美味的枞树菇。。。。大概有好几斤吧

sunlala · 发表于 2018-6-10 15:25

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本帖最后由 sunlala 于 2018-6-11 14:23 编辑

前天下雨，昨天采了一点枞树菌(松乳菇)
。。。。大概有好几斤吧。
小毛娃说大的好，小的不好，于是扔了不少小蘑菇。。。。。。。
只在一个小山上采的，背着三四岁的小毛娃，想再去另外的山也不方便，下午三点多了，蚊子虫子也多了。
2袋子，蓝色袋子里也是。
我们这里祖祖辈辈都吃这个蘑菇，我从几岁也开始吃。

湖北的人应该都知道，四川、河南很多地方也有这个蘑菇。主要是松树林里面长。所以我们也叫枞树菇。
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松乳菇 [url=]编辑[/url]锁定本词条由“科普中国”百科科学词条编写与应用工作项目审核。

松乳菇(Lactarius deliciosus)属红菇科、乳菇属，又名美味松乳菇、松树蘑、松菌，枞树菇，茅草菇，是一种深受欢迎的美味食用菌。
松乳菇是湖北松滋山地的特产，驰誉于湘鄂一带，是珍馐佳肴的常用配料。松乳菇，俗称雁来菌或者盎窝菌，因产于松林地，又名松菌。子实体一般为群生，常生春夏之交和秋末冬初，与马尾松形成菌根关系。松滋的山区和丘陵，马尾松林分布辽阔，气候湿润，适宜松乳菇生长，以长江南岸松滋口和杨林市镇官桥村一带的松林地产量最多，品质最好。年产10万斤左右，一部分就地销售，一部分制成罐头，远销外地。

分布范围[url=]编辑[/url]
松乳菇在北半球分布很广，凡有针叶林(特别是松树)生长的地方，几乎都有松乳菇的分布，南半球仅见于澳大利亚的辐射松林下。在中国，主要分布于长江中下游以及沿海地区。据文献报道，云南、四川、湖南、辽宁、吉林、河南、山东、贵州、安徽等地都有松乳菇分布，但以湖南、云南发生量最多。据笔者调查，江西也有松乳菇发生。 [2]

松乳菇主要价值[url=]编辑[/url]
松乳菇是一种珍贵的真菌，营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。每百克中含粗蛋白19.3克，脂肪6.8克，碳水化合物35.5克，纤维32.4克，还含有18种氨基酸和维生素。菇圆肉厚，质嫩味鲜，香气浓郁，十分爽口。用来炒肉片，风味极佳，用以氽汤，其鲜无比，制成菌油，另有味道，荤炒素制两皆相宜。松乳菇是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中王子”。听当地人说，松乳菇以十月中上旬采集的肉质最肥厚，更具口感，特别的浓香，极润滑清爽。
此菇因系菌根菌，在人工培育下尚难形成子实体。松滋科学试验站对松乳菇进行驯化培育研究，并分离制成了纯菌，试验结果的报告文章分别发表于上海《食用菌》和湖北《农业科学》杂志上。