果桑酿酒注意事项

13188868221 · 发表于 2018-4-1 14:11

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果桑，第三代水果新秀，药食同源，果桑用来酿制干红酒，味纯正，甘甜爽口，原料新鲜，最好采摘后马上进入发酵罐，加入酵母启动发酵，温度不能高于30度，低温发酵，大约7到10天左右，就可以皮渣分离，酒业放入储酒罐，低温储存，一个月左右，可以倒罐，除去酒底沉淀。满罐储存。基地供应果桑苗13188868221

575737875 · 发表于 2018-4-1 14:29

学习

13419604753 · 发表于 2018-4-1 16:38

用做米酒的酵母行不？用量怎么搞？

13188868221 · 发表于 2018-4-2 22:23

可以的

谢天 · 发表于 2018-4-3 06:56

不用洗一下？

13188868221 · 发表于 2018-4-8 21:05

不用洗，正规的酒厂最后会有杀菌设备，家里的可以用凉开水冲冲，凉干，再用

3014897559 · 发表于 2018-5-1 20:34

学习

邂逅唯一 · 发表于 2018-5-21 16:35

我是十斤果桑放一斤糖可以吗？

13188868221 · 发表于 2018-5-22 06:37

自己家里酿桑椹酒，一般十斤桑椹可以放两斤左右糖，酒精度达到11度，桑椹酒不容易坏，能储存。专业工厂酿酒，需要通过测桑椹糖度，需要达到酒精度，最后确定加糖的数量。

KjsfvQDlux · 发表于 2018-5-22 10:21

桑果糖度低可以多放一点糖，最好在二次过滤后10斤酒加2两高度白酒，保存期更好，味道纯正

13188868221 · 发表于 2018-5-22 19:09

对，家里酿酒，最后可用白酒封起来，一年之内喝掉，不易长时间存放

13188868221 · 发表于 2018-5-23 12:23

这个季节正好酿桑椹酒，新鲜的桑椹在8小时之内，进入发酵罐，保证原料新鲜，七分原料三分酿造。

果皇帝 · 发表于 2018-5-23 21:57

学习了

13188868221 · 发表于 2018-5-25 13:18

如果是家里自己喝，用制作米酒的酵母也可以的

wh光辉岁月h · 发表于 2018-5-26 19:36

放久了不行嘛？

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