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谈谈肥料与基质栽培之三-----有机肥与基质2 作者 凡人 这部分是谈谈肥料与基质栽培的后续，同样采用问答的方式进行简单解说。内容尽量贴近盆友、阳台族、庭院党；特别适合初学栽培无花果时遇问题的解决方法；补充帮友询提问肥料在土壤中的理化性部分内容；增加了帮友询问土壤消毒方面的几个简单有效的方法；有不完善的内容有待大师进行补充。 再次特别说明：文中的很多内容可能与通常传统观念有差异、也许与某些人的看法不一致，凡人其中有的认知与观点，本人没有发现与此相同的文献报道，对此部分内容做了简单的科学道理解释，为大家都看懂，简化掉理论分析论证，以便帮友参考甄别。 要想果树优质高产，必须按照各生长阶段营养需求，采用科学的施肥方法与技巧，做到平衡施肥。在此凡人与大家一起讨论的同时，捎带温习一下必要的基础知识。 15、制作有机肥选用那些原料？ 我们施用或制作有机肥，就必须先从物料的来源说起，各种不同类原材料，是后期肥料中有效成份含量、肥效差异表现的重要因素。 有机肥主要是利用各种废弃物来制作的，按废弃物来源我们选区的时候划分为： 农植物废弃物：含大量粗纤维的碳水化合物为主的有树叶、树皮、果壳、木宵、锯末、秸秆、杂草等。蛋白脂肪为主的豆粕、花生饼、菜籽饼、油渣等。因为这些具有安全卫生、来源广泛、容易取得的特点，所以这部分都是凡人推荐自制有机肥时首选最佳原料。 禽畜粪便：市场各种常见的禽畜粪便，凡人经过综合考虑、侧重以安全卫生方便，建议选择顺序：首选兔、羊，其次驴、马、牛，最差鸭、鸡、鹅；帮友自养的禽畜可以尽情的使用，不在优劣选择顺序之内。凡人一直不推荐鸭、鸡、鹅粪，是因为养鸭场、养鸡场为了防病大量使用化学类消毒药物，每天使用例如氢氧化钠、酚类、过氧乙酸、甲醛、福尔马林来轮番喷洒，清理冲刷后全部混进禽类粪便。 工业废弃物：如食品工业废弃物酒糟、醋糟、糖渣、薯渣、豆渣、沼液等等，没有添加化学物也是很好的原料；沼渣要看原料，秸秆原料的很好，垃圾原料的就差太多了。 生活垃圾：凡人推荐利用食品厨余垃圾来制作肥料，特别适合数量需求较少的庭院楼台种植户。采用以酵素方法自制有机肥，也是一个很好的方法。 城市污泥：虽然排污河道淤泥、下水道淤泥的肥效比较好，同样污染物、重金属等含量也比较高，凡人劝大家尽量远离。 其它有机肥原料：动物残体内脏虽然肥效比较好，但制作方式出现问题时最易产生浓烈异味，如果与草本、木本类原料一起混合发酵互补会更好。蚕沙、蘑菇菌渣、贝壳粉等也是很好的原料。虾壳蟹壳是上等的好钙肥。草木灰含有易容磷钾盐，是快速的钾肥。 16、选购有机肥产品时应注意那些事项？ 如果自己不具备制作有机肥的条件，可以购买有机肥成品来实现有机种植无花果方式。 注意购买的是直接可以使用的产品，不是购买前面说的制作发酵的原料。凡人发现有帮友就购买这种散装的半成品原料直接施用，例如一些买来的鸡粪，用鸭粪冒充鸡粪，不仅仅掺杂了泥土，主要的是含有大量的消毒剂、还有各种抗生素，鸭粪比鸡粪里含量还要高，所以凡人号召并坚持不使用养鸡场养鸭场的肥料。因此为安全卫生最好选用优质、无污染的有机肥，并经充分发酵腐熟后用，不要直接施用于蔬菜、果树。 这类产品主要有三种结构： 一类没有经过发酵处理，通过无害化处理后直接进行造粒，降解有机污染物和生物污染的不够彻底。这类标识的大元素各项有效成分较稍高一点，含有各种发酵菌，大部分有带有不同程度异味，不适合家庭直接使用，但肥效较长，可直接适量埋入土壤底部，进行二次发酵做基肥用。 另一类成品有机肥采用通过发酵腐熟达到降解有机污染物和生物污染，然后高温消毒造粒。这类标识的大元素各项有效成份含量较第一类稍低一点，但标注的其它有益成分较多一点。凡人特别推荐这类产品，特点腐熟化高，不伤苗，有益物质多，异味较小，其中利用制糖渣、制酵母渣类原料的不但不臭还带有甜味，适合家庭使用，可以做基肥或也可做追肥用。 再一类成品有机肥通过发酵达到降解有机污染物和生物污染的目的后，直接粉碎后装袋入库储存进行后期腐熟过程。这类产品是粉状，凡人特别推荐这类与田土混合后可做营养土，大田使用不方便，但一般不影响阳台庭院的使用效率。其标识的大元素各项有效成分较低，但标注的其它有益的成分较多，异味较小，家庭使用可以做基肥或追肥用。 目前商品有机肥品牌越来越多，但质量普遍较低，有些甚至掺杂了城市污泥、生活垃圾等，有些根本就达不到有机质含量的标准。选购有机肥时注意查看使用什么原料制造的，应选用正规大型厂家生产的，注意产品有标注品牌，有生产厂家地址、简介与有效含量等，一般选择大品牌都基本能保证质量。生产地址，厂房靠近垃圾处理厂污水处理厂的，就要各种方法进行鉴别，特别是盆友搞一点土不容易，不能被污染了。
17、我们经常提到的有机质是什么？有什么作用？ 有机质：一般用于生物领域或农业领域，狭义的是指的是所有可以被生物（包括微生物和植物酶）分解的有机物。 土壤有机质：泛指土壤中来源于生命的物质。范围：土壤微生物和土壤动物及其分泌物以及土体中植物残体和植物分泌物。 有机质主要由有机化合物和灰分物质构成: 碳水化合物：例如糖类、纤维素、半纤维素、木质素等。 含N的化合物：例如脂肪、树脂、蜡质和单宁等。 灰分物质：例如Ca、Mg、K、Na、Si、P、S、Fe、Al、Mn等。
有机质作用： 1、有机质是土壤养分的主要来源：含有作物生长所需的各种养分，可以直接或简接地为作物生长提供氮、磷、钾、钙、镁、硫和各种微量元素。 2、促进作物的生长发育：有机质中的胡敏酸，可以增强植物呼吸，提高细胞膜的渗透性，增强对营养物质的吸收，同时有机质中的维生素和一些激素能促进植物的生长发育。 3、促进改善土壤性质结构：有机质中的腐殖质是土壤团聚体的主要胶结剂，土壤有机胶体是形成水稳性团粒结构不可缺少的胶结物质。有助于土壤形成良好的结构，它能降低黏性土壤的黏性，减少耕作阻力，提高耕作质量；另一方面它可以提高砂土的团聚性，改善其过分松散的状态。 4、提高土壤的保肥能力和缓冲性能：土壤有机质中的有机胶体，带有大量负电荷，具有强大的吸附能力，能吸附大量的阳离子和水分，其阳离子交换量和吸水率比黏粒要大几倍、甚至几十倍，所以它能提高土壤保肥蓄水的能力，同时也能提高土壤对酸碱的缓冲性。 5、促进土壤微生物的活动：土壤有机质供应土壤微生物所需的能量和养分，有利于微生物活动。 6、提高土壤温度：可以提高地温，可改善土壤热状况。 7、提高土壤养分性：有机质中腐殖质具有络合作用，有助于消除土壤的污染。腐殖质能和磷、铁、铝离子形成络合物 或螯合物，避免难溶性磷酸盐的沉淀，提高有效养分的数量。 根据这些有机质重要性质和作用，有机质含量多的土壤，其土壤肥力水平高，土壤保水保肥能力强，能减少养分的流失，特别是盆栽的帮友，在有限的容积内为无花果生长提供较丰富的营养，就可结出优质的果子。因此，应该千方百计地增施有机肥料，提高土壤有机质含量。
18、什么是有机质的矿化作用？什么是有机质的腐殖化作用？ 有机质的矿化作用：有机质在生物作用下分解为简单的无机化合物的过程。 有机质的腐殖化作用：有机质在分解的同时，形成腐殖质的过程。 通常把每克干重的有机质经过一年分解后转化为腐殖质(干重)的克数，称为腐殖化系数。 影响土壤有机质转化的因素： 内部因素：有机质的碳氮比(C/N=25)；物理状态(分散性或致密性)； 外部因素：土壤水、热状况；土壤通气状况：土壤酸碱性： 19、什么是腐殖质？腐殖质有哪些作用？ 腐殖质是有机物经微生物分解转化形成的胶体物质，一般为黑色或暗棕色，是土壤有机质的主要组成部分。 土壤腐殖质不是一种纯化合物，而是代表一类有着特殊化学和生物本性的、构造复杂的高分子化合物，呈酸性，颜色为褐色或暗褐色。由此可知，腐殖质是土壤中有机物存在的一种特殊形式，是土壤有机质存在的主要形态。腐殖质主要由碳、氢、氧、氮、硫、磷等营养元素组成，其腐殖酸主要种类有胡敏酸和富里酸。腐殖质具有适度的黏结性，能够使黏土疏松，砂土黏结，是形成团粒结构的良好胶结剂。 腐殖质的作用（前面已经提到过）： 土壤养分的主要来源； 促进土壤结构形成，改善土壤物理性质； 提高土壤的保肥能力和缓冲性能； 腐殖质具有生理活性，能促进作物生长发育； 腐殖质具有络合作用，有助于消除土壤的污染。 20、凡人前面推荐的有机肥原料里面含有那些物质？ 凡人推荐选用树叶（稻壳、谷糠、秸秆、杂草、锯末、木屑）与花生饼、豆饼、棉籽饼、菜籽饼等类原料进行制作肥料的方法中，这些原料都是自然生成的有机物。 施用有机肥料最重要的一点就是增加了土壤的有机物质。 有机质是土壤的核心成分，是土壤肥力的主要物质基础。 有机肥料对土壤的结构、土壤中的养分、能量、酶、水分、通气和微生物活性等有十分重要的影响。 有机肥料含有植物需要的大量营养成分，对植物的养分供给比较平缓持久，有很长的后效。有机肥料还含有多种微量元素，各种营养元素比较完全，而且这些物质完全是无毒、无害、无污染的自然物质，这就为生产高产、优质、无污染的绿色食品提供了必须条件。 有机肥料含有多种糖类，施用有机肥增加了土壤中各种糖类。有了糖类有机物在降解中释放的大量能量，土壤微生物的生长、发育、繁殖活动就有了能源。 21、为什么凡人总是一直推荐利用树叶原料制作有机肥？ 凡人推荐选用70-80%的树叶（稻壳、谷糠、秸秆、杂草、锯末、木屑）与20%花生饼、豆饼、棉籽饼、菜籽饼等类原料进行混合制作肥料的方法中，这些原料都是自然产生的植物性有机物，没有污染。利用树叶制作有机肥的优点以前我已经说过很多了，其中的肥效机理不再重复了，现在我从树叶的生物质方面谈谈，这也是推荐给大家的重要原因： 我推荐堆肥法最大特点之一就是树叶是主要原材料，有人说树叶肥效不如鸡粪高，这是真的，但是家庭种植，无论盆栽或地载，大部分帮友施用肥料都超标，肥效不是重点，养好土才是重点。 树叶是木本类生物质的纤维素、半纤维素、木质素为主要材料成分的碳水化合物，当我们制造有机肥腐熟过程后，其树叶纤维占全部材料的80%以上，由于这些粗纤维分解需要一个较长的过程，施入土壤继续缓慢发酵，可维持长期内提供养分，肥效长而稳定不伤苗的特点。 这些纤维束状线就像是星罗密布的立体运输网，将营养体持续的输送到每个团粒结构团，形成一个互补畅通的均衡体，使养分在介质中可以移动到各处。 这些纤维束状线组成了纵横交错立体建筑，辅助搭建土壤中团粒结构形成的空穴，这是微生物生长活动最舒适的窝，在此制造与储存营养。这部分微型仓库增强土壤的保水保肥性。 这些纤维质在土壤中为益生菌提供能源而产生优势菌落群，产生的各种有机酸在菌质生化作用下，将不能溶解的土壤颗粒表面进行离子化降解，产生各种微量元素的水解金属离子被作物吸收。所以施用有机肥的植物一般不会缺少微量元素。 这些纤维质在土壤中为益生菌提供能源而产生优势菌落群，产生的腐殖酸能够强力促根，杀菌和讲解重金属，增强土壤肥力，产生的各种生物酶，能够刺激作物的生长，加速营养物质的反应转化，提高作物在生长过程中对营养元素的吸收利用率。产生的氨基菌素，进入植物体内可以转化为20种氨基酸。例如地衣芽孢杆菌：强力的抗病性，能够灭杀有害菌，控制根际营养和资源，使根腐、重茬、立枯等病原菌丧失生存空间和条件，起到抗病作用。 这些纤维束状线搭建的错综复杂立体结构，承担了部分土壤颗粒之间的作用力，增加了土壤颗粒之间的空隙，使土壤变得松散复有弹力，对改良土壤的板结后适宜的根发育环境、增加通透性提供根呼吸需要的氧气，促进根系发育而根毛发达。 这些纤维束状线编织成了保温被，可以缓解温度急剧变化，可以避免根毛患上伤风感冒。 凡人推荐的这些其目的，就是利用树叶建立一个良好的微土壤生态系统，用来适宜无花果树苗的生长发育，结出 凡人总结的这些，只是其中的一部分，树叶可制造出有非常优秀的有机肥料或腐叶土，最适合阳台族盆栽，我们哪有为何而不动手的理由，秋天马上来临，遍地的树叶就是遍地的宝，赶快行动起来吧！ 22、 植物的根系从土壤中吸收那些养分？烧苗是怎样引起的？ 很多朋友对作物吸收养分的问题都存在着错误的认识，其中认为主要吸收的是氮、磷、钾居多，所以就多施氮、磷、钾，只考虑氮、磷、钾。凡人觉得有必要再跟大家再讨论一下，有关植物从土壤中吸收那些养分的以及对肥料吸收的相关问题。这里先只谈有机肥，关于化肥我们以后有机会再继续讨论。肥料的吸收与多种因素有关，所以不能一概而论。 植物通过根系吸收的养分： 根系一般能吸收气态、离子态和分子态的养分。 气态养分：主要是二氧化碳、氧气、水。 离子态养分：可分阳离子和阴离子两类。 阳离子养分有：NH4+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Mn2+、Cu2+、Zn2+等。 阴离子养分有：NO3-、H2PO4-、HPO42-、SO42-、H2BO4-、B4O72-、Cl-等。 作物根系也能吸收少量分子态的有机养分，如尿素、氨基酸、糖类、磷脂类、生长素、维生素和抗生素等。 凡人发现许多帮友把树苗当做孩子一样养护，总是担心喝不足吃不跑，希望多吃多快长，无微不至的关怀真是令人敬佩。然而树苗不能来直接吃肥料的，肥料施入土壤中需要分离转化后才可以被作物吸收，并且不能逼迫它多吃，只能尽量的满足它吃，逼迫它多吃会出现病害的。 有些帮友认为：“没有经过发酵的肥料，在土壤中发酵会产生热量引起烧苗”，有部分文章也是这样解说的。凡人认为应该这样说：“施用未腐熟的有机肥，往往会因为发酵过程中过多的氮和消耗大量的氧气等其它因素，进而导致植株出现烧苗现象” 如果放在根上施肥，结果就是肥液离子浓度局部过大，而把根毛里的水置换出来，造成根毛的缺水受伤或死亡，简单的说就是植物被过多的肥料给腌的生长缓慢或生长停止甚至死亡。这就是俗话说的“烧苗”现象。 过多有机肥在发酵过程中消耗大量的氧气，结果就是造成局部缺氧。根毛部缺少氧气养分吸收而死亡，简单的说就是植物根部缺少氧而无法呼吸给憋的生长缓慢或生长停止甚至死亡。这就是俗话说的“烧苗”现象。 根毛受伤或死亡后，肥料中的微生物包含有害细菌趁机侵入受伤根毛内繁殖，沿根毛蔓延引发根枯烂，此时植株生长缓慢呈现侏儒状，有害菌进而深入根部后继续沿导管到达植物体内，枝体感染后造成枯叶干枝现象，出现各种病害现象，发展严重的会造成死苗。这就是俗话说的“烧苗”现象。 不但是无花果树苗发生这种现象，同样种植其它蔬菜与瓜果也会发生“烧苗”现象。 为了尽量的避免这种现象发生，有机肥不但要经过发酵后施用，而且数量适宜，尽量勤施而薄施，并与根要保持一定的距离。 23、根系从土壤中吸收养分有哪些方式？ 以前的凡人已经说过，作物根系从土壤中吸收养分有三种方式，即扩散、截获和质流。大部分是同时发生与相伴发生。说起来比较啰嗦一下，简单形容一下，肥料的养分在土壤中具有流动性。 作物吸收养分主要依靠根系，无花果树有庞大的根系，并有向下延伸四周蔓延的生长习性，距根尖 1 厘米左右的根毛区是吸收养分最活跃的区域，根毛的数量越多，根系越发达，吸肥能力就越强。 根系吸收养分主要靠扩散、截获、质流三种方式。 扩散：作物根系不断吸收土壤中非流动性的养分，使得根际附近的养分浓度相对低于土体其它部分，致使土体内的养分浓度与根表面土壤之间产生养分浓度差，因此就产生了养分由高浓度向低浓度根表面迁移被根吸收。通常在施肥或土壤中有机质矿质化后，会因养分浓度提高而向周围扩散，而被作物根系吸收利用。 截获：当根系尤其是数目很多的根毛与土壤养分直接接触时，就可以进行离子交换而获得养分，而不一定通过运输被根吸收，而依靠根系从土壤中直接吸收养分的方式称为截获。截获吸收养分的多少，取决于根系与土壤接触面积的大小。 质流：植物根系为了维持叶面正常的光合作用、呼吸作用，必须不断地从土壤周围环境中吸收水分提供输送到叶面，当蒸腾作用消耗了根层土壤中大量水分后，这就造成土体周边中大量水分流向根部，以补充根系周围水分的亏缺，土壤溶液中的养分随着土壤水分迁移到根的表面被根吸收，则产生了质流作用。 从根系吸收肥料的特点来看，施肥应该注意深度或位置，使肥料集中在根系密集区，增大肥料与根系的接触面积，施肥也一定要注意结合浇水，使肥料溶解在水中，能够以质流和扩散方式被作物吸收，提高肥料的利用率，也可以防止肥料烧苗。 一般认为，在土壤中长距离时，质流是补充养分的主要形式，而短距离内，扩散作用可更有效地补充养分，如果从养分在土壤中的移动性来看，硝酸态氮移动性较大，质流可提供大量的氮素供作物根系吸收，但提供的磷、钾较少，氮通过扩散作用运输的距离比磷和钾要远得多。 过多的施用有机肥已产生了许多不良后果，不仅造成了土壤盐分累积增加，而且对土壤容重、有机质、团聚体和微生物都带来不良影响，不利作物的正常生长。为高效合理施用有机肥，我们要注意严格控制施肥量，避免其对作物造成伤害，大家一定要合理有效的使用有机肥 24、施入土壤中的有机肥料都到哪里去了？ 盆栽的帮友会发现个现象，盆里装满有机肥的土壤，会慢慢的变少了，满满的一盆土变为半盆土了。同样庭院菜池里，每年都有大量的有机肥施入却不见土增多，到头来一年后除去土壤被风化掉与流失的一小部分，土壤的数量基本没有变化，而施用的有机肥不见了或消失了。 有机肥料施入土壤后向两个方向转化： 一是把复杂的有机质分解为简单的化合物，最终变成无机化合物，即矿质化过程； 矿质化过程：进入土壤的有机肥料在微生物分泌的酶作用下，使有机物分解为最简单的化合物，最终变成二氧化碳、水和矿质养分，同时释放出能量。这个过程期间，为植物和微生物提供养分和活动能量，同时有一部分最后产物或中间产物在直接或间接地影响土壤性质，并提供合成腐殖质的物质来源。 土壤有机质的矿化过程在透气条件下，进行速度快，分解彻底，放出大量的热能。 土壤有机质的矿化过程在在嫌气条件下，进行速度慢，分解不彻底，放出能量少，其分解产物除二氧化碳、水和矿质养分外，还会产生还原性的有毒物质，如甲烷、硫化氢等。 二是把有机质矿化过程形成的中间产物合成为比较复杂的化合物，即腐殖化过程。 腐殖化过程：该过程是在土壤微生物所分泌的酶作用下，将有机质分解所形成的简单化合物和微生物生命活动产物合成为腐殖质。土壤腐殖质的形成一般分为两个阶段：第一阶段，微生物将有机残体分解并转化为较简单的有机化合物，一部分在转化为矿化作用最终产物时，微生物本身的生命活动又产生再合成产物和代谢产物。第二阶段，再合成组份，主要是芳香族物质和含氮的蛋白质类物质，缩合成腐殖质分子。 腐殖质是黑褐色凝胶状物质，分子量大、具有多种有机酸根离子、不均质的无定型的缩聚产物。在一定条件下，可与矿物质胶体结合为有机无机复合胶体。腐殖质在一定的条件下也会矿质化、分解，但其分解比较缓慢，是土壤有机质中最稳定的成分。 从上可看出，施入土壤后有机质最终转化为矿质养分（铵盐、硝酸盐、磷酸盐等等）、二氧化碳、硫化氢、甲烷、芳香族的蒸发掉一部分，还会产生少量的矿质化难溶物质沉积于土壤中被土壤吸收固定。只有矿质养分可以被植物吸收利用很少一部分，大部分的养分以不同的形势损失了。 肥料施到土壤里以后最终去向有四处：①少量被农作物利用；②矿质化易溶物被水淋失掉大部分；③部分成气态后挥发掉；④微量矿质化难溶物质残留土壤中。 | 
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发表于 2018-10-12 18:44
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楼主
谢谢楼主爆料，之前完全不知情
有才