提质增效（十三）果园增效之防灾减灾

邱立军 · 发表于 2018-9-29 11:53

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本帖最后由邱立军于 2018-9-30 08:32 编辑

今年对于中国水果产业来讲，有不少地方是多灾多难的，年初的大雪，后面紧跟着是一个倒春寒，然后就是冰雹，接下来就是台风以及带来的强降雨，最近是22号台风山竹，以14级的登陆风力，基本上在所向无敌。这样的灾害过后，在影响大的区域确实是损失很大。在这种情况下，如果你的果园比别人损失少，回复快，在某种情况下就是增加了效益，而且这种效益的增加不仅仅是当前的，还有长期的，这对于你扩大市场和提升品牌具有意想不到的效果。

台风来了，你的果园准备好了吗？

关于台风，我曾经发表过这样的观点，在灾害面前，我们不仅仅要看到其损失，也要看到机会，灾害对于当前水果产业产能过剩的情况下，能够让更多的优质果园以一种机会。前几天，我区下了一次强降雨，许多地方淹了，这种情况下，如果有良好的强排设施，那么就是机会，这种机会能够增加效益。比如火龙果淹了后会裂果，只能全部采摘下来，而你如果不淹，那么你可以留果，你不仅因为这个可以卖得更好，也许也能够卖得更高，更重要的是你能够更多的接触消费者，这对于一个优质果园来说是非常重要的。

对一个果园来说，灾害造成的损失是实实在在的，树被风吹倒了，跟原来比起来，这里的差距是很容易看到的，葡萄园在成熟期被淹了，至少会使10%的葡萄出现裂果，而要清除这些裂果是需要投入劳工，而且剪掉的裂果都是原来的葡萄的产量，这种进水和没进水之间的损失也是非常明确的，我认为对于优质葡萄园来说，一次水淹，至少损失产值的10%以上，而且对穗型，用工等都带来影响，因此防洪坝和强排在这种情况下产生的效益是明显的。

减少损失就是增加效益，这是我的观点，我认为一个优质果园的另一个重要属性是在于具有强大的防灾减灾能力，这也是保证一个优质果园生产预期和效益的重要保证。今天我主要来谈谈防灾减灾方面两类基础设施。

一、强排系统

对于台风影响区域，或者有被水淹风险区域，我一直把建设完整的强排系统作为首要的减灾设施。虽然有些水果对水淹并不敏感，如柑橘，但对于水敏感的果树，那就显得非常重要，我认为如葡萄、桃、草莓、火龙果以及设施栽培的许多果树，建设强排系统还是非常重要的。强排系统包括二个部分，第一是果园的围堰。用围堰把整个果园围起来，当雨水大时，围堰能够使外面的水不进入果园，这样果园里只有天上下来的雨的水量。而这些水量原则上是可预期的，如果其它地方的水淹到你的果园里，那水量就不可预期了。围堰可以利用比果园地面高得多的公路、防风林基带等进行利用改造。第二是要建成完善的果园内的排水沟渠系统，从畦间的小沟，到田块间的排水大沟，以及各区域间的排水主渠道，最后还需要建设有一个集水池，以及更深情况下的排水闸门。并于集水池在需要排水时作为雨水的聚集所，以让强排的水泵能够抽水；而在灌溉时同样可以让灌溉水泵进行抽水使用，因此作为优质果园，我认为往往强排与灌溉是可以结合起来的。第三是强水设备，我个个建议安装轴流泵，主要是轴流泵的排水流量比较大。当然作为辅助设备可以备一个潜水泵，并且可以把灌溉用水泵进行适当改装，增加向外水的阀门，在必要时也可以增加排水能力。最后是动力保证，一般情况下电力是不会断的，但在台风影响地区，可能会断电，因此有些果园还是配套有发电机或者使用柴油机作为动力。

对于强排在建设中需要建多大的集水池，以及集水池的规格等技术措施大家可以去参观下建的好的果园，关键是要够用，水池最好石砌，主要考虑灌溉水质的要求等，泵的流量可以按面积和最大雨量所需要排水量来计算，并不复杂。关于强排我想强调的是你的果园是否确实需要，如果需要，建议你认真的考虑建设。

二、防风设施（防雹）

在日本的一些靠海的山地果园，总能够看到许多防风障设施。我认为对于有些水果，在有台风影响的区域，防风设施是非常重要的。比如桃、枇杷、樱桃这类。强风对于这引起浅根系果树的影响往往是致命的。我所以地曾经有一次台风，把山的桃50%以上全部拔起，这对于一个果园来说是致命的。防风设施之所以重要，是因为它也许可以在某些特殊的情况下，让你能够保住你的果园，而这在特殊情况下具有非常大的价值。如果你的果园真的有这种可能出现的情况，那么防风设施就基本上成为你防灾减灾最重要的内容。

在防风设施方面，最常见的是建设防风林。我认为一个果园应该有防风林，结合强排的防洪拦水坝（围堰）上面种植防风林，不仅可以起到防风作用，也是果园的重要绿化美化方式，也能够使果园起到与外面进行隔离的作用，并具有防盗的功能。防风林在较大的台风情况下并不能很好的保护如桃等这样的果树。因此还是需要建设防风设施的。

日本的防风障的方法是可以借鉴的。这不仅适用于山地，我认为也适用于平地。在结构上主要由立柱和挂网组成。在果园里按一定面积，比如每4株或6株作为一个防风单位，如葡萄架一样树立立柱，材料可以是水泥柱，也可以是白铁管等，当然要求具有较高的强度，高度在3.5-4米，各立柱需要用水泥进行基础预埋，并利用钢缆拉成方格，周边进行强化固定。这样的结构，我想大家在葡萄园、猕猴桃园，当前南方的一些柑橘园中可以见到。这是果园的一个基础设施，在这个设施上，可以挂不同的内容，比如说顶上可以挂防虫网，形成网室栽培，基本上可以防止成熟期水果被鸟以及夜蛾的危害。挂防雹网，可以消除雹害。那么防风挂什么网呢，可以挂40%透光率的遮阳网。在台风来前，采用竖面方格的方式挂上遮阳网，可以大幅减轻横向风的影响。遮阳网的透风性和弹性可以极大的削弱风力强度，从而保障遮阳网后的果树不受大的影响。

大家可以去试试，当你觉得风很大时，你挂一块遮阳网，然后站在后面，感受一下二者之间的差异，就基本能够理解我的观点。遮阳网在防风设施中是一个外挂物品，只是在台风来前或需要防风的时候挂上去，过后可以收掉，这与日本的固定式防风障还是不同的。而没有遮阳网的防风立柱并不会影响正常的经营管理。
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三、农业保险

每当出现大的灾害时，农业保险总会有不少人提及，然而在具体实施中，农业保险确实也面临许多问题，最主要的是险种、理赔等等，农民觉得不合算，赔得少，保险公司认为没得赚，政府不要贴钱。而我对农业保险的观点是，这是防灾减灾的一个措施，为了应对未来可能发生的大的灾害用的。我认为农业保险的基本性质是灾害中的保底功能，让你不致于损失的连都没有。它能够在你真正碰到大的灾害时具有一定的自救能力，而不是从保险里赚点钱。投保后气候正常的情况下，如果你认为自己几千元白花了，那么我认为你对农业保险的认识是错误的。认为拿出的钱一定要赚回来，这是对于农业保险功能的误解。我认为果园如果说要赚钱应该从提质增效方面，生产优质产品和加强品牌溢价方面去赚钱。因此，我认为当一种对你的果园具有保障功能的险种时，政府又会补贴保费时，应积极的参保，当然这是自愿的事情。

除了上面三类，还有其它类型，比如大棚设施，是很好的减轻水果冻害风险的重要设施。在今年的大雪影响中，加温设备等也是防灾减灾设备。从灾害的角度看，一般来说主要是冻害、台风、洪水、强风等等，与自然有关，原则上所有能在这些大的灾害情况下，能够让你的果园减少损失的设施、设备和方法都应该重视。不过对于某一个具体的果园来说，由于所面临的灾害的风险种类不一样，需要合理的评估果园所面临的灾害，并且根据影响大小配置防灾减灾设施，这是一个优质果园所必须考虑的问题，而对果园生死相关的灾害的预防则要有足够的特别的重视。

在防灾减灾方面，我觉得果园还是需要有一定的预案，贮备相应的物资，这同样重要。下篇我们来讨论果品的采后处理的相关问题。

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