我们在Hawke's Bay（霍克斯湾）的农夫市集上，看到了Te MataFigs无花果产品。第一次见到没有“肉”的salami意大利腊肠，吃法是：fig salami做底，加一块芝士，铺一层无花果酱，最后放上两瓣新鲜无花果，尝起来非常有层次，甜甜蜜蜜的。吃完立刻买了几块带回家。
Te Mata Figs由一对夫妇创立，他们爱吃无花果，但当时新西兰市场上没有优质新鲜无花果，于是两人在气候温暖的霍克斯湾种植：充沛阳光下，产出的无花果皮滑肉甜，粒大饱满。
他们不断尝试，如今种植了23个品种的无花果，还研发出了一些完美保持天然口味的产品——各类无花果酱、核桃／杏仁味无花果香肠、无花果糖浆等。我们和夫妇俩聊天还得知，今年他们的产品会进入中国！带这些产品送人，用来抹面包、做芝士拼盘，都很棒。
Te Mata Figs无花果园的Uncle Murry带着孩子般的狗狗回到果园，这个由他们夫妻精心呵护的果园，不但是两人的骄傲，也是霍克斯湾的骄傲。
霍克斯湾以本地优质原生有机食材为荣耀，每个种植者都精心呵护着自己出产的优良品种。在温暖的地中海式气候的霍克湾，Te Mata Figs培育出了23个品种之多的无花果，且每种都皮滑肉甜、粒大饱满。
每年的1月到4月是新西兰无花果的收获季节。新鲜的无花果是夏日最甜美的水果之一，掰开外皮，里面是果冻状的果肉，散发着诱人的甜香。
无花果的果肉味美多汁，还伴着丝丝缕缕坚果的清香。这里出产的无花果品种多样，颜色不同的果子，有着不同色彩和口感的果肉。心形无花果不但是店里的logo，也是女生的心头好。
无花果不但好吃，营养也十分丰富，富含大量纤维、钾、钙、抗氧化物质、维生素和矿物质。除新鲜食用外，这里还有种类繁多的无花果制品，包括常见的糖渍罐头、果酱、果泥、糖浆、糕点等，还有可以当做零食的杏仁奇亚籽亚麻籽无花果能量棒，以及颇具特色的Salame di Fichi，一种用无花果干、坚果和香料压制而成的“香肠”，当地人喜欢拿它搭配山羊奶酪吃。
Te Mata Figs的Uncle Murray热情好客，跟着他在果园里品尝了各种新鲜无花果，来到前店，一众无花果酱、无花果香肠、无花果糖浆等，也让人挑花了眼，尤其是无花果冰淇淋，让几个女生啧啧称赞。
发表于 2018-10-12 22:24
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