浅谈水果市场的供需关系

夜阑听雨 · 发表于 2018-6-24 10:20

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本帖最后由夜阑听雨于 2018-6-24 19:07 编辑

水果做为食品中的辅食，由于民众生活的普遍提高，也增加了很大需求量；但是却在供需环节普遍出现了不符合规律的现象。导致了种的不卖钱，吃的吃不到或吃不起，再不就是对老三样吃腻了，不想吃。这些问题是综合原因形成的；除物流环节费用较高外，供需质化和量化也存在着问题。现在我谈一下个人看法，由于认识有限，不足之处望大家斧正和补充。
做为食品中的调节辅品，首先是口感，然后才是营养成分，因为它和主食及药品的需求及作用是不完全一样的。
物以稀为贵仅是片面的，不好吃再稀也不愿吃，需求量会少，再稀也贵不起来，卖不了钱，所以选择水果品种一定要重视多数人口感的共求，才能有广阔的市场和前景。
口感好是否就绝对收益高呢？答案是否定的，还有个供需量化问题和销售经营方法的市场大小问题。再好吃，供大于需也会有很多卖不掉的，就会低价恶性竞争，最后都赚不到钱。这就是有些好口感，好品质的品种前期还行，后期由于盲目跟风上马造成了供大于求而最后大部分人刨树，几年的付出付之东流的原因。
还有市场拓展问题。某品种在某地规模不小，但在全国市场上却是供不如需的。大家都挤在离家近的几个市场，即卖不出高价，也满足不了市场需求。这就要求大家不要只管种不注重市场销售规划，种销一条龙的综合规划才能种后少忧，仅指望水果商具有垄断性的收购是不行的，那他就会为自身利润提高而找借口不断压价，进尔缩小了你的收益空间，甚至会让你亏本。利己的利益最大化是生物本能，私德和口头承诺是靠不住的，没制衡就没公道，因为你不占主动权和制衡权。只有能有销售能力的主动权才能为自己谋取合理的商品性价比的公道；若在果品质化和量化上又能赢得市场的供不应求，水果商也会为货源充足而将部分单价利润让于你，并为占有批量总体利润来求你。果农组团或个人远销意味着成本增加，所以你要考虑终端市场的消费承受能力和需求量问题，要慎重考察后再做决定。远销也是对果品质量的考验，要考虑果品的特性和耐贮运性及货架期的长短问题。这就是为什么有些品种口感很好，由于不耐贮运，货架期短，本地如果不是量少缺乏就不宜再发展了。
总之，供需关系和矛盾是综合问题，也是考验个人判断能力的智慧问题，望广大果农引起重视，理性种植经营，以免造成不必要损失。