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水果邦农人之家»论坛 › ≡农友之家≡ › 江西农人之家 › 有谁知道油茶果怎样加工成油吗?

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[疑问] 有谁知道油茶果怎样加工成油吗?

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发表于 2010-12-6 14:09 | 显示全部楼层 |阅读模式来自：中国广东深圳

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有谁知道油茶果怎样加工成油吗?

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发表于 2010-12-6 14:23 | 显示全部楼层来自：中国四川眉山

现在好像食用油加工厂在加工。
另外以前农村普通存在的古法加工现在也没有多少人会了，我只记得老一辈人告诉过我：选将新鲜油茶果洗净晒干磨成粉再装到麻布条进行发酵，把发酵好后的油茶再上笼蒸等蒸好后就可以砸油了，以前用水碾压出来的。

桃乐斯

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发表于 2010-12-6 15:08 | 显示全部楼层来自：中国浙江台州

现在农村很多农户还是这样做：油茶果采摘后存放一段时间，等油茶果开裂后挑出里面的油茶籽，再把油茶籽晒干，送到小型的榨油厂，油茶籽经过磨粉，炒熟后用榨油机压榨出茶油，一般干籽的出油率为25％左右。

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你那边现在还这么做吗，我也是台州的发表于 2024-3-9 20:58

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楼主| 发表于 2010-12-6 15:35 | 显示全部楼层来自：中国广东深圳

謝謝!!!!!!

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发表于 2010-12-6 17:37 | 显示全部楼层来自：中国安徽芜湖

蒸炒后压榨，然后碱洗。

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发表于 2010-12-6 17:40 | 显示全部楼层来自：中国河南郑州

我知道一点，先烤干，再粉碎，再成饼，再榨油。很简单的。

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发表于 2010-12-8 16:28 | 显示全部楼层来自：中国四川成都

CCTV7有榨油机的广告

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发表于 2011-1-5 20:21 | 显示全部楼层来自：中国湖南长沙

本帖最后由 huang77 于 2011-1-5 20:23 编辑

我开过油坊了，告诉大家正确的方法；将油茶果进行堆沤促进后熟，此举可以提高含油率，果开裂将籽取出晒干使含水量合适时即入榨坊，天气寒冷也可以烘干，该设备先将籽粉碎，然后蒸熟趁热将熟粉子装入铁箍中，用稻草包扎紧成饼状，放入榨油机就可开榨，也可以用其他包扎物，大概十多斤一个饼，一台机器一次可以放15-18个饼，大概需30分钟就可将油榨干（手工式）这就是八十年代的榨油作法，含油率20-30%，此法压榨的油质清亮，食味佳，经该设备压榨剩下的油饼含油率8-12%的残油，质次之，

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蒸过后，放榨菜籽油的机器里直接炸，可以吗？发表于 2024-3-9 21:03

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发表于 2011-1-20 17:14 | 显示全部楼层来自：中国江西吉安

茶子一定要晒干.这样出油率更高，具体操作是先将茶子在粉碎机里粉碎然后再蒸.蒸到一定程度就用稻草和铁圈包成饼状放入榨油机槽内.再就是开机压榨准备装油了

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蒸过后，放榨菜籽油的机器里直接炸，可以吗？发表于 2024-3-9 21:04

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发表于 2018-8-26 11:30 | 显示全部楼层来自：中国四川成都

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发表于 2020-8-4 13:28 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广东江门

没听过要洗，我们泰和这边是山茶油的产区

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发表于 2020-8-4 21:23 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国江西赣州

我丈母娘家有十几亩今年很多油卖到七八十一斤

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