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我来说说为何不少人说发芽的花生不能吃

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前几天看有人吃花生芽,不少人跟帖说发芽的花生有毒,不能吃。其实是这样的,新鲜的花生芽完全没有问题,和绿豆芽一样,很好吃。但是死了的花生芽,是不能吃的,原因如下。

正常贮存的花生是活的,不会长菌,但花生一旦死去,上面会长很多细菌真菌,其中有一种真菌,特别邪恶,就是黄曲霉,喜欢长在有些油料作物上,会产生黄曲霉毒素,毒性特别强,对肝脏有急性伤害,长期伤害会导致癌症。一定不能吃,看到有芽的干了的花生,说明花生已经死了,有可能上面长了黄曲霉。

但自己泡的花生芽是活的,不会长黄曲霉,也就不会有毒素,吃起来没有 问题。

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发表于 2018-12-31 17:46 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国四川绵阳
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发表于 2019-12-18 12:00 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
饭店里有时会上炒花生芽。
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发表于 2020-3-8 11:55 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国湖南
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