体要求比较严格。提干一次到1.5米×2米。而实际偏冠树也很多，在1.5米或2米以上选留主枝，往往把需要的大枝疏除，浪费了现有的资源（现有的大枝），不仅造成产量下降，树体冒条，也推迟了树冠的成形时间，欲速则不达。

      对这类情况，果农要思路开阔，头脑清醒，不要一味地追求形，要因地制宜，随树做形，不要一次搞成标准形。小冠开心形有它的灵活性，树姿可多态，干可高可低，冠径大小因树而宜，树姿可千姿百态，只要能充分利用空间，利用光能，能结下好果，方便作业，技术掌握好就是好树形。

      四、对小冠开心形后的枝组形态及枝类构成思路不清，观念模糊。

      部分果农对小枝仍沿用“短截、回缩、带帽、去大留小、去强留弱”等传统剪法，将大量宝贵的大枝组全部疏掉，对小冠开心形成形后的枝类构成概念不清，修剪后的树看上去是“大枝没几个，小枝亮堂堂”，使本该在去除大枝后，小枝只进行适当的疏密调整的很稳定的树，出现大量的冒条，同时对改造的主枝不是形成扇形面而是单轴延伸。

      对小冠开心形在改造过程中枝组的培养要与其目标树形相适应。密植园在改造前，一般密度都较大，现在要改成小冠开心形，要把原来的垂直叶幕变成水平叶幕。没有长枝的甩放，结果后下垂，水平叶幕很难达到2米左右，枝量、产量、空间的利用都达不到理想的指标，体现不了小冠开心形主枝平面延伸扇形扩展、结果枝组松散下垂的特点。利用长枝甩放培养结果枝组的技术既能稳定树势，减少冒条，又能顺其自然，大量结果。因此，在改形过程中，要彻底改变传统的修剪手法，对长枝的缓放一定要彻底，坚持一甩再甩连年甩的指导思路，按照“一年成枝、二年成花、三年结果、四年下垂”的技术路线一走到底。

      五、理论弄不清，技术失误大。

由于改形后技术失误，造成树体大量冒条而未采取夏季拿枝软化、环割的补救措施，任其自由生长，旺树不能及时停长，消耗大量养分，花芽不能形成，严重的连续几年无产量。

      对这类返旺树的处理办法：

      ①冬剪时暂缓落头，这将对全树稳定起很大作用。对旺树主枝在其上疏去1～2个较大的强枝，并配合多挂果，以果控旺；对主枝上留下的直立枝、角度小的斜生枝，如外围有空间的可拉枝变向。

      ②延时修剪。对特强旺的树则在发芽后进行延时修剪，使旺树消耗养分，达到缓势。

      六、锯除大枝后，伤口不保护。

有些果农去除大枝后，伤口不保护，造成树体营养大量从伤口处挥发，木质部干裂，皮层干缩，使伤口难以愈合，引起小叶病、腐烂病发生和害虫的潜伏危害。

　　建议锯完大枝后，要用优质的愈合剂涂摸，有腐烂病的，先刮治，用果康宝涂治，再涂摸愈合剂保护伤口。

      七、地下管理，不容忽视。

许多果农改形后，认为树形改好了，通风透光了，树上就能结下好果子。因而不施肥，病虫害防治不力，致使改形后苹果产量、质量逐年下降，失去了改形的意义。张文和在讲课时，特别强调“两条腿”走路，即地下管理与树上管理协调进行。地下增施有机肥、生物肥，不能“大三元”一炮轰。重视有机肥连年施用，配合疏花疏果、合理负载，就能优质、稳产，就能实现高效益。