如何挑选沙田柚

果旗飘扬

一看 正宗的沙田柚果形端正，似葫芦形，果的上部较矮小，果底部有一个明显的环状，一般直径2 - 4厘米，即人们所称的"金钱窝"。成熟的沙田柚果形饱满，果面金黄发亮，油胞细小，若刺破油胞即有芳香的气味散发。

    二捏 把沙田柚放掌心摆正，用手轻轻捏果面，若感到果面油胞张粗糙而硬，此果多为皮厚、肉硬（不易化渣）、汁少、味淡之果；而感到果面皮张油胞小而软绵，并有弹性，该果多为皮薄，果肉清甜脆口且易化渣，汁多味甜之果。

    三听 把沙田柚倒放在掌心，用手轻轻拍打柚果"金钱窝"之部位几下，若发出浊音（破音）者，其果多为"空心果"，该果皮厚，肉硬（不易化渣），汁少、味淡，其果肉常常被人们称之为"木屑"，食之无味；若拍打时发出清晰的声音，其果多为皮簿、果肉清甜脆口而易化渣，汁多味甜蜜之果

wywzy2000

说得真细致，我顶！