巴旦木的发展状况及前景

coldpoenix · 发表于 2018-10-27 17:01

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本帖最后由 coldpoenix 于 2018-10-27 17:33 编辑

   巴旦木“Baadaam”是Almonds（扁桃仁）在世界众多国家的名称，又被称为巴旦杏、美国大杏仁，是一种仁用杏。巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。国家推荐标准称“扁桃仁”。    全球的巴旦木主要产于美国加州，6500余户种植主、100多个加工约占全世界产量的84%，外贸价值30亿美元，居美国园艺作物出口第一位。巴旦木主产区除美国、西班牙外，印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植。
   巴旦木的种植区域有一个显著的变化是2003-2009年这段期间，美国加州巴旦木的种植面积扩大较多，主要原因是加州一些原西梅农场主受智利等国引种西梅的冲击，将西梅种植陆续转为巴旦木种植，确保了美国加州在全球巴旦木市场的霸主地位。西梅作为在中国种植面积发展最为迅速的一种水果，效益非常高，特别是2018年在部分地头收购价达到28元/公斤的情况下还供不应求。而美国在2003年之后受智利冲击，最终在近年将西梅出口全球霸主这一宝座转手让于智利。美国加州的西梅农场主转型种植巴旦木，对我国广大种植户来说，值得深思。
巴旦木近年来在新疆得到重视和大力发展，陆老师有多篇非常专业的文章有详细介绍，在此不再细说。https://bbs.shuiguobang.com/forum.php?mod=viewthread&tid=183826&highlight=%B0%CD%B5%A9%C4%BE
近年来随着坚果市场的不断增长，特别是众多厂家每日坚果概念的疯狂炒作，还有美国巴旦木协会在中国的卖力推广（当然是为了美国的巴旦木农场主的利益），让巴旦木越来越受到重视。
  巴旦木在中国的种植主要有以下几大困境：
1、品种问题，中国原有本地品种普遍达不到丰产，有部分科研机构和公司从美国引进了一些品种，但是对这些品种的改良和筛选没有体系化，广大种植户不知选取什么样的品种最适合当地种植。
2、技术管理问题，专业技术人员短缺，缺乏具体的技术指导。巴旦木在新疆虽有了规模化的种植面积，但在广大的北方区域，只有零散分布，早些年在不少地区的推广都告以失败结束。
3、产销对接，美国有极其专业的巴旦木协会来帮助指导加州巴旦木行业的发展，而我们就很难出现类似的组织。国内较大的一些加工企业也没有发挥龙头企业的作用，导致国内巴旦木的种植和市场脱节，销售不畅。
  美国加州巴旦木种植联合起来资助成立了现在为美国农业部监管下执行联邦营销指令的一个非营利性行业协会 – 加州巴旦木协会Almond Board of California (以下简称ABC)。协会即不参与、不涉及制定巴旦木食品的区域或市场价格。ABC 以研究为基础，从巴旦木的生产种植、质量与安全及全球营销等方面来支持种植者。从1973年至今，Almond Board of California (ABC)已在有关巴旦木的种植、质量与安全、营养价值、影响种植的环境因素等研究上投资超过了4200万美元。这些研究已经带来许多重大突破，并培养成不断改良的精神，已帮助巴旦木种植者不断增加效力、产出，以及对宝贵种植资源的责任感。ABC协会有全职的专业人员组成，负责营养研究、全球市场开发、质量及食品安全、数据分析等工作。理事会由选举产生，由10名会员组成，无偿与协会专业人员直接工作。董事会同时任命委员会，进一步与协会一起开展工作。ABC协会根据对巴旦木果核所做的市场年度评估得到的预算情况，再进行出资赞助。
我们以西梅和苹果来作参考：
智利能在西梅行业反超美国（2016年智利出口7.5万吨，美国只有5万多吨），我国近年来西梅的发展也极为迅速，渴望在5年内在种植面积和产量上做到全球第一（预估2017年种植面积10万亩，2018年种植面积20万亩左右，2020年产量按今年20万亩计算最少也会达到20万吨）。
2017年，世界苹果总产量7600多万吨，我国达4380万吨，生产和消费规模均占全球50%以上。
  如果我国充分利用好自己的优势（种植户的勤劳，广阔的种植面积，相对低廉的劳动力成本），巴旦木行业也可成为我国一个引领全球的新行业。各位大佬对我国的巴旦木行业如何看待呢，欢迎跟贴讨论，也欢迎对巴旦木赶兴趣或者桃园转型的邦友加我微信（18953297932）交流。    补充一下，巴旦木可直接嫁接桃树，特别是一些老桃园，可提前结果，发挥额外的经济效益。巴旦木种植条件较低，北方种桃的区域都适合种植，对土壤要求不高，部分山地也可直接种植，耐旱。