怎么才能吃出杏子的本味！！

方舟

    谈到吃杏子，大都认为杏子很酸，口感不如桃子和瓜甜。大多的情况下我们很少能吃到杏子的本来的味道，对于吃的朋友认为杏子不好吃，对于杏子而言真是冤枉！明明杏子好吃是甜的，偏说是酸的，为什么呢？主要原因是没有在杏子的成熟期吃，这样就吃不出杏子本来的味道。如何才能吃到一个品种的真正的味道呢？只有在杏子成熟期内吃杏才能吃出杏子的本味，早了甜度达不到，太酸，成熟过头了，则失去水分和糖分，杏子干瘪失去水分也不甜也不好吃。
一、从颜色判断杏子的成熟期。
   每一种杏子的存在都是经过我们祖辈辛勤的付出，不好吃的杏子已经在历史的长河中逐步被淘汰，剩下的不论是国家名优品种还是地方优良品种，每一个品种都有他的独特的风味，颜色各异，杏子大致分为红杏、黄杏、白杏三种正色品种，也有青色的品种很少见，其余的颜色为间色的品种。每一个品种因地区的差异，成熟期也不同，从颜色上可以大致的判断杏子的成熟期。杏子大都经历了从青色转为青白色，然后转为红、黄、白等自己的本色，俗称上色了。若是肉色色微微闪青为不熟太酸，颜色靓丽正是最好吃的时候，颜色暗淡或者熟烫为成熟期过了，若是结果很多，接近本来的颜色无青色的时候即可采摘，存放三天左右食用。若是树较小，结果不多，等到颜色靓丽时再采摘，边摘边吃，味道就是杏子真正的味道。
二、手摸接触。手轻轻捏杏子，若是杏子软了，则可以食用。
三、闻味。杏子或多或少的都有本身的香味，若是闻到杏子青气，则没有成熟，若是能闻到杏子清香的味道即为成熟。
四、鸟啄。实际上鸟识别果子成熟比人聪明，只要鸟啄，杏子已经是6成以上成熟，即可采摘食用或存放使用。
五、最好的办法就是品尝。若是很酸，就存放几天直至杏子发软再食用。
六、很多商家为了追求经济利益，杏子都是没有成熟的杏子，若是采摘过早，即是存放时间较长，也很难吃到杏子本来的味道，也正是大家未能吃出杏子本来味道的主要原因，要是吃还是自己家里的杏子好吃，谁熟先吃谁。

珠珠的海盗船

超市卖的李和杏都是生的时候摘的，硬邦邦，酸的很，久而久之很多人都以为很酸，实际上都要放软了，我倒是种了几棵，倒是想自然熟，可惜现在鸟太多，稍微有点变色就给啄半个。

edworld

路过学习的来了

方舟

珠珠的海盗船 发表于 2018-6-6 10:21
超市卖的李和杏都是生的时候摘的，硬邦邦，酸的很，久而久之很多人都以为很酸，实际上都要放软了{ ...

在杏树上安装一个鸟笼子，专逮鸟，炖吃，不仅可以吃肉也能喝汤，鸟比杏子香多了，哈哈哈

方舟

edworld 发表于 2018-6-6 10:22
路过学习的来了

老兄是专家，别听我瞎掰。

edworld

我也学啊：  家里有一棵凯特杏， 三年了  老大了， 可惜总落果， 咋事儿哪？

方舟

edworld 发表于 2018-6-6 10:52
我也学啊：  家里有一棵凯特杏， 三年了  老大了， 可惜总落果， 咋事儿哪？

我家的凯特极少落果，快熟的时候也难摘，往往摘的时候把杏树皮都挂了下来，我家的金太阳落果较多，我也不知道原因。

乡野

珠珠的海盗船 发表于 2018-06-06 10:21
超市卖的李和杏都是生的时候摘的，硬邦邦，酸的很，久而久之很多人都以为很酸，实际上都要放软了，我倒是种了几棵，倒是想自然熟，可惜现在鸟太多，稍微有点变色就给啄半个。

鸟太多了。。。

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13520777293

请问知道这是啥品种的吗？

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13520777293

侧面照。

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方舟

13520777293 发表于 2018-6-6 12:31
请问知道这是啥品种的吗？

杏子品种太多，地方优良品种也不少，我吃过的也是九牛一毛。看照片这个杏子，红中透黄肉，颜色靓丽、晶莹，应当已经熟了，看肉质比较细腻，黄色的肉色，味道应当甜多酸少并带砂，风味十足，很好吃的品种，仁饱满、离核。

珠珠的海盗船

方舟 发表于 2018-6-6 10:26
在杏树上安装一个鸟笼子，专逮鸟，炖吃，不仅可以吃肉也能喝汤，鸟比杏子香多了，哈哈哈

现在查的严，要是张网捕鸟分分钟就来快递808,而且那种白头翁之类的鸟很难缠。

方舟

珠珠的海盗船 发表于 2018-6-6 16:05
现在查的严，要是张网捕鸟分分钟就来快递808,而且那种白头翁之类的鸟很难缠。

白头翁，我们这里又称白头小冲，讨厌的很，前天逮着一个，生怕被检查，半夜里偷偷的顿吃了，味道比杏香，我悄悄地说，哈哈

13520777293

好的，谢谢了！

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田园明月1

方舟 发表于 2018-06-06 16:54
白头翁，我们这里又称白头小冲，讨厌的很，前天逮着一个，生怕被检查，半夜里偷偷的顿吃了，味道比杏香，我悄悄地说，哈哈

我来查水表了

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方舟

田园明月1 发表于 2018-6-7 08:15
我来查水表了

查水表也没有用，我是用雨水顿的。