初食大青芒

你好小叶 · 发表于 2018-7-13 13:42

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关于大青芒早有耳闻，说是香甜过人！昨晚偶逛法国人的超市，既然来了个不期而遇的邂逅！别问我，为什么会这么便宜！

回家后，隔着袋子也能闻到一股淡淡的芒果香味！马上切开一探它的芳华！

食后感：未切开香味挺浓的，吃起来，没感觉到香味，滑润口！可能是退糖！甜味略淡！

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餐厨宝 · 发表于 2018-7-13 14:05

法国人开的超市原来指的是欧尚？？？？

天平传奇 · 发表于 2018-7-13 16:50

现在大青芒在广州市场价7块一斤

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一路赢 · 发表于 2018-7-13 16:51

这个不是大青芒，是小青芒，在我们这里又叫小桂七，果型、甜度类似桂七，但没有桂七的香味，是泰国品种。这个品种在7成熟时摘下催熟才好吃，你这个已经在树上过熟了，退糖了，所以超市搞特价，你上当了。

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远方的家2018 · 发表于 2018-7-13 18:11

明白人也

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天平传奇 · 发表于 2018-7-13 20:55

一路赢发表于 2018-07-13 16:51
这个不是大青芒，是小青芒，在我们这里又叫小桂七，果型、甜度类似桂七，但没有桂七的香味，是泰国品种。这个品种在7成熟时摘下催熟才好吃，你这个已经在树上过熟了，退糖了，所以超市搞特价，你上当了。

我芒果接触的不多。我今年摘了好几种绿化芒，我比较过六七成摘了催熟和树上九成至十成熟的，后者其甜度相当突出，而且风味绝佳。那种青色的硬邦邦的就算放到熟也不会很甜，而且明显口感不新鲜。果蒂开始黄色八成熟的摘下催熟还不错。
我不知道其他芒果是不是都这样。看你刚才说的就是反过来了，我不是很理解。除非你说的这种泰国小桂七芒果是削皮做拌芒果那种

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BMF · 发表于 2018-7-13 20:58

看颜色是熟过了

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天平传奇 · 发表于 2018-7-13 21:00

一路赢发表于 2018-07-13 16:51
这个不是大青芒，是小青芒，在我们这里又叫小桂七，果型、甜度类似桂七，但没有桂七的香味，是泰国品种。这个品种在7成熟时摘下催熟才好吃，你这个已经在树上过熟了，退糖了，所以超市搞特价，你上当了。

我今年唯一一个金煌芒果还挂在树上，每天按一下还是很硬，可以树上熟吗？我听你说了，怕也会退糖就麻烦了……
怎么判断金煌是树上熟，可以摘了

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一路赢 · 发表于 2018-7-13 22:26

天平传奇发表于 2018-07-13 21:00
我今年唯一一个金煌芒果还挂在树上，每天按一下还是很硬，可以树上熟吗？我听你说了，怕也会退糖就麻烦了……
怎么判断金煌是树上熟，可以摘了

广州的金煌现在可以摘了，我们百色的田东田阳已开始下市了。

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天平传奇 · 发表于 2018-7-13 22:28

一路赢发表于 2018-07-13 22:26
广州的金煌现在可以摘了，我们百色的田东田阳已开始下市了。

我想留到树上熟，现在按着还硬邦邦的。金煌可以树上熟吗？

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一路赢 · 发表于 2018-7-13 22:28

天平传奇发表于 2018-07-13 20:55
我芒果接触的不多。我今年摘了好几种绿化芒，我比较过六七成摘了催熟和树上九成至十成熟的，后者其甜度相当突出，而且风味绝佳。那种青色的硬邦邦的就算放到熟也不会很甜，而且明显口感不新鲜。果蒂开始黄色八成熟的摘下催熟还不错。
  我不知道其他芒果是不是都这样。看你刚才说的就是反过来了，我不是很理解。除非你说的这种泰国小桂七芒果是削皮做拌芒果那种

大部分芒果品种都是八成熟后熟风味最佳。

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一路赢 · 发表于 2018-7-13 22:29

天平传奇发表于 2018-07-13 21:00
我今年唯一一个金煌芒果还挂在树上，每天按一下还是很硬，可以树上熟吗？我听你说了，怕也会退糖就麻烦了……
怎么判断金煌是树上熟，可以摘了

等到软了就过熟了

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天平传奇 · 发表于 2018-7-13 22:30

一路赢发表于 2018-07-13 22:26
广州的金煌现在可以摘了，我们百色的田东田阳已开始下市了。

就是这颗树已经抽了很多夏梢了，叶片也开始从黄橙色变黄绿色了，很大片。会不会真的可以摘了，不然回糖?

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一路赢 · 发表于 2018-7-13 22:37

天平传奇发表于 2018-07-13 22:28
我想留到树上熟，现在按着还硬邦邦的。金煌可以树上熟吗？

除了贵妃可以留树上熟，其余品种不建议。你喜欢树上熟，有几种办法可以鉴別成熟：一是果柄不再呈青绿色或青白色，不再是光滑的，呈现黑色、黑黄色，外表粗糙；二是除果肩变色着色外，还有不规则分布的黄色的成熟斑，三是果蒂与果柄相连的离层明显，有内凹。

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天平传奇 · 发表于 2018-7-13 22:43

一路赢发表于 2018-07-13 22:29
等到软了就过熟了

我决定再等等看，我后院只有半天太阳，什么水果都会相对晚熟。而且我特别想试试是不是正如你所说的软了就过熟退糖，我摘绿化芒没有这种情况。
我看过致富经有个湖北人在海南岛种贵妃芒，他对采摘的个人唯一一个要求就是：手轻轻一拉或一碰就掉的，没熟的不能摘。这个就是要树上熟达到最佳品质才卖给顾客。
我感觉你说的是反过来的，。如果商品果，当然我也是认同你说的最多八成熟摘。或者你对金煌品种特性很了解，确实如你所说，如果不是，那我愿意赌一把，等他树上熟。

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