俏销的青皮紫心无花果

陆承志

俏销的青皮紫心无花果(2009.11.24) (组图)2010年02月24日 08:58  节目文稿我要评论



　　



解说：一百多年前，一个英国人来到威海，这位英国人带来了一批罕见的果树苗，其实，这种果树当时在相隔几千里的中国新疆也有种植，不过结出的果子却与这种果树结的果大不相同。这种果树在当地一传十，十传百，如今在当地，这种树不但随处可见，而且还形成了大产业。这就是，山东威海的无花果。
黄  莉：这个就是一百多年前，远渡重洋来到威海生根发芽、开花结果的无花果。
郭冬云：无花果不是没花吗？
黄  莉：很多人都这么想，不过我跟您说，这无花果确实是有花，不过咱们平时没注意而已。您瞧这个无花果，不好意思，这个还没熟，您等着我去给你找个熟的！
解说：说起无花果，记者黄莉在新疆和江苏都见过，它确实是开花，只不过囊状的花托把花给藏起来了，花结的果实也在花托里，而我们吃的无花果其实是花托膨大形成的肉球。果子熟了以后，新疆的无花果变得黄灿灿的，而江苏的无花果是红彤彤的。来到了威海，黄莉就想比着葫芦画瓢，找个熟果尝尝，没想到这还真的——有点难。


黄莉：唉，一无所获，我在这园子里都转悠大半天了，一个成熟的果子都没找着，不行，我得到市场上看看。
解说：七月的核桃八月的梨，九月的柿子黄了皮，而威海无花果呢，从6月份夏果成熟到11月份最后一茬秋果，收获期长达5个月之久！现在是收获的季节，这么大的园子难道一个熟的也找不到？
黄莉：打扰你一下，我看这个无花果看起来不熟你怎么就买啊？
黄莉：已经是熟的了？不对啊，你看这表皮还是青的呢！
王燕霞：我们威海的无花果和别的地方的不一样，它皮虽然是青的，但里面是紫红色的。
黄莉：里面是紫红色的？
消费者：是紫红色的，这不人家掰开了，你看。
服务员：小姐，欢迎品尝。



黄莉：我看看。你瞧瞧，这掰开以后确实是紫红色的。
解说：原来，威海的无花果熟了以后皮仍然是绿色，显得很青涩，果肉却是紫色。看起来跟新疆、江苏的确实不一样，不知道口味有什么差别呢？
专家（威海农科院 孟艳玲博士）：与南方相比，它比较甜，与新疆无花果相比，它的汁多，吃起来口感很不错。
黄莉：您别说，这尝起来口感确实不错，感觉纤维很细，而且挺甜的，口感不错挺好吃的！
解说：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，是说一方水土产一方物。威海冬暖夏凉、雨水适中，让威海无花果有了软糯多汁、甜而不腻的浓厚风味，十分受消费者的欢迎。
消费者：反正吃完了就过来买！
消费者：基本上两三天吃一次吧！
消费者：天天都过来买！
超市负责人：现在已经到了季末了，现在一天是卖2000斤左右，销量特别大。


解说：三块来钱就可以买上一斤，而且口感很好，当地人都好这一口，而且啊，这威海无花果还坐着飞机卖到了外地。
农户：全国各地都有，北京也有，广州也有，都是空运的，现在供不应求。
解说：当然，卖得好只凭口感还不够，现在啊，老百姓更是图个营养！
专家（威海农科院 孟艳玲博士）：含有十八种氨基酸，其中八种是人体必需的，果实当中含有多种酶类，而这种酶类呢，能提高人体的免疫力，消除人体多余的自由基，这样能使人永葆年轻态。
王燕霞：这已经是熟的了。
黄莉：真没想到，这青皮不但吃起来好吃，而且营养还这么丰富。
小王：当然了，我们威海种的无花果主要是以青皮为主的。而且我还要带你去看一个意想不到的东西呢！
黄莉：意想不到的东西？快赶紧走吧！
黄莉：真是没想到啊，这无花果还能长这么高啊，这得有五六米吧？
小王：对呀。



解说：没错，这就不能不说到威海无花果另一个好处了：直立性强个头高，树叶宽大虫子少，所以啊，当地的老百姓把它种在房前屋后，既绿化了环境，还能吃到鲜果，何乐而不为呢。不过，在今天的威海经济技术开发区，这无花果已经不再是老百姓房前屋后的小杂果了，而是形成了规模化种植，大型的采摘园就有十几个。
小王：黄莉，别摘。
黄莉：这个怎么不能摘呀？
小王：你摘的这个还没熟呢。
黄莉：不对啊，我看这些都是青色的啊。
小王：我给你找个熟的！
黄莉：好吧。
小王：你看这个。
黄莉：这个就是熟的？对，熟了的颜色是青黄色，然后发软，而且还有轻微的裂纹。这才是熟的！
黄莉：真的很明显！


解说：熟透的无花果风味浓厚，保存期却很短，所以无花果果酒、果汁、果茶、果脯等就被开发了出来，这样一来，无花果的价值更好地保存了下来，还拓宽了农民的销售渠道。
黄莉：老乡，你们家一共种了多少亩啊？
农户：30亩。
黄莉：产量怎么样啊？
农户：亩产基本能达到四五千块钱吧。


企业负责人：我们是基地加订单，现在消化无花果的能力在五百吨左右。
区领导：预计全部进入盛果期后，年产量可达十万吨，带动农民增收一亿元。
解说：在百花争奇斗艳的季节里，无花果并不惹眼，然而，就是这不起眼的小杂果，却把芬芳和甜蜜都孕育在心里，让威海经济技术开发区的百姓真正尝到了它带来的甜头。所以，无花果默默无闻、朴实无华的精神品格如今也被越来越多的人称颂、赞美！

涂涛

陆老师应该把CCTV--7的链接发上来

涂涛

流口水呀 `那里可以解解口馋呀`
mylqh2004 发表于 2010-7-13 10:26

呵呵，果下来时，来威海啊

护花手

青皮是涂总的主打品种！  威海是青皮的源头。。相传100多年前，一个英籍法国传教士在威海栽种，，现在的一个老树，是原来的母树繁衍的，。。。

另类

好果啊！真想种一棵哦

笑茉莉

美呀，又到无花果成熟的季节了~~~

百鉴坊

到威海去吃青皮！