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韩明玉这一生,用十到二十年时间实现中国苹果产业转型升级

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发表于 2018-8-6 10:45 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国北京

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韩明玉,1962年12月出生,博士、教授、博士生导师,国家苹果产业技术体系首席科学家,西北农林科技大学科技推广处处长,中国果树工作者的优秀代表。


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个人成就

1984年毕业于西北农学院园艺系果树专业,毕业后在陕西省果树研究所从事果树科研工作。1992年起先后任研究室主任、研究所副所长、所长,2000-2007年任西北农林科技大学园艺学院院长,任西北农林科技大学科技推广处处长。


1996年入选陕西省农业科学院跨世纪人才,1997年获陕西省有突出贡献的中青年专家称号,同年获农业部优秀回国人员称号,并入选陕西省"三五"人才,1998年获杨凌科技新星称号,1999年被授予杨凌第二届"青年十杰"荣誉称号,2003年获陕西省有突出贡献的专家称号,2008年享受国务院政府特殊津贴。曾兼任陕西省第八、九届政协委员,陕西省农业科学院学术委员会委员,西北农林科技大学学术委员会委员。


兼任陕西省第十届政协委员,陕西省第二届决策咨询委员会委员,农业部第二届科学技术委员会委员,中国园艺学会常务理事,中国园艺学会桃分会副理事长,中国园艺学会苹果分会常务理事,陕西省园艺学会副理事长,陕西省果业协会副会长,国家苹果产业技术体系首席科学家,《园艺学报》、《西北园艺》、《果农之友》编委等。


研究方向

  主要从事果树遗传育种与栽培生理等研究。研究重点包括桃遗传育种;苹果砧木评价与栽培制度优化;苹果苗木脱毒、检测与繁育;果园光照评价和高光效树形筛选等。

主要学术成果

  作为主要完成人,审定桃、油桃品种11个(早黄冠、新红早蟠桃、秦蜜、秦光、秦王、秦光2号、秦捷、红明星、秦光4号,秦光6号,秦光8号),获得省级以上奖励成果12项。
(1)桃特色新品种"秦光2号、秦捷、红明星"的选育,2006年陕西省科学技术一等奖,06-1-030-R1,第一完成人。
(2)黄土高原地区水果套袋及配套技术研究,2005年获陕西省科技进步二等奖04-2-054-R1,第一完成人。
(3)桃新品种"秦王"的选育,2002年获陕西省科技进步奖二等奖,第一完成人。
(4)水果套袋技术示范与推广,2004年获农业部农牧渔业丰收三等奖,第一完成人。
(5)桃新品种"秦光"的选育,2008年获陕西省科技进步奖三等奖,第一完成人。
(6)桃新品种"秦蜜"的选育,2005年获陕西省科技进步奖三等奖,第一完成人。
(7)陕西省优果科技工程,2003年获陕西省科技进步二等奖,第二完成人。
(8)樱桃种质资源与新品种研究,2007年获陕西省科技进步二等奖,07-2-45-R2,第二完成人。
(9)优质苹果生产关键技术集成与示范推广,2009年获省农业技术推广一等奖,第三完成人。
(10)黄土高原苹果套袋关键技术研究及千万亩大面积推广,2009年获教育部科学技术进步奖推广类二等奖,2009-288,第三完成人。
(11)西部地区优质苹果生产关键技术及品种引进创新与示范推广,2007年获教育部科学技术进步二等奖,2007-262,第三完成人。
(12)桃新品种"早黄冠"的选育,1988年获陕西省科技进步奖三等奖,第三完成人。

主要学术论文

  近年来,发表论文70多篇,出版编著5部,部分论文如下:
(1)拉枝角度对红富士苹果树生理特性和果实品质的影响[J].园艺学报,2008,35(9):1345-1350.
(2)早熟油桃子叶和胚轴离体培养再生植株的研究[J].园艺学报,2006,33(5):957-962.
(3)鲜食、罐藏兼用黄桃新品种"红明星"[J].园艺学报,2005,32(1):173
(4)特早熟桃新品种"秦捷"[J].园艺学报,2005,32(4):755.
(5)红富士苹果对初夏土施N15-尿素的吸收、分配和利用特性[J].果树学报,2009,26(2):135-139.
(6)桃分子连锁图谱的构建[J].果树学报,2008,25(4):478-484.
(7)渭北3种不同类型苹果园冠层特征及光照特性[J].果树学报,2007,24(3):259-262.
(8)主干形桃树对光截获能力和果实产量品质的影响[J].果树学报,2009,26(1):86-89.
(9)影响早熟油桃茎尖培养增殖效率的因素[J].果树学报,2005,22(3):279-282.
(10)影响油桃叶片产生胚性愈伤组织的因素[J].果树学报,2006,23(3):370-374.
(11)不同类型果袋对秦光2号油桃品质的影响[J].果树学报,2006,23(4):602-604.
(12)桃秦光2号×曙光F1代SSR遗传连锁图谱的构建[J].西北植物学报,2008,28(5):0895-0900.
(13)影响早熟油桃胚轴培养及再生因素的研究[J].西北植物学报,2005,25(7):1452-1457.
(14)油桃果肉颜色性状的RAPD分子标记研究[J].西北植物学报,2006,26(2):0300-0304.
(15)初夏施肥对渭北旱塬红富士苹果生长、产量及品质的影响[J].干旱地区农业研究,2008,26(1):62-65.
(16)渭北旱塬深层土壤水分特征对水分生产效率的影响[J].中国农学通报,2006,22(10):463-466.
(17)桃桃杂种后代果实成熟期遗传规律的研究[J].西北农林科技大学学报,2008,36(12):155-160.
(18)不同拉枝角度对苹果品质的影响[J].西北农林科技大学学报,2006,34(11):157-1596-70.
(19)桃不同树形光合特性的研究[J].西北农林科技大学学报,2009,37(4):145-150.
(20)三种管理措施对富士苹果生长发育的影响[J].西北农林科技大学学报,2007,35.

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韩教授主要从事果树种质资源创新与苹果发育生物学研究。主持育成桃等果树新品种17个;作为第一完成人,获省部科技进步一等奖2项、二等奖2项、三等奖3项;作为主要完成人,获得国家科技进步二等奖1项。发表学术论文300余篇,出版著作11部;获授权国家发明专利20余项,培养研究生50余名。


在韩明玉教授的指引下,中国苹果栽培制度发生了深刻变革。


首先是高投入,保证省力化栽培。用工业化手段建立果园,果园采用肥水一体化、果园支架和防冰雹、防晚霜等设施,喷药、施肥、花果管理等全部采用机械化、设施化、标准化,除过采收果品,其他环节几乎不用劳动力。


其次是高产出,保证高效化生产。栽后第二年结果,早挂果、早收入、早更新,盛果期提早缩短(3-15年生),非常丰产,缩短了幼树期和衰老期的时限,在果园里的树体基本保证在盛果期,从而达到高效的目的。


韩明玉认为,现在总结的矮砧模式五个技术要点,不要再动摇了。我国苹果生产范围广泛、复杂,干旱、低温、高海拔、丘陵山地等不同生态类型区域适宜的矮砧模式,五个方面的技术细节都需要进一步细化和优化,形成区域化矮砧集约栽培技术体系,以满足各区域发展需求。


“与发达国家相比,我国苹果产业存在平均单产低、化肥农药利用率低、劳动生产率低等问题。欧洲管理一亩地只需要5个劳动力,而我们需要30-50个,我们的效率太低了,所以我们需要变革栽培制度,把乔化稀植调整为矮砧密植,提高生产效率,这是我们为什么要转型的根本原因。韩明玉还特别强调:“将来不套袋肯定是方向。”


另外,韩明玉明确指出,像陕西关中地区、山西运城、河南商丘、山东泰安、青岛南部这些苹果产区应该逐步淘汰;相反,海拔更高的优生区还可以继续发展。像陕西新发展区域的海拔在1300米到1700米之间,甘肃新发展区域的区域在1400米在1700米之间,像云南昭通、威宁和新疆阿克苏等优生区都可以继续大面积发展苹果产业。


“现在晚熟富士的产量占总产量的70%左右,这个比例太高了。”韩明玉认为现在比较理想的品种结构是:60%晚熟品种,40%早中熟品种。建议在适宜区和云贵川等南方产区发展华硕、嘎啦及其优系、蜜脆等早熟品种,占领早期市场。而像陕西延安和甘肃静宁可以继续发展短枝富士等晚熟品种。


韩明玉还认为需加强一二三产业的结构调整,把种植业、加工业和旅游业等产业配合起来,实现采后增值。


韩明玉教授为我国果树产业的发展作出了突出贡献,他的离开是我国果树界的重大损失。


韩教授,一路走好!


来源:亚果会,文章中部分资料节选自西北农林科技大学官方网站及花果飘香《我问韩首席:现在苹果是不是真的太多了?》

韩明玉:用十到二十年时间实现中国苹果产业转型升级 原创:
花果飘香主创 清扬
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国家苹果产业技术体系首席科学家韩明玉教授(照片来自网络)
8月2日,韩明玉走了,走得很匆忙,年仅56岁,天妒英才,让业界唏嘘不已。

我是去年10月10日在西北农林科技大学拜访过他,作为“中国苹果万里行”的重要访问对象,我带着征集到的众多产业问题,去请教这位中国苹果产业的“带头大哥”。

“现在苹果是不是真的太多了?”我第一个问题就触及产业核心。

“这个……”估计没有媒体记者会像我如此开门见山的问法,韩明玉愣了一下,随即说:“我觉得苹果现在不是太多了,而是季节性的、结构性的、区域性的调整。”

“根据农业部的统计数据,2016年全国苹果产量为4380万吨,这个数据我们认为是偏大的,根据苹果体系产业经济岗位专家在全国各个试验站的抽样调查,2016年全国苹果实际产量不到3600万吨。”

“我认为中国苹果产业处于又一个调整时期。”韩明玉列举了一大堆数据:

“中国苹果产业从1961年到1997年面积一直在增加,到1997年达到高峰,接近4700万亩;但在随后的1997年到2003年的6年时间一下子减掉2000余万亩,只剩下2650万亩;2003年到2008年是恢复期;2008到2016年又是一个快速增长期,根据农业部统计数据,全国苹果园平均纯收入是3000-5000元/亩,是所有种植业里最稳健、效益最好的产业。”

“哪几年的苹果种植效益是最好的?”据我了解的苹果行情,这几年都是一路走低的。

“效益最好是2011年和2012年。那两年一般优生区的苹果产地价是3-5元/斤,甘肃静宁的苹果产地价更是高达5-7元/斤。”韩明玉强调了计量单位是一斤:“3-5元/斤的产地价卖到超市后,西安的超市都卖到10元/斤以上,这么高的价格普通消费者就吃不起了,苹果变成了奢侈品,所以我们当时就认为这个价格偏高了。”

“最近这两年苹果效益是比前几年有所下降,但也在3000-3500元/亩之间。像去年优生区的苹果还在3元/斤左右,适宜区在2-2.5元/斤之间。”

“但是我接触的很多果农都在忧虑,一是卖难,二是价格低,没有效益了。”我早些天去了一趟陕西彬县,当地果农告诉我2016年苹果的平均价格只有1.5元/斤,根本不赚钱。

“你是在彬县调研,去年静宁的苹果还卖5-6元/斤,今年云南、贵州等地的早熟苹果也还卖5-6元/斤,我为什么说这是一个区域性、季节性的过剩,它在各个区域的价格表现是不一样的。”

“所以,这个调整时期的第一个任务是区域性调整。”韩明玉继续阐述他的观点。

“像陕西的关中地区、山西的运城地区、河南的商丘地区、山东的泰安和青岛南部地区效益不行,这些地区的苹果应该逐步淘汰。相反,海拔更高的优生区还可以继续发展,如陕西的延安地区新规划的200万亩,海拔多在1200-1300米;甘肃现在新发展区域的海拔多在1400-1700米;云南的昭通地区现有近40万亩苹果,计划到2020年发展到100万亩;云南的威宁地区要从原来的十几万发展到50万亩;新疆的阿克苏地区,现在不到40万亩,以后要发展到100万亩。”

“你觉得没问题吗?”我问得有点小心翼翼。

“没问题。”韩明玉语气非常肯定。

“苹果跟别的水果不一样,苹果只有在优生区才会脆。所以我为什么赞成在高海拔地区继续发展,而低海拔地区要不断缩减。你看陕西关中地区从8月开始下雨到现在,很少见太阳,而新疆阿克苏地区从早上8点晒到晚上9点,几乎没有一个阴天。阿克苏1张叶片的光合产物,比关中地区5张叶片还多,品质没法比。”

“所以,我说的中国苹果处于又一次调整时期,不是调整总量,而是调整区域,总量要保持稳定。”

“第二个是品种结构调整。现在‘富士’产量占总产量的69%-72%,这个占比太高了,将来晚熟品种只要占到60%就可以了。可以适当发展‘华硕’、‘蜜脆’、‘早生富士’等早中熟品种;晚熟品种也要多元化。”

“第三个是栽培制度调整。传统种植模式的大树只有45%-50%的光合产物用到果实中,现在新的模式70%-75%的光合产物会用到果实中。换句话说,过去在生产果实的同时,还生产了一大堆木材;现在不生产木材了,除了叶片就是果实。”

“第四个是一二三产业的结构调整。现在基本是鲜销,加工量很少。2011年之前,国内生产的浓缩果汁每年在60-70万吨。一吨果汁需要7吨鲜果,70万吨果汁需要500万吨鲜果。但最近这几年由于国际市场的疲软,浓缩果汁的产量下降得很厉害,只有40万吨。所以,调整一二三产业结构也是重要一项任务。”

“您怎么看待像海升公司这样大规模地发展基地?”

“这是一个好现象。”韩明玉肯定了海升模式。

“中国苹果产业现在处于两个时期,一个是调整时期,另一个是转型时期。中国苹果园平均单产是1.2吨/亩,而发达国家是3-5吨/亩;欧洲一亩地只要5个劳动力,而我们要30-50个。我们传统的一家一户的经营模式效率太低。苹果产业的转型升级需要大型企业来带动产业发展,提高生产效率。”

“像海升、华圣的苹果园一年施肥灌水15-25次,但肥料的用量反而少,肥料利用率很高。过去我们的理念是根深叶茂,现在是植物需要什么营养,我们就提供什么营养。像这种新理念、新模式、新技术都需要企业来引领。”

“那你觉得果农怎么办,几亩地的果农该怎么办?”我强调了国内经营主体小而散的现状。

“果农也要借鉴新的栽培模式,小面积的果农可以不用机械,但也要向新的技术、新的理念靠拢,大幅度提高经济系数。”

“前几天我在铜川海升基地看到一个现象,苹果树很好看,但由于不套袋,果实商品率和优质果率反倒不如普通果农。”
“这需要一个过程。产业调整期有一个品种结构调整的任务,现在栽的‘富士’必须套袋才能着色,果面才能干净,不套袋不行。下一步我们就调整为容易着色的品种。”

“不套袋的果实含糖量更高了。”韩明玉强调了不套袋可以提高内在品质。

“但不套袋的果实病虫害相对多,果面斑点多。”我不依不饶。

“将来不套袋肯定是方向!发明该项技术的日本,现在的套袋应用率已经从原来的95%降到40%。”

“这是大势所趋?”

“对,不套袋是大势所趋!而且套袋是一项系统工程,一是需要适宜的品种,二是需要市场的引导。在新疆、云南、贵州等地还是套袋果实价格低。海升公司在云贵交界处生产的‘嘎啦’苹果能卖到8-10元/斤,果皮色泽是黑红色的,国际市场最需要这样的高档水果。”

“您怎么样看待苹果的有机栽培?”

“这个……”韩明玉又迟疑了一下,食品安全是一个敏感话题,专家们在回答时都显得小心翼翼:“实际上国外有机栽培的面积很有限。我曾在澳大利亚看到过有机栽培的果园,很荒凉,不施肥,不喷药,树上病斑很多,叶片黄,果子小……”

“虽说‘有机’是方向,但是面积不会太大,我觉得‘绿色’就行。现在国家把剧毒、高毒农药都控制了,已经能保证‘无公害’了。”

“我前几天看到果农在去袋后会喷一次杀菌剂,这对采收时的果实农药残留会有影响吗?”
“一般来说,去袋后不应该喷。”

“现在普遍在喷,果农说不喷会长红点(炭疽病)。”我强调了一下我的所见所闻。

“现在杀菌剂的安全间隔期一般是5-7天,过了7天农残就没有了。但是我们提倡果实采收前一个月内不喷药。”
“你到欧洲去看,他们不套袋的果园,每年喷药20-30次;我们一套袋,虫害就基本不防了,每年喷药5-7次。欧洲喷得次数比我们多得多。”韩明玉说。

“您怎么评价进口苹果对国内市场的影响?”

“没影响,或者说影响很小。”韩明玉回答得非常干脆。

“去年波兰苹果进口闹得沸沸扬扬,据说到岸价都低于国内成本价。”

“炒作!那个价格量很少,对中国没什么影响。去年中国的苹果出口量达到历史新高,出口量150万吨只占总产量的3%,而发达国家出口贸易量的占比都在10%以上,所以我们要有走出去战略。”

“那中国出口苹果的瓶颈在哪里?”

“华圣公司过去的出口量很大,出口欧洲、美国,2008年以后就不出口了,因为国内价格太高了,他们在国内直销超市可以卖到15-18元/斤,而出口到国外也就4-5元/斤。虽然这几年华圣公司又恢复向国外出口,但在价格上没有竞争力。”

“现在我们有两个重点,一个是转型升级,一个是持续增效,解决苹果产业发展过程中遇到的瓶颈问题。”在韩明玉的率领下,国家苹果产业技术体系这些年也取得了丰硕的成果,实现了栽培制度和苗木繁育体系的两大变革:

从过去的稀植大树冠,变成现在的密植小树冠;从过去的大水漫灌,变成现在的水肥一体化;从过去的砧木实生苗,变成现在的压条或者组培繁殖;从过去的单干苗,变成现在的分枝大苗;从过去的带病毒苗,变成现在的无病毒苗……

韩明玉说:“苹果产业符合我国产业政策,无论对农民增收还是对生态环境都是一个很好的产业,所以我觉得苹果产业还是一个朝阳产业,我想用五年时间完成调整期,用十到二十年时间完成转型升级,中国苹果产业会持续健康发展,我对此充满信心。”

令人遗憾和痛心的是,韩明玉壮志未酬,没能等到这一天的到来。

谨以此文缅怀离我们而去的原国家苹果产业技术体系首席科学家、西北农林科技大学的韩明玉教授。——清扬


来源:花果飘香


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现在苹果是不是真的价格低?
时间:快三年了 土地提供了果树生长的必须条件 有几株明显旺!但是我、我能把果树当做盈利生意耐心经营吗?
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"你到欧洲去看,他们不套袋的果园,每年喷药20-30次"
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太年轻了,太可惜了!
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belgium 发表于 2018-8-6 10:56
现在苹果是不是真的价格低?

恰恰不是低了,是高了。
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黑哥迟万胜 发表于 2018-8-6 11:34
恰恰不是低了,是高了。

对谁高了  对谁低了  这个怎么说
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belgium 发表于 2018-8-6 10:56
现在苹果是不是真的价格低?



今年价格看起来,我觉得还不错,虽然没到历史最高峰价格,在今年霜冻减产这么厉害的情况下。

退休职工的退休金都涨了N次了,社会最低工资标准也上调了很多次了,果园的成本则不断地在增加,果农收入却在不断降低......


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本帖最后由 三合土 于 2018-8-6 12:01 编辑
belgium 发表于 2018-8-6 11:43
对谁高了  对谁低了  这个怎么说


我觉得对果农低了,一亩地三五十个工,挣不了三四千块钱,十亩地三五百个工,也才三四万,何况一个全劳动力管不了十亩苹果园,只能管五亩,一年到头就挣个一两万,还在风调雨顺的情况下,碰上霜冻、小年或者卖不出去就全亏了。企事业单位职工,一年就才上250来天班,工资收入是多少?
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主要是物以稀为贵啊
时间:快三年了 土地提供了果树生长的必须条件 有几株明显旺!但是我、我能把果树当做盈利生意耐心经营吗?
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发表于 2018-8-6 12:26 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
虽然苹果不是生活的必需品,但也算是调剂品。能够以质定价就好。
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探索田间观碧果
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发表于 2018-8-6 12:37 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国贵州毕节
三合土 发表于 2018-08-06 11:34
国家苹果产业技术体系首席科学家,56岁

太年轻了,太可惜了!

什么太可惜了?不在了么
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发表于 2018-8-6 12:46 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
贵州安顺 发表于 2018-8-6 12:37
什么太可惜了?不在了么

您没认真看楼主的贴,韩明玉教授2018年8月2日因病救治无效在西安唐都医院逝世,享年56岁。
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发表于 2018-8-6 13:35 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国山东
belgium 发表于 2018-8-6 11:43
对谁高了  对谁低了  这个怎么说

苹果在众多水果中的市场份额不断下降,主要原因是价格高了,内在品质低了。
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发表于 2018-8-6 13:38 | 显示全部楼层 来自: 中国山东青岛
消费观念转移到一些相对来说杂而精的果子去了
时间:快三年了 土地提供了果树生长的必须条件 有几株明显旺!但是我、我能把果树当做盈利生意耐心经营吗?
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发表于 2018-8-6 13:55 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国河北沧州
唉都不容易啊!
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发表于 2018-8-6 14:01 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国陕西
belgium 发表于 2018-08-06 10:56
现在苹果是不是真的价格低?

人工化肥农药等成本除去确实不挣钱了
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发表于 2018-8-6 14:08 | 显示全部楼层 来自: 中国山东青岛
今年老爹种的二亩杂富士天天吃就吃光了  卖就不必了
时间:快三年了 土地提供了果树生长的必须条件 有几株明显旺!但是我、我能把果树当做盈利生意耐心经营吗?
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发表于 2018-8-6 15:58 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国辽宁
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发表于 2018-8-6 16:26 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国河南郑州
天忌英才!
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