马老师请进

三江源 · 发表于 2010-9-20 16:10

马上加入农人之家，结交更多农友，享用更多功能，让你轻松玩转。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？加入农人之家大家庭

x

实在不好意思，最近一直在出差刚回京，看到你的短消息。不知已来京否？很希望能跟你叙谈，顺便品尝我做的拙酒。

阳光佳人 · 发表于 2010-9-20 17:58

本帖最后由阳光佳人于 2010-9-21 11:05 编辑

赵老师，从你的博客http://blog.sina.com.cn/s/blog_6406f67b0100lk63.html
看，今年河北怀来的葡萄价格如何？

三江源 · 发表于 2010-9-20 21:19

哈哈，在这不要称我老师。我是学生哈。怀来今天下了一天的雨。对葡萄很不利。怀来受去年霜冻影响，减产15-20%是肯定的。但也分区块，有些地方长的不错，有些地方霜霉病、炭疽病很厉害。两者是相差10几里地。昌黎的情况我还不大清楚，据说不错。价格肯定是要涨点，但不会很大，不会和减产成正比。因为目前葡萄价格和国际价格基本接轨，国际上葡萄价格没啥提高，国内就不会有太大的波动。现在拉美葡萄汁价格很低，国内很多酒厂都进口葡萄汁。

阳光佳人 · 发表于 2010-9-21 07:17

本帖最后由阳光佳人于 2010-9-22 08:11 编辑

哈哈，在这不要称我老师。我是学生哈。怀来今天下了一天的雨。对葡萄很不利。怀来受去年霜冻影响，减产15-20%是肯定的。但也分区块，有些地方长的不错，有些地方霜霉病、炭疽病很厉害。两者是相差10几里地。昌黎的情 ...
三江源发表于 2010-9-20 21:19

国外酿酒葡萄的价格还是比国内的要高些。总体来说，国内优质酿酒葡萄的质量还是可以的。
今年烟台地区由于降雨频繁，葡萄糖度不会赶上去年，但到20度还是有希望的。

马起林 · 发表于 2010-9-21 08:15

呵呵，还没到北京去，一直在等你的信息。
去的主要目的是想和你交流、学习下。

阳光佳人 · 发表于 2010-9-21 14:46

看了你的博客，感觉我们自己酿酒的春天就快来了。

三江源 · 发表于 2010-9-21 15:35

本帖最后由三江源于 2010-9-21 15:39 编辑

自己种葡萄，自己酿酒这是国外尤其是欧洲通行做法，波尔多有近1万个酒庄，除了几个著名酒庄都是家庭式作坊。但他们的酒做的都不赖。中国这方面政策法规都不健全，农户做好酒的知识又太少，经验积累的就更少，做起来难点。大家一起努力吧！实际上我们815公社成员在法国就叫独立酿酒师，不叫自酿。以后有机会我们可以合作！

荣玉庄园 · 发表于 2010-9-22 07:28

三江源：你们815公社每年自酿多少吨酒？

三江源 · 发表于 2010-9-27 09:30

10-15吨。。。

阳光佳人 · 发表于 2010-9-27 17:35

转载三江源老师的博客：
现在自酿的朋友越来越多，批量也越来越大，为了能使大家葡萄酒越做越好，特将本人往年做酒的经验总结归纳如下，供大家参考。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6406f67b0100had5.html

马起林 · 发表于 2010-9-28 08:15

10-15吨。。。
三江源发表于 2010-9-27 09:30

用量很大，有机会去尝酒。

荣玉庄园 · 发表于 2010-9-28 17:09

有机会给你供点我们庄园的优质葡萄。

侯家武 · 发表于 2011-1-19 19:39

那么多自酿酒都弄哪了？自酿酒没正规手续没发卖，不知营销模式是？还望向您学习

阳光佳人 · 发表于 2011-1-20 12:43

那么多自酿酒都弄哪了？自酿酒没正规手续没发卖，不知营销模式是？还望向您学习
侯家武发表于 2011-1-19 19:39

哧哧，酒是陈的香。

三江源 · 发表于 2011-1-20 16:04

本帖最后由三江源于 2011-1-20 16:12 编辑

那么多自酿酒都弄哪了？自酿酒没正规手续没发卖，不知营销模式是？还望向您学习
侯家武发表于 2011-1-19 19:39

酒多人也多呀，上面说的量是近三十个人做的总量，我们的酒基本不销售，都是自饮、送亲友、送朋友、送生意上客户等等。

这方面我们只能作为一种爱好，中国自古就有禁止私酿的传统，要是放开私酿那可不得了，鱼龙混杂啥都来了。现在国内私人酒堡有，但很少。昌黎耿氏酒堡是中国第一个私人酒堡。

福建叶网 · 发表于 2011-1-26 19:57

自己种葡萄，自己酿酒这是国外尤其是欧洲通行做法，波尔多有近1万个酒庄，除了几个著名酒庄都是家庭式作坊。但他们的酒做的都不赖。中国这方面政策法规都不健全，农户做好酒的知识又太少，经验积累的就更少，做起来难 ...
三江源发表于 2010-9-21 15:35

葡萄酒的好多东西都在起步，N年后也会这样的，当然那时候政府也是放开的。

三江源 · 发表于 2011-1-27 11:28

希望大家能从果农变成——酒农！！

阳光佳人 · 发表于 2011-1-27 13:12

本帖最后由阳光佳人于 2011-1-27 13:13 编辑

希望大家能从果农变成——酒农！！
三江源发表于 2011-1-27 11:28

现在越来越多的果农开始认识到酿酒葡萄深加工的市场了，已经开始行动。

三江源 · 发表于 2011-1-28 09:33

本帖最后由三江源于 2011-1-28 09:42 编辑

但是这个酒农应是高质量的酒农，我知道有些地方果农用十斤葡萄二斤糖地土方法酿酒买，把酒放在缸里，要买的拿勺舀着零打，这种方式做酒的质量就不能保证。

前一阵子看本书“行走的葡萄”，是十一名中国记者集体游法国酒区的游记。里面讲了很多法国酒农的故事，有些故事还是十分感人的。其中说到一户酒农，原来是在一家民航公司工作，报酬丰厚。后继承父业，提前退休回波尔多当酒农。过去他父辈家的酒一直卖2点多欧元，虽然酒的质量不错，但他还是延续下来，价格多年不变。老婆跟中国记者抱怨，年景不好时还要赔退休金进去。这就是一种精神，我看完了很受感动。

阳光佳人 · 发表于 2011-1-28 11:23

但是这个酒农应是高质量的酒农，我知道有些地方果农用十斤葡萄二斤糖地土方法酿酒买，把酒放在缸里，要买的拿勺舀着零打，这种方式做酒的质量就不能保证。

前一阵子看本书“行走的葡萄”，是十一名中国记者集体游 ...
三江源发表于 2011-1-28 09:33

从思想认识到采取行动，需要质变过程。

		自动登录	找回密码
密码			加入农人之家大家庭

[原创] 马老师请进

马上加入农人之家，结交更多农友，享用更多功能，让你轻松玩转。