紫山药

日月星辰1889 · 发表于 2018-9-4 14:32

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一批批的紫山药出土出售，要下单的老板赶紧了

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belgium · 发表于 2018-9-4 15:03

感觉还没熟

轨迹 · 发表于 2018-9-4 16:01

紫山药？什么东东

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日月星辰1889 · 发表于 2018-9-4 16:18

轨迹发表于 2018-09-04 16:01
紫山药？什么东东

紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。其外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米；肉质紫红色，口感佳；营养丰富含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。根据农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）的检验测定，其含有淀粉23.3%，水分75.5%，粗蛋白1.14%，总糖0.62%，粗脂肪0.020%，铁2.59mg/kg，锌2.27mg/kg，铜0.753mg/kg；紫山药另外富含花青素和薯蓣皂（天然的DHEA），含有各种荷尔蒙基本物质，常吃紫山药有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。紫山药的蛋白质含量很高，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。是餐桌佳肴。主要产区四川雅安芦山县，广西桂平金田镇、江西赣南，广东惠州，台湾，福建。客家人族群视为养生珍品，在客家小吃中也是经常出现的原料。

中文学名

紫山药

别称

紫人参，又名薯蓣和长芋

界

植物界

科

薯芋

属

山药

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