猕猴桃花粉制作与质量

郑光晶 · 发表于 2018-4-12 22:50

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1，采摘含苞欲放的铃铛花，全开的花含粉量只有铃铛花含粉量的1/3左右，根据实际测量，全开花含粉量为千分之2.5左右，铃铛花的含粉量在千分之7.5左右，高的可超过千分之8。
2，取花药，现在都有打花机效果很好，效率很高，根本不是人工可以比拟的，好的铃铛花含鲜花药可达20%，差的也有不到15%的，这种情况一般是花柄比较多，还有就是发育还不够的花蕾比例比较多，这些数据都是本人根据很多批次的操作实际测得的，资料上很难查到。

3，烘干花药，网上烘干花药的花药的方法比较多，有太阳晒的、灯泡烘的、专用烘干设备的等等，太阳晒缺点是温度控制不好，晴天25度气温隔着纸下边可超过35度，时间一长花粉活力就散失，灯泡烘干的缺点也是温度比较难控制，还有就是恒温干燥箱，由于国内设备厂家对猕猴桃花粉的要求认识不足、南北方气候的显著差异，像陕西产的猕猴桃花粉干燥箱在干燥的北方好用但在闷湿的南方就不适用，气候干燥地区只要在28度恒温下（猕猴桃花粉超过28度温度越高活力下降越快，但低于28度温度越低水分挥发就越慢，干燥时间越长）效果就很好，而南方要选择含制冷和除湿功能的干燥箱。

4，分离花粉，正确分离花粉的方法是把干燥后的花药先用120目以上的筛子分离出纯花粉，干燥度越高分离率越高，能有90%左右的花粉会分离出来，然后用高速粉碎机粉碎再分离混合粉，粉碎时间要严格把控，一般为10秒钟，时间太长温度就会快速升高花粉也就失活了。当然最后的花药壳也不能浪费，用高速粉碎机粉碎1分钟以后就大部分能过120目的筛，这是猕猴桃花粉最好的辅料。