葡萄醋

Judos · 发表于 2018-11-17 14:22

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      大家都会用葡萄酿酒，我却酿了一回葡萄醋。
  四年前，听说我想做葡萄酒，乡下的堂兄给我两箱玫瑰葡萄，是那种老品种，大约有30斤。临别时告诉我，由于降水多，糖度刚到20度，做酒需要加9斤白糖或冰糖。
  以前只见到父母做葡萄酒，没有亲自动过手，加上葡萄吃起来很甜很香，心想不加糖顶多酒度低一点，还是纯天然的好。
  发酵20天后，滤掉皮、籽，重新封缸，隐约可以闻到酒香，当时心里还有一丝得意，不加糖也是酒嘛！
年底待客，说起这个事，大伙都想尝尝。结果开缸没看见酒，只看见上面漂着一个白果冻状的盖子，一股醋味扑鼻而来。
  不讲科学，不仅丢人丢大发了，而且害得我吃了一年的葡萄醋。

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