如何骗骗

牛牛

群众所说的柴鸡，而是我国地方品种的统称，这些鸡的特点是，分布广，几乎全国每个地方都曾经有自己的地方品种鸡，可是随着外国品种的引入，这些品种存栏量越来越少，很多已经绝迹，既是幸存下来的，也多被外国血统污染;另一个特点是适应强，适合散养，鸡蛋品质优良，肉质很好，缺点是产蛋率低，饲养周期长，生长速度慢。

　　我国地方品种蛋鸡蛋壳多为粉色，所以，粉壳蛋鸡的初产蛋多被用来冒充柴鸡蛋;最早引进中国的来航鸡，属白壳蛋，但目前市场上的白壳蛋少有来航系列的，多为肉种鸡的不合格种蛋;我国江西东乡绿壳蛋鸡，产浅绿色鸡蛋，有点像鸭蛋，市场上多称为乌鸡蛋，其实和乌鸡没什么关系。另外值得一提的是，我国自行培育的农大三号，也属于育成品种，有粉壳和褐壳两个系列，由于节省粮食、蛋个较小，所产鸡蛋也大多被用来冒充柴鸡蛋。洋鸡的优点是产蛋率高、遗传疾病少，缺点是鸡蛋品质较差　　

群众所言的柴鸡蛋，一般分为三个基本概念，一是地方品种鸡生产，二是自由放养，三是饲喂五谷杂粮、野草、昆虫等;地方品种、自由放养、不喂含有添加剂的饲料，三个条件缺一不可。目前市场上几乎没有真正的柴鸡蛋，农贸市场、超市的所谓柴鸡蛋，几乎都是海兰灰的笼养初产蛋，即200日龄以前的笼养鸡蛋，因为日龄小，蛋个小，10个左右一斤，蛋壳浅粉色;也有一部分是农大三号的粉壳蛋;在江苏和山东，群众养殖的花风鸡(美国贵妇鸡公鸡和罗曼褐商品代母鸡杂交)，所产的鸡蛋也是小个粉壳，在长三角地区被用来冒充柴鸡蛋。

　　　　　　蛋黄颜色有深浅，这也成了消费者辨别是否柴鸡蛋的一个标准，颜色黄就是柴鸡蛋、颜色浅就不是柴鸡蛋，这个认识有很大的偏差。决定蛋黄颜色的主要因素有两个，一个是蛋黄生成的时间，养鸡产蛋率高，高峰时平均24个多小时排一个卵，饲料里的色素沉积时间短，沉积的色素少，颜色自然就浅。第二个因素是饲料中的色素含量，主要是叶黄素、叶红素、叶绿色、玉米黄质等，色素含量高，单位时间内沉积的色素就多，颜色就深，柴鸡由于品种原因，纵然给喂和洋鸡一样的饲料，产蛋率也低，48小时生一个蛋，慢工出细活儿，蛋黄颜色自然就好!所以，为了加深蛋黄颜色，人们就在饲料里添加色素，加丽素黄、加丽素红之类，但要说明的是，苏丹红对人有害，而加丽素红和黄一类的天然色素，是从菊花、辣椒、虾蟹壳等提取的天然色素，不但对人体无害，反而还有好处，对色素不能一概而论!

　　鸡蛋，特别是蛋黄的味道有很大差别，柴鸡蛋香味浓郁，而洋鸡蛋味寡淡，这也是人们偏爱柴鸡蛋的原因之一。鸡蛋的味道，主要决定于饲料的组成和味道，有人说柴鸡蛋应该是腥的，大错特错，腥的鸡蛋往往是鸡吃了含鱼粉的饲料，或者是超量添加了菜籽粕的饲料，根本不是因为吃了虫子，自然界哪里有那么多的虫子?!所以真正好的鸡蛋，肯定是自然香、唇齿留香!

　　　柴鸡蛋的综合成本(包括土地、饲料、人工、防疫苗鸡等)一般不会低于6-7元/斤，再加上预期利润、运费、销售环节的费用和利润，市场售价，应该在12元-15元一斤之间，所以，在市场上购买6、7元一斤的柴鸡蛋，纯粹是痴心妄想!

　经常有人问我，你们的鸡喂饲料吗?，你说鸡不吃饲料能活吗?我知道消费者关心的是我们给不给鸡吃药物和激素，在这里，我可以负责任地告诉大家，不管是肉鸡还是蛋鸡，绝不会有人给鸡吃激素，因为不管用!现代肉鸡长得快，蛋鸡产蛋多，40多天长四斤多，一年半生280多枚蛋，主要还是品种和营养的作用，你给我们所说的柴鸡，喂什么也长不了那么快、下不了那么多蛋!至于药物，那才是消费者应该关注的重点，据统计，现在肉鸡40多天要吃0.5-1元钱药、一只蛋鸡一生(一年半)要吃2-3元钱药，一头猪一生(半年)要吃15-30元钱药，主要是抗生素类药物，相对而言，蛋鸡是用药比较少的。。

燎原

换个角度叫投其所好!同样用膨大剂,吃葡萄没多少人担心,吃猕猴桃就闻风丧胆。终究是错误的观念作怪。
没办法，消费者是上帝，上帝喜欢什么就说什么。

plm

为什么有报道“xxxx的鸡”吃多了会让孩子提早发育，一鸡有六个翅膀，这不是吃了激素吗？

plm

我认为果树用激素，吃多了对人体肯定不好，因为这不是人体需要的物质。

liuchuanyi

很怀念小时候过年炖的那锅肉.半里地都能闻到诱人的香味.

lovely_gz

感谢分享啊……

重庆谢承林

我这边鸡场的鸡70天，鸭子40天，养鸡人从来不吃

非洲菊色彩

顶一下师傅的好资料、、、、、、

synet

鸡养的时间短，口味也不好的。我这二年试养的三黄鸡，只有养到一年以上时那个肉才真叫香啊，不管母鸡还是公鸡，只要养够一年半，肉质有质的变化。

八节

见仁见智的事情
各有各的说法
饲料添加剂里面本来就允许包含激素抗生素之类的东西
更厉害的是应该还有一种叫做未知生长因子制剂的东西
看到名字我想大家都知道怎么回事了吧