夏黑着色交流（一）

红提缘-稻熟弯腰 · 发表于 2018-1-27 10:09

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色泽是评价葡萄品质的重要指标之一，同样串型的葡萄，色泽不同、价格差距也很大。色泽不同、消费者的感官认可程度也不同。
常见夏红、夏紫、夏花，优质的夏黑应该是蓝黑色。夏黑成熟时，为什么会呈现出来不同的色泽呢？原来夏黑所呈现的色泽是花青素在果肉中不同酸碱度下，成色不同：1、当果肉细胞液偏酸性时，花青素呈现红色，因此出现夏红。
2、当果肉细胞液中性时，花青素呈现为紫色，随之出现夏紫。
3、当果肉细胞液呈碱性时，花青素呈现蓝色，蓝色聚集多了，就是蓝黑色。
夏黑葡萄转色的与夏黑葡萄开始转色的时间也有关：夏黑葡萄花后45天左右开始，着色速度较快，一次性转色成，色泽相对来说比较好；一次性转色不成，转色的时间出现停滞，很难上成蓝黑色。如果开始着色较晚，即化后50天开始着色，着色速度较慢，转色的多不好。
做为果农，我们无法选择当地的光照和昼夜温差，我们可以从栽培、管理和施肥入手：
1、合理修剪、留中庸枝条上的芽
2、控制树势过粗的枝条、过大的叶片不利于葡萄转色；枝条过细，葡萄转色块，口感差，如果串在大，容易出现软果。叶片大小适中，叶片比较厚、叶片比较柔软、叶脉清晰，中庸的树势，有利于葡萄转色。

3:合理控产，控产要根据树势、栽培水平、土壤条件、施肥技术、气候条件等综合考虑，决定产量。一般树势旺，适量多挂些；树势弱，适量少挂。目前浙江嘉兴，夏黑亩产控制在3000斤以内，穗重1.5斤-1.8斤、果粒重在10克左右，有利于葡萄着色。现在有的控制在2000斤，为促早，果色优，走高端批发价格，2017年5月底六月初，当地优质夏黑，批发十四元左右，这个方法还是不错的。
待续

旌陈。十二少 · 发表于 2018-1-27 10:18

种了三年夏黑，莫见夏红，多半是超产了的事。

13511686073 · 发表于 2018-1-27 11:40

学习了

新蓝天 · 发表于 2018-1-27 11:53

学习

浅雨丰花 · 发表于 2018-1-27 12:08

葡萄亩产3000斤是铁律，还是人云也云?一个客观事实产量过高，品质下降，着色不好，技术失败。

蓝眼泪 · 发表于 2018-1-27 13:14

好帖子。。

红提缘-稻熟弯腰 · 发表于 2018-1-27 13:15

蓝眼泪发表于 2018-1-27 13:14
好帖子。。

抛砖引玉

西瓜小布丁 · 发表于 2018-1-27 13:29

学习学习

bonamourf · 发表于 2018-1-27 14:01

长知识了

奋斗柑 · 发表于 2018-1-27 17:13

思路决定出路

红提缘-稻熟弯腰 · 发表于 2018-1-27 17:19

奋斗柑发表于 2018-1-27 17:13
思路决定出路

是的

红提缘-稻熟弯腰 · 发表于 2018-1-27 17:21

旌陈。十二少发表于 2018-1-27 10:18
种了三年夏黑，莫见夏红，多半是超产了的事。

厉害

杨金祥 · 发表于 2018-1-28 06:56

顶

葡果 · 发表于 2018-1-28 08:50

好帖，顶！

hzqp · 发表于 2018-1-28 09:16

好科普

伟伟农场 · 发表于 2018-1-28 15:07

学习了，顶

王震震 · 发表于 2018-1-28 17:13

旌陈。十二少发表于 2018-1-27 10:18
种了三年夏黑，莫见夏红，多半是超产了的事。

微信多少，方便联系

红提缘-稻熟弯腰 · 发表于 2018-1-28 19:52

伟伟农场发表于 2018-1-28 15:07
学习了，顶

你谦虚了

伟伟农场 · 发表于 2018-1-28 20:20

红提缘-稻熟弯腰发表于 2018-1-28 19:52
你谦虚了

真的，我是新手下次指点指点

爱水果打酱油 · 发表于 2018-1-28 20:37

一不小心产量就高了

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