【原创】浅谈大樱桃座果剂的座果原理及安全性。

荷塘蛙

近期，有邦友相继在水果邦和QQ群公布了大樱桃座果剂的配方。荷塘蛙这两年也对大樱桃座果剂做了一点研究和实验。通过查阅大量的资料，请教了几位配制座果剂邦友和亲自配制实验，对座果剂有了更深入的了解。

座果剂也叫授粉剂、花粉水、坐果灵、保果膨大剂。其主要有效成分为多种植物生长调节剂的复配药剂。植物生长调节剂也叫植物激素。目前已被广泛运用到各种农作物生产中。常见的植物生长调节剂有赤霉素（920、GA）、乙烯利、生长素（生根剂：萘乙酸、吲哚丁酸）、细胞分裂素（玉米素、激动素）、芸苔素、生长抑制剂（多效唑，烯效唑、PBO）、氯吡脲、脱落酸等。下面，我就将座果剂的坐果原理和对人体的安全和大家探讨一下：

一、大樱桃座果剂的座果原理。
1、植物内源激素
植物生长的每一个阶段，如：生根、发芽、发枝、开花、结果、成熟、落叶、落果，都是靠植物内源激素控制的。如植物生根，需要生长素（吲哚乙酸、吲哚丁酸），发芽长枝需要赤霉素，花芽分化需要脱落酸、细胞分裂素、生长素，果实成熟需要乙烯，植物抗病抗寒抗旱需要芸苔素、诱抗素。也就是说植物需要生长到哪一步，其体内就会产生相应的激素来维持它的生长，或者说植物体内产生什么样的激素，植物就会怎样生长。
2、激素平衡原理
各种内源激素间的相互作用，维持着激素平衡。某种激素缺乏或过剩都会给植物的生长带来不良影响。大樱桃的生长同样如此，例如：赤霉素主要分泌于新枝的枝梢，赤霉素过多，会导致枝条旺长，抑制花芽分化，这也就是为什么旺树旺枝不易形成花芽的原因，而喷施了多效唑或者PBO后，或者摘心后，抑制了赤霉素的产生，生长素和细胞分裂素占主导，从而形成花芽。

3、大樱桃花而不实、落花落果的根本原因
说到重点：同样，导致大樱桃花而不实，落花落果的根本原因也是激素失衡所致。大家都知道，大樱桃的是典型的北方果树，冬天需要有足够的需冷量的休眠来完成花芽分化。需冷量不足会导致花而不实、落花落果。但是有没有人想过，为什么会这样呢？有资料说是因为需冷量不足，导致花芽的胚囊胚珠发育不全，因此不能授粉，或授粉不良。我觉得这种说法不正确，或者说不全面。因为实践证明，很多南方地区，或者北方暖棚升温过早，大樱桃在自然授粉的情况下，同样能授粉结果，但是幼果长到黄豆大小就萎黄落果了。子房膨大说明已经授粉了，只是没能进入硬核期就大量脱落了。而导致落果的罪魁祸首就是激素失衡，具体点就是需冷量不足影响到花器子房内的激素分泌失衡。其中生长素、脱落酸、细胞分裂素之间的平衡起决定作用。脱落酸过剩，而生长素、细胞分裂素缺乏，导致雌蕊不能正常授粉，或授粉后幼果不能继续生长膨大，在脱落酸的作用下，果柄和枝条间形成隔离层，导致脱落。这也是第一次生理落果的原因（成熟期生理落果主要是乙烯利过早分泌导致）。

所以，大樱桃在南方自然授粉的情况下，花而不实、落花落果的根本原因是环境气候的改变，或者适应不了当地的气候，导致植物体内的内源激素失衡所致。

4、座果剂的座果原理
如果了解了以上花而不实、落果的原因，那么座果剂的原理也不难解释了。说简单点，就是内源激素不足，外源来补，缺什么我们就补什么。座果剂三大功能：座果（授粉）、保果和膨果。
主要成分也不外乎那几种：
赤霉酸（GA3）：诱导单性结实，保果、形成无籽果。
细胞分裂素（6-BA）：保果、促进细胞横向分裂。
生长素(萘乙酸、防落素)：保果、膨果、防止脱落
芸苔素内酯、诱抗素（脱落酸）：平衡激素水平，增强植物抗性。
有了这些植物激素的补充，也就解决了因为需冷量不足导致的落花落果的问题。

二、座果剂的安全性
1、座果剂对人体的安全性。
“激素”这个词比较敏感，一提到“激素”，人们自然会联想到动物的雄性激素、雌性激素、避孕药、生长素等动物性激素。这些激素的摄入确实会对人体产生负作用。但是，座果剂的主要成分是植物激素，成分和原理与动物激素完全是不同的概念。
植物体内不同的部位、不同时期都存在不同的植物激素。也就是说我们每天吃的蔬菜、水果内都有不同的植物激素。例如蔬菜的幼嫩尖稍部分，有大量的赤霉素。如竹叶菜、菜心、红薯尖、苋菜、竹笋等；根块类蔬菜内有吲哚丁酸、吲哚乙酸等生长素，如红薯、土豆、萝卜等；果实类的蔬菜水果内有大量的生长素、细胞分裂素、脱落酸、乙烯等，如茄子、辣椒、豆类、水果等。也就是说这些植物激素对人体是无害的，因为对植物来说是激素，对动物不是激素。
有法国科学家实验表明，有的植物激素不但对人和动物无害，而且对人有体提高免疫力的功效，如赤霉酸就有抗炎的作用。又如生长素乙酸类（萘乙酸，吲哚乙酸，防落素），也就是醋酸。对我们而言是调味料，对植物来说就是激素。
而且座果剂使用时，一般在花期到硬核期，需要稀释几千上万倍，到果实成熟时，外源激素已经基本被植物代谢掉。

2、座果剂对植物的负作用。
前面讲到座果剂主要成分是植物激素，使用不当自然会对植物产生药害。如座果剂里的赤霉酸，喷到枝叶上会导致枝条徒长，节间距离拉长，抑制花芽形成。生长素、细胞分裂素使用不当会导致枝叶变形、蜷曲、翻转。低浓度的激素会促进植物生长，高浓度反而抑制生长。
所以在使用座果剂时，1、必须严格控制浓度。2、不要喷在枝叶上。3、喷施时温度过高（一般不超过20℃）也会导致药害或者失效。4、保证水肥养分充足。

3、植物生长调节剂的广泛应用
在我国，植物生长调节剂的应用已经非常广泛，很多肥料、农药里也添加了调节剂的成分。如无籽葡萄、果穗拉长、膨大需要用赤霉素和氯吡脲处理；菜市场的黄瓜又粗又直使用了拉直素；青色的香蕉采摘后需要喷洒乙烯利催熟。草莓、西红柿、西瓜、茄子、辣椒又大又亮，很多都是使用了不同的植物调节剂。

目前，也没有出现因为使用了调节剂对人和动物产生负作用的报道。所以完全没必要谈“激素”色变。甚至可以说植物生长调节剂（植物激素）只要正确使用，对人和动物的危害远远小于杀虫剂、杀菌剂和除草剂。

以上是荷塘蛙的通过研究分析座果剂原理的一点感悟，不对之处请大家批评指正。

vince

教授开帖授课了！抢到了沙发！

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哈呢

先点个赞，顶一下。

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vince

教授对大樱桃在南方开花而座不住果从一个全新的视角进行理论阐述。对需冷量这个笼统的概念泊来品进行中国人自己的理解和解释，如果再延伸一下，大樱桃之所以需要经过一定低温的时段，是不是在这段低温时段树木其实在合成制造开发结果所需的各种激素，达到一个精妙的内在平衡。而南方因时间不够，导致某些激素生成量不够，没有形成平衡。南方在树木营养积累方面的温度，日照时间方面应该大大优于北方(日长和适合生长天数都多)，没理由缺少养份导致不实。而座果剂只是人为从外部促使树木平衡，达到座果成功的目的。

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大樱桃Lily

你的成长出乎我所料，对待座果剂看出来你是很认真了。有些时候幼果期落果也有一部分原因是虽然花蕊与柱头完成了传粉工作，而花粉管和花柱因为先天发育不全或者高温干旱的干扰没有完成受精工作。

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大樱桃Lily

认真的人最可爱

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vince

大樱桃Lily 发表于 2018-06-11 20:47
你的成长出乎我所料，对待座果剂看出来你是很认真了。有些时候幼果期落果也有一部分原因是虽然花蕊与柱头完成了传粉工作，而花粉管和花柱因为先天发育不全或者高温干旱的干扰没有完成受精工作。

珞迦山上下来的都不简单哦！

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荷塘蛙

vince 发表于 2018-06-11 20:26
教授开帖授课了！抢到了沙发！

不是教授，是叫兽。别乱喊。

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荷塘蛙

感谢滕丽丽老师一直以来的指导。没有你的指导，我也不会有这些感悟。
你的种植和实践经验比我丰富很多。但我觉得没有完成受精子房就不会发育，更不会坐果。

如果花粉管，花柱发育不全，只要子房发育完全，用座果剂也能座果。因为除了雌蕊，花瓣花萼，子房也能吸收座果剂座果。

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樱花谷

兄弟分析很好，正确的看待座果剂，其实也就不纠结激素问题了，中国最大的激素来源在于：猪肉，鸡肉！大樱桃微不足道！关键怎么看？

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飞雪的夏

好帖，必须顶，一直不明白坐果剂是什么，如今恍然，谢谢楼主分享

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p13579139805

好帖！

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衣顺百顺

先收藏，慢慢消化

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周军强

感谢分享，明年试试看

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爱你没商量

教授这个称号兄弟当之无愧。对大樱桃坐果剂的研究真是下苦功了，随着坐果剂的普及，公开，南方早熟区的大樱桃产量将大大提高，到晚熟区的成熟时，消费者也吃够吃烦了，晚熟区将面临烂市卖不出去的下场，终有一天，会和苹果树一样的砍掉当柴禾烧。就今年来说，北方几个省受灾减产，而水果的行情却不怎么样，有许多种水果价格还不如往年。可想而知，若是全国水果都在丰产的情况下的话，那有多少能变成钱呢？或者说能变出多少钱来呢？中国的水果也是供大于求，高端消费掌握在少数人手里，而大多数的果农恐怕难寻出路了。

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樱桃小王子ghq

楼主！

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tbmyy

很好

荷塘蛙

转载果树圈子公众号
水果生产中使用一定剂量的植物生长调节剂（植物激素）来促进或抑制生长、增大果个、促进成熟等是极为常见的常规措施，最常见的比如美国蛇果使用GA拉长果形，智利的汤姆逊无核，红提等无籽葡萄类使用GA促进坐果，樱桃使用GA+BA等促坐果增大果个，以及香蕉类用乙烯催熟等。
              
几十年来业内都在对植物生长调节剂对人体是否有害争论不休。有的观点认为植物生长调节剂、植物激素等，会被人体吸收，对人体造成不利影响。而有的观点认为植物激素对人体没有害处。不过到目前，关于植物生长调节剂是否能在人体内代谢，是否对人体有害，尚没有权威部门的定论。也就是说，植物激素对植物细胞作用巨大，而对动物细胞的作用至今没有发现。但法国最新的研究发现，植物激素对人体似乎可以产生直接作用。

1、植物激素的概念
植物激素包括生长素(auxin)、赤霉素(GA)、细胞分裂素(CTK)、脱落酸(abscisicacid，ABA)、乙烯(ethyne，ETH)和油菜素甾(brassinosteroid，BR)。它们都是些简单的小分子有机化合物，但它们的生理效应却非常复杂、多样。例如从影响植物细胞的分裂、伸长、分化到影响植物发芽、生根、开花、结实、性别的决定、休眠和脱落等。所以，植物激素对植物的生长发育有重要的调节控制作用。最近新确认的植物激素还有多胺，水杨酸类，茉莉酸(酯)等等。
2、植物激素的作用机理
植物体内的激素与细胞内某种称为激素受体的蛋白质结合后即表现出调节代谢的功能。激素受体与激素有很强的专一性和亲和力。有些受体存在与质膜上，与吲哚乙酸结合后改变质膜上质子泵活力，影响膜透性。有些受体存在与细胞质和细胞核中，与激素结合后影响DNA、RNAH和蛋白质的合成，并对特殊酶的合成起调控作用。
需要注意的是在植物生长发育的过程中，任何一种生理活动都不是受单一激素的控制，而是各种激素相互作用的结果。也就是说，植物的生长发育过程，是受多种激素的相互作用所控制的。例如，生长素促进细胞增值，而细胞分裂素则促进增殖的继续增大。又如，脱落酸强烈的抑制着生长，并使衰老的过程加速，但是这些作用又会被细胞分裂素所解除。再如，生长素的浓度适宜时，促进植物生长，同时开始诱导乙烯的形成。当生长素的浓度超过最适浓度时，就会出现抑制生长的现象。
3、植物激素对人体有无影响？
长期以来我们的观点认为植物激素对人体没有影响，理由是人体具有的细胞与植物细胞是结构完全不同的两种细胞，在人体内压根没有与植物激素结合的受体，只会被代谢掉，从现实中看所有植物的幼芽所含的植物激素都比植物的其它部位含量要高的多，千百年来人们一如既往地喜欢吃幼嫩部分，也没有出现多大危害。
但最近，法国科学家研究发现我们的肠道微生物和细胞可能会对这些激素产生反应，甚至产生相似的分子，这项研究发表在《Trends in Plant Science》杂志上。

肠道微生物、食物与肠炎和其他类似的疾病有紧密关系，虽然我们对其的精细机制并不知道。植物激素脱落酸（ABA）在植物中的作用是告诉植物现在处于逆境中，而在人体中可以让炎症加重，另外一种植物激素赤霉素（GAs）可以抑制人体发炎。这项研究表明，由人体肠道微生物合成的这些激素可能对人体的炎症产生重要的影响。富含赤霉素的食物像谷物和菠菜，可能可以用来治疗炎症失控。另外一个植物激素影响人类健康的例子是由ABA引起的葡萄糖吸收增加，摄取富含ABA的蔬菜水果比如杏、苹果、胡萝卜和甜土豆可以减轻糖尿病。在光动力学疗法中，吲哚乙酸（IAA）可以杀死癌细胞。研究者认为将来某些植物激素包括IAA可以用来改变细胞周期从而达到治疗癌症的目的。
至于为什么植物激素除了可以让植物保持健康以外，还能对人类的健康产生诸多的影响，研究者认为可能原因是分子结构的相似性。最合理的解释是植物激素与动物和人类的一些代谢物质的结构相似。比方你服用阿司匹林来止疼和消炎，而阿司匹林与水杨酸分子极为相似，而水杨酸正是植物体内发挥多种功能的激素。
研究者认为需要做更多工作来证明确实是微生物产生的植物激素，同时还要研究消化过程是不是限制了植物激素的功能。
4、小结
          植物激素到底对人体有无毒害作用，现在还有争论，还需要科学家更多的试验证据。但有一点是肯定的，就是我们水果生产者在生产中即便需要使用一些植物激素，也一定要在规定浓度内合理使用，过度使用既浪费钱财又冒风险，用良心生产好产品。

荷塘蛙

樱花谷 发表于 2018-6-11 23:37
兄弟分析很好，正确的看待座果剂，其实也就不纠结激素问题了，中国最大的激素来源在于：猪肉，鸡肉！大樱桃 ...

是的，如果要说激素对人的危害，首先是动物养殖中使用的动物激素，动物激素会直接影响到人体的健康，例如前几年曝光的猪肉“瘦肉精”。还有大量添加的抗生素。

荷塘蛙

爱你没商量 发表于 2018-6-12 06:24
教授这个称号兄弟当之无愧。对大樱桃坐果剂的研究真是下苦功了，随着坐果剂的普及，公开，南方早熟区的大樱 ...

感谢冯总的指导，你是我种大樱桃和座果剂的启蒙老师。