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再说葡萄上色那点事激素处理

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激素在葡萄转色上的应用

葡萄果实的色泽是葡萄鉴别好坏的最直观的感官品质指标之一,对于红色和黑色葡萄来说,果实的着色面积和着色程度是判断成熟度及品质的重要因素,同时也是决定销售价格的高低的重要因素。今天分享下葡萄激素催熟的应用技术!

1正视葡萄激素

生长调节剂
植物激素可以控制和改变植物的生长过程,一般来源于植物内源激素和外源激素,但是由于内源激素的量很小,且和天气、温度等综合因素影响,在大规模农业生产过程中,有时不能满足作物的需要,需要外源补充。但是我们要正视植物生长调节剂的使用,目前广泛应用在农业生产中,植物激素的作用靶标是植物细胞、组织和器官,因此对人是安全的!但是需注意,激素的使用需注意正确的使用方法、使用浓度,否则会产生不良效果,造成经济损失!

2激素促转色机理

激素变化
葡萄果实由膨大期、硬核期,绿熟期转向成熟期,变现现出果肉软化、果皮变色、内含物(糖、酸)转化,芳香物质形成(香味)。这一过程受到多种内源激素的调节。理论依据:葡萄果实在发育后期的ABA(脱落酸)的提高和IAA(生长素)的降低均能刺激葡萄本身产生乙烯,从而增强笨丙氨酸解氨酶(PAL)的活性及细胞膜的透性,促进糖向细胞内转运,对花色苷和合成和积累起到 直接效应!由于葡萄无呼吸高峰的果实,成熟期含乙烯含量减少,此时补充乙烯、ABA能够增加其呼吸强度,促进转色成熟!

3常用促转色激素

葡萄果实的内源激素对果实的生长发育及着色形成重要的作用,使用植物激素可在一定程度上调控内源激素的水平和平衡。应用中常用调节着色和成熟的植物生长调节剂主要有乙烯利、脱落酸(s-诱抗素)、调节膦、烯效唑等;

1、乙烯利:生产中应用外源乙烯利补充,能够促进成熟,促进花苷素积累和促进着色;一般来说,在果实上色时使用乙烯利200m~500mg/L喷施或者浸蘸果穗,可提前成熟4-11天;但是需注意,a、使用时间,乙烯利在酸性条件下非常稳定,通俗来说,葡萄在酸性条件下,不能够释放乙烯。故乙烯利的使用需在葡萄转色初期,由青色开始转向黄色,个别变红的时候才能喷施乙烯利;b、使用浓度,乙烯利使用浓度过高,会造成转色不良,果粒脱落,裂果及叶片老黄等副作用;

备注:由于乙烯利有促进离层形成的作用,所以单独使用乙烯利催热时常常导致果粒脱落,使葡萄果穗不耐贮藏和运输,为减轻这种副作用,在使用乙烯利时可加入10- 20毫克/千克的荼乙酸即有良好的防果粒脱落的效果;

2、脱落酸:ABA同乙烯利的作用一致,可促进花色苷的形成,也可以促进糖酸比,提早上色,随着脱落酸的浓度增加,促进作用越明显,但是过高浓度会使下部叶片变黄脱落,影响采后有机物的积累;

3、调节膦:一般是在葡萄浆果成熟前1月,整株喷施250~500mg/L的调节膦,能够抑制葡萄的营养成长,从而促进可溶性固形物的含量1-2个百分点,提前7天左右上色和成熟;其他激素类物质作用机理类似;

4、备注:乙烯利和脱落酸都能促进葡萄花苷素的积累,但是不能够增糖,主要是由于其提高葡萄果实的糖/酸的比例,作用是降低了含酸量,而不是提高可溶性物质(含糖量)的提高;

4常见葡萄品种的激素应用

1、750mg/kg乙烯利喷穗处理巨峰可提前5-6天,500mg/kg乙烯利处理可提前2-3天,250mg/kg乙烯利处理上色更均匀,但是超过1000mg/kg时易出现裂果,掉粒等现象;2、300mg/kg乙烯利处理京优时可提前3-6天;3、.600mg/kg脱落酸处理京优时可以提前13-26天;4、300mg/kg脱落酸处理京优时苛可以前3-6天;5、美人指使用脱落酸的最佳浓度在400mg/kg左右;6、魏可葡萄使用脱落酸上色的最佳浓度在100-150mg/kg; 备注:不同地区,不同品种使用浓度略有差异;

5注意事项

激素有风险,使用需谨慎!

1、不同地区,不同品种,使用浓度存在差异化,需试用或者在本地应用较成熟,再大面积使用;2、切勿为了快转色,刻意加大调节剂的浓度;3、使用以上调节剂,水肥管理需跟上;4、使用时间,一定是在葡萄转色以后开始使用,使用过早,效果不明显,同时会易导致水罐子病的发生。


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乙烯利千万慎用!这边好多用过的掉粒!
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不同温度环境用量有差异,先试验,,,
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