提质增效（九）：品质提升中的一些技术措施（上）

邱立军 · 发表于 2018-9-17 07:16

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关于品质提升方面有许多技术措施已经成为了水果栽培的共识，相关的文章很多，比如花果飘香公众号，以及本公众号去年的换种思路种水果中的第四篇的内容（欢迎点击下面链接看看）。而本文内容主要是对这些内容进行一下简要的归纳。由于字数较多，所以分成了二篇。

换种思路种水果（四）提升品质你所需要努力的方向

以高品质和省力化为中心的柑橘栽培技术新概念

怎么才能种出好吃的水果？

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1、改善光照与树型

新奇士有一句广告词，说它的每一个橙子都被阳光吻过。良好的光照是一个果树生长和结果良好的最基本要求。部分果园因计划密植间伐不及时，往往导致枝叶密度过高，通风透光变差，对品质和管理影响还是很大的。在这方面，我认为首先需要配套符合种出好水果的树型。关于树型还需要考虑树势，优质果对于树型的要求最主要来自于光照的改善，同时又能够保持较为符合要求的树势。在这里也许有些果树要结出好的品质，需要树冠很大，生长势中庸或偏弱的树，如柑橘类的柚子，巨峰葡萄等，当然也有些需要一定的生长势，我的理解桃可以算是需要维持较好生长势的一类水果。其次是适当的稀植，增加通风透光，株行之间保持一定的距离，我认为既有利于管理，也有利于在这片土地上生长的其它生物的能量获得。第三是要加强修剪，特别重视生长季修剪对于水果光照的调节作用，对于一些水果如葡萄着色期进行摘叶，以改善葡萄果穗的光照。第四是重视反光膜的应用，对于部分需要着色的品种，可以在一定时间铺设反光膜，以改进光照。第五是避免强光的危害。夏季往往由于光照过于强烈会造成部分果树伤害并影响品质，这时就需要进行遮荫，如大棚白枇杷成熟期时进行遮荫有利于减少日灼，火龙果夏季适度遮荫可以降低温度，减少渗蜜、避免枝条黄化等

2、生草栽培技术与土壤改良

在前文说过，土壤是整个水果种植的基础，也是品质形成最主要的因子。因此土壤改良在品质上最有基础性的地位。改良土壤的方法中，施用以堆肥为主的有机肥是常见的方式，而生草栽培也是土壤改良重要的内容，关于生草栽培，公众号有系列的文章介绍，大家可以参考。（悠果观点：关于果园生草栽培技术的另类解读、果园生草（一）你真的明白果园生草吗？、果园生草（二）常见草种选择与栽培技术要点、果园生草（三）不同类型果园的生草管理与利用、果园生草（四）关于果园生草技术的细节探讨）生草栽培对于品质的提升的作用来源于间接方面。我认为可以从下面几个方面来理解：一是改善土壤的理化性能，从而提升根系的活力和功能，从而促进果树的生长，特别是对于一些较为极端气候的缓冲能力，如高温造成的蒸发过大，可能会出现如葡萄的气灼这样的事情；而如果根系活力好，根群强大则影响就少，而生草的土壤相对来说土温较低稳定，同时由于蒸发使果园的温度也有所降低，这些都能够使得果园在抗高温干旱以及环境变化过度方面具有较强的优势。其次是草对于地壤中肥料特别氮肥的吸收，往往有利于土壤中过多的氮素的减少，使得水果品质较为稳定，这往往能够使施肥对于水果品质的影响具有较大的容错性。生草同样在对于土壤结构的保护作用明显，可以减少人工操作时踩踏而造成的结构破坏等。最后需要重视的是，生草栽培对土壤中微生物的影响，并使得果树根系环境得到相应的改善，这对于形成水果中某些不可言说的品质具有很重要的作用，我们说有些味道如阳光的味道，有些味道如大自然的味道，而这种生物多样性营造出的草欣欣而向荣的感觉往往能够成为一个优质果品让人印象深刻的重要来源。

3、平衡施肥与叶面追肥

除了土壤改良和生草外，在水果品质形成因素中，还有一个重要的调节方面就是肥料的施用，一个优质果园我认为除了有机肥，还是需要有一定的追肥。而这样的施肥我认为在技术方面最主要是要平衡，不能过于偏向某种肥料，更不能认为某种元素可以代替所有的东西。每一种水果的需肥特性是不一样的，在施肥方面，我的观点是如果离开了土壤这个基础的供肥特性，所形成的肥料方案是不够科学的。因此在这方面加强对自己所种水果的需肥特性的了解，以及了解自己果园土壤的供肥特性是非常重要的。你需要对你的土壤进行化验，并保持持续性，对你的施肥数量和时间进行记录，并保持持续性，对种出的水果品质进行评价，并进行总结，以改进施肥方案。我认为这样的数据与经验结合的施肥方案是一个优质果园最核心的管理内容。另外需要注意的是，应重视通过施肥来调节土壤的PH值，并把它当作施肥效果的一个重要内容，因此从这个角度来说，石灰也应作用肥料来看待。其次要重视叶面追肥，在这方面通过叶面补充一些肥料对于果品质量的提升的效果也是公认的。在实施的过程中主要考虑人工费用，使用时不能用得过多，并且需要注意叶面肥可能对于果品质量所引起的负面作用。如大棚里的葡萄原则上后期不应使用发酵类有机叶面肥等。悠果观点：从大棚葡萄果面霉污谈叶面肥的选择

未完待续。

虽然是老生常谈式的文章，但我依然希望能够与大家交流探讨。

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下篇：提质增效（十）：品质提升中的一些技术措施（下）

谢270275978 · 发表于 2018-9-17 08:07

顶帖，学习一下。这些果园管理的基础论点无须质疑。

[原创] 提质增效（九）：品质提升中的一些技术措施（上）

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