水果邦农人之家论坛

 找回密码
 加入水果邦

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 3819|回复: 77

[讨论] 打造奢侈品等级水果,是中国果业人的妄想吗

    [复制链接]

参加活动:0

组织活动:0

723

帖子

83 小时

在线时间

0

好友

★溉帮★五袋长老

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

UID
199218
鲜花
8400 朵
农币
68894 枚
发表于 2018-4-24 09:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上加入农人之家,结交更多农友,享用更多功能,让你轻松玩转。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入水果邦

x
长期以来,中国的水果市场乱象丛生,通常,以前的水果市场多以大批量为主,而很少追求精细化,导致的结果就是量多价低。而现在随着生活的改善,消费者已经不再单纯的满足于吃水果,而是要吃好水果,所以开始出现水果定制。那么,在中国水果资源如此丰富的条件下,想要打造奢侈品等级水果,是中国果业人的妄想吗?
不完整的中国水果市场
一个成熟、有序的市场一般都具有稳定的市场结构,由此看来,中国果业市场并不完整。
6366009942052842934171882.jpg
6366009942057530438185974.jpg
说中国水果市场,我们又不得不提到水果批发市场,中国的水果批发市场是个很有意思的存在:数量众多、体系庞杂,既有国外普遍存在的农产品市场,也有中国独有的消费品市场;既有产地型的货源地市场,也有纯集散地型和销地型市场。
穿过批发市场密集的店铺,看到杂乱无章的商品陈列,与摩肩接踵的人群,以及大包小包的手拖车,国内批发市场给我们的印象一直都是杂乱无章的。
6366009942059092934956729.jpg
更重要的一点是中国以前水果销售环境大都只追求量,总想着薄利多销,所以造成中国果业现在很大的问题量多质低,当然还有更多问题。
说这个不得不提提中国的生产者与消费者了。
我国的果品生产者与消费者之间有多道隔离:收购商、批发商、零售商等等,果农专职生产,收购商收购储藏,零售商销售,他们之间完全靠市场交易,所以我国的水果虽然普遍质量不高但生产成本已经很高,另外水果的生产者不能直接面对购买他果子的人,无法获得消费者的反馈意见,也使得生产者对产品在市场上多了还是少了、质量是否满足需要都无从得知。
这就导致了只有中国才可能有的奇观:已经产能严重过剩了,很多地方却仍然还在发展;消费升级了,但果农还在生产大路货;水果不管量多量少,价格很难提上去。
6366009942060655436429311.jpg
换句话说在中国人的观念里,水果就能是一些廉价的消费品,跟奢侈品压根无法挂钩。
由于中国传统果品市场发育的不健全、不充分,使中国果业成为了一个虚弱的巨人,有没有办法让中国果业可以改变现状呢?对此,邻国日本似乎有很多可借鉴之处。
6366009942062217933200066.jpg
日本精细化农业可借鉴
日本水果产品品质优良。无论是大路货,还是新优品种,都是色泽亮丽,规格统一,令人赏心悦目
在市场上,所有待销的水果都是经过精心整理包装的,没有散装,更没有带泥、带枯叶出售的。水果的包装箱上都印有产品名称、产地、生产者姓名。
6366009942063780434672648.jpg
西瓜有卖整箱的、一颗的,也有切成半颗或四分之一颗的,全都用塑料纸密封包装。切开的西瓜如当天卖不掉,晚上就扔掉。桔子有10个、也有5个一盒的,全都整整齐齐地排列在货架上。甜瓜、草莓、樱桃、番茄的漂亮外观和鲜美口味,无不给人留下深刻的印象。
品种优是质量优的先决条件,精明的日本农民深谙此道。
日本农户没有“小而全”,只有“大而专”;不为自给自足,而是专业化分工、工厂式生产。除了自己生产的几个品种外,其余生活所需的食品和农产品全都从市场上购买。这样既扩大了种养规模,获得了规模效益,又促进了农户与农户、农协与农协之间的合作与交流,繁荣了市场。
在日本,农民是“绝对的富裕阶层”!就日本农业的运作模式,日本水果等农产品的价格必定水涨船高。
对于中国而言:
追求精细化需要花很大的成本,这是一个难题,打造品牌固然重要,打造精细化也重要,但是如果真正做到这一点也很困难。
中国大多数人正处于中低端生活水平,如果中国果业都打造高端,那么,很大一部分消费群体就丢失了,相比这也是为什么很多商家宁愿留住80%的低端消费人却,而流失20%的高端人群了!
6366009942066905437214158.jpg
但是不发展精细化又不行,只能导致中国果业发展停滞不前,所以我们需要两头并进,在发展精细化的同时也发展大众化,在满足大量消费群体的同时维护小众消费群体。
来源:弘亿国际庄园

参加活动:0

组织活动:0

240

帖子

130 小时

在线时间

1

好友

初中一年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

UID
235493
鲜花
471 朵
农币
2367 枚
发表于 2018-4-24 09:32 | 显示全部楼层
一句话,决定了中国做不出高端农业,大到粮食小到熟菜水果,这句话就是:好的留给自己吃,不好的卖给城里人吃。大到集团公司的特供,小到小农小户,普遍如此。想要吃到好的就得出比进口还要贵的大价钱才能买到,为何不买进口的?这句话说明一个问题,市场缺少监管,不止商品质量差,农药激素残留超标一样卖。
android内容来自 农人之家 APP (点击下载)

参加活动:0

组织活动:0

3118

帖子

391 小时

在线时间

33

好友

大学三年级

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

昵称
南蛮子
UID
221193
鲜花
3405 朵
农币
9059 枚
居住地
广东 中山 中山市 小榄镇
专职
园艺爱好者
发表于 2018-4-24 09:58 | 显示全部楼层
十块钱五斤的苹果和十块钱一个的苹果,我立马选择五斤的,我吃五斤难道所汲取的营养还没有你一个的多?

参加活动:0

组织活动:0

1万

帖子

293 小时

在线时间

35

好友

★溉帮★六袋长老

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

昵称
果之恋
UID
272692
鲜花
34886 朵
农币
47983 枚
专职
园艺爱好者
发表于 2018-4-24 10:04 来自手机 | 显示全部楼层
来自小程序

参加活动:0

组织活动:0

1万

帖子

490 小时

在线时间

127

好友

★溉帮★六袋长老

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

昵称
迷途1987
UID
252125
鲜花
14204 朵
农币
35817 枚
居住地
广西 玉林 兴业县
专职
园艺爱好者
发表于 2018-4-24 10:04 | 显示全部楼层

参加活动:0

组织活动:0

5918

帖子

542 小时

在线时间

43

好友

★溉帮★五袋长老

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

昵称
13601224128
UID
233220
鲜花
11943 朵
农币
19375 枚
居住地
湖北 随州 曾都区
专职
园艺爱好者
发表于 2018-4-24 10:18 | 显示全部楼层
knightht 发表于 2018-4-24 09:58
十块钱五斤的苹果和十块钱一个的苹果,我立马选择五斤的,我吃五斤难道所汲取的营养还没有你一个的多?{:1_ ...

现在人消费升级,不仅要好吃而且健康。如果从营养上来看,有机水果自然生长的应该味道好营养更充分也更安全,吃一个也许从整体热量上看比吃几个总体热量高,但维生素和矿物质含量高,农药残留少。这样看自然是有机水果对人健康更有机一些,当然在中国什么都可以作假的情况有时候贵不一定比便宜的好多少。
android内容来自 农人之家 APP (点击下载)

参加活动:0

组织活动:0

5918

帖子

542 小时

在线时间

43

好友

★溉帮★五袋长老

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

昵称
13601224128
UID
233220
鲜花
11943 朵
农币
19375 枚
居住地
湖北 随州 曾都区
专职
园艺爱好者
发表于 2018-4-24 10:19 | 显示全部楼层

参加活动:0

组织活动:0

1万

帖子

679 小时

在线时间

327

好友

★溉帮★八袋长老

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

UID
270483
鲜花
38313 朵
农币
123418 枚
发表于 2018-4-24 10:19 来自手机 | 显示全部楼层
手机号18733528386

参加活动:0

组织活动:0

817

帖子

235 小时

在线时间

2

好友

高中一年级

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
218430
鲜花
1621 朵
农币
3188 枚
发表于 2018-4-24 10:29 来自手机 | 显示全部楼层
炒,使劲炒,炒得和房价一样

参加活动:0

组织活动:0

4096

帖子

349 小时

在线时间

47

好友

★溉帮★五袋长老

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

UID
203828
鲜花
9835 朵
农币
33589 枚
居住地
河南
专职
种植园主
发表于 2018-4-24 10:56 | 显示全部楼层

参加活动:0

组织活动:0

5353

帖子

455 小时

在线时间

99

好友

★认证商家★

Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42Rank: 42

昵称
火苗
UID
246659
鲜花
12568 朵
农币
25980 枚
发表于 2018-4-24 11:03 来自手机 | 显示全部楼层
生产精品果是必然之路
山东中苗农业科技有限公司

参加活动:0

组织活动:0

253

帖子

130 小时

在线时间

1

好友

初中一年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

昵称
好吃鬼
UID
286081
鲜花
993 朵
农币
2080 枚
发表于 2018-4-24 11:14 来自手机 | 显示全部楼层
xxdx 发表于 2018-04-24 10:18
现在人消费升级,不仅要好吃而且健康。如果从营养上来看,有机水果自然生长的应该味道好营养更充分也更安全,吃一个也许从整体热量上看比吃几个总体热量高,但维生素和矿物质含量高,农药残留少。这样看自然是有机水果对人健康更有机一些,当然在中国什么都可以作假的情况有时候贵不一定比便宜的好多少。

问题看得太尖锐,14亿人,好像有几亿人在自杀,从温饱到吃好穿好的过度需要时间,消费形成的习惯转变也需要时间,不是意识决定市场,进化是必然的,瞬间转变一个自然形成的规律,代价很高,需要几亿农民几代人不停的跳坑!

参加活动:0

组织活动:0

2349

帖子

311 小时

在线时间

10

好友

大学二年级

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

UID
261127
鲜花
4549 朵
农币
7705 枚
发表于 2018-4-24 11:25 | 显示全部楼层
问题是你要是生产了高端果品,能卖出高端价格吗?我们缺少的是一个生产高端果的体系。
android内容来自 农人之家 APP (点击下载)

参加活动:0

组织活动:0

5918

帖子

542 小时

在线时间

43

好友

★溉帮★五袋长老

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

昵称
13601224128
UID
233220
鲜花
11943 朵
农币
19375 枚
居住地
湖北 随州 曾都区
专职
园艺爱好者
发表于 2018-4-24 11:26 | 显示全部楼层
575737875 发表于 2018-4-24 11:14
问题看得太尖锐,14亿人,好像有几亿人在自杀,从温饱到吃好穿好的过度需要时间,消费形成的习惯转变也需 ...

反正顶多过两年我就回家搞农业,自己种植自己吃,只要能吃的啥都种
android内容来自 农人之家 APP (点击下载)

参加活动:0

组织活动:0

122

帖子

119 小时

在线时间

16

好友

初中一年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

昵称
梦想
UID
276597
鲜花
255 朵
农币
1395 枚
发表于 2018-4-24 12:04 | 显示全部楼层

参加活动:0

组织活动:0

1007

帖子

318 小时

在线时间

41

好友

大学二年级

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

昵称
大隐之人
UID
241312
鲜花
5116 朵
农币
10420 枚
居住地
上海 闵行 颛桥镇
专职
园艺爱好者
发表于 2018-4-24 12:51 | 显示全部楼层
头像被屏蔽

参加活动:0

组织活动:0

1万

帖子

1096 小时

在线时间

67

好友

禁止发言

UID
56962
鲜花
10519 朵
农币
26766 枚
发表于 2018-4-24 12:54 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
签名被屏蔽

参加活动:0

组织活动:0

1549

帖子

1059 小时

在线时间

2

好友

大学四年级

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

UID
240831
鲜花
5008 朵
农币
7058 枚
居住地
山东 青岛 莱西市
发表于 2018-4-24 12:55 | 显示全部楼层
种出高端果不一定卖出高价,国内普通人基本房奴多,吃不起。有钱人看不上国产货,吃进口的。高薪阶层对国内有机绿色的农产品不信任。国内这种环境下发展高端农业大多数人赔钱的多,除非是大财团财力大人脉广名气大。说到底就是个信任问题,普通消费者凭什么多花钱卖自己分辨不出好坏的农产品?
android内容来自 农人之家 APP (点击下载)

参加活动:0

组织活动:0

2490

帖子

229 小时

在线时间

65

好友

大学二年级

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

UID
274307
鲜花
7461 朵
农币
8487 枚
发表于 2018-4-24 13:07 | 显示全部楼层
ted921 发表于 2018-4-24 12:55
种出高端果不一定卖出高价,国内普通人基本房奴多,吃不起。有钱人看不上国产货,吃进口的。高薪阶层对国内 ...

说的极好

参加活动:0

组织活动:0

1549

帖子

1059 小时

在线时间

2

好友

大学四年级

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

UID
240831
鲜花
5008 朵
农币
7058 枚
居住地
山东 青岛 莱西市
发表于 2018-4-24 13:14 | 显示全部楼层
如果谁要尝试,最好是在城市周边搞小规模的精品采摘园,面积一定不要太大,土豪随便搞。
android内容来自 农人之家 APP (点击下载)
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入水果邦

本版积分规则

手机客户端|关于我们|联系我们|规则制度|隐私政策|小黑屋|活动|水果邦 ( 京ICP备06047721号-4 )

GMT+8, 2018-8-17 01:43 , Processed in 0.133272 second(s), 71 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表