水果吧：卖的是营养和创意

康康虎

在街上逛的时候，你会发现如今许多休闲小所的店名都有一个“吧”字，在“吧”文化风靡的今天，如今又多了一种“吧”，它叫“水果吧”。目前，“水果吧”在广东、上海等大城市与消费者正进行着亲密接触。但在泉州，大多数人对它还不甚了解。那么，水果吧到底是什么样子，经营它有什么利与弊呢———
　　

　　日前，记者在逛街时发现位于市区涂门街和晋江金井的繁华路段，两家取名独特的水果屋，类似于“水果吧”，与店老板的谈话中，我们发现，在人们重视均衡营养的今天，开家“水果吧”，将会是一项不错的投资。

　　吴老板的“水果吧”位于涂门街的繁华地段。租金自然不菲，每月5000元。不过，每日川流不息的人潮做旺了店铺的生意，让他觉得投资物有所值———7万元的投资一年就回收了。

　　夏天是店里生意最火的季节。这时候，吴老板往往要雇用四五个员工，才能忙得过来。冬天，生意要清淡一些，不过，收支平衡也不成问题。过段时间，吴老板要重新装修店铺。他说，“水果吧”开业至今已有三四个年头，家具、设备都已经显得陈旧，是该重新装修一下了。

　　多喝水果汁可以补充人体所需的维生素，对身体健康很有益处。这是喝瓶装的合成饮料和吃零食所无法比拟的。或许正是这个原因，他下一步打算将各种水果对人体的益处制作成一张图表，张贴在店里显眼的位置，让顾客在选择时能做到心里有数。

　　“水果吧”当然主要是以经营果汁为主。不过，如果仅仅经营各种果汁，不免显得单调一些。吴老板说，果汁可分为纯果汁和综合果汁。此外，还可以搭配水果沙冰、水果盘等其他加工品。他说，最重要的是要强调喝的花样，吃的多样性，根据顾客的需求改变水果的组合配套，为顾客提供更多的服务。通过对产品的改进，凭借店铺的优势地理位置、宽敞明亮的消费环境，以及低廉的价格来赢得消费者的光顾。

　　光顾“水果吧”的大多是青年人。业主可以根据青年人的口味制定果汁、果盘，根据顾客需要，尽力满足他们。时下的人们越来越注重营养的吸取，从果汁、水果中摄取营养成分将会是一个好办法，因此在经营的同时，业者也可向顾客宣传各种蔬菜水果营养成分及功效，扩大店铺的知名度。

　　置身“水果吧”，沁人心脾的水果清香扑面而来，让你在紧张的都市生活中寻得片刻的清静。因此，在水果吧的店铺装修上，重点强调“温馨”的休闲感，让顾客在逛街累了的时候，能够进店歇歇脚，喝杯果汁。此外，在促销过程中，可以采取外卖、来电外送的服务，也可针对熟客，制定价格的优惠灵活方式，根据水果的淡旺季，相对调整价格。

　　“水果吧”的经营面积不一定要很大，25平方米左右就足够了。但是，绝对必须在繁华地段。来来往往的人流会做旺店铺的人气。租金每月3000元至5000元之间。店铺的装修力求让顾客感觉宽阔舒心的休闲气息。机器设备的购买费用大约在6万元，办理各种证件2000多元。合计下来，一间“水果吧”的投资只要7万元便可营业了，每月需要缴纳的税费、工商管理费、卫生管理费共800元，雇用两名员工工资大约1500元，水电费在淡旺季平均每月800元，水果的利润根据淡旺季的相抵，大约在25％左右，平均每天的营业额可达900元。

　　这样一来，一年半的时间便可收回成本，并开始盈利。不过，在经营过程中，必须注意水果的保鲜期，并要注重天气的变化对顾客数量的影响，在采购水果时，最好是批发采购，而且要根据店里的销售状况，对各种水果的进量做到心理有数。

　　

木瓜山庄

:handshake

呆鷹

:handshake :funk:

原帖由 康康虎 于 2007-1-17 20:51 发表
在街上逛的时候，你会发现如今许多休闲小所的店名都有一个“吧”字，在“吧”文化风靡的今天，如今又多了一种“吧”，它叫“水果吧”。目前，“水果吧”在广东、上海等大城市与消费者正进行着亲密接触。但在泉州 ...

阳春三月

强烈:handshake

yangtangweiling

谢谢，受益匪浅

nihaocyj

看来又再一次验证了"水果行业大有可为!"
受益了.
没有决定好项目的同志,就选择水果行业吧!wanwan17

蝶衣轻

经验之谈,感谢啦!wanwan88

巴巴果

很赞同营养和创意，这也是我一直认为的。:loveliness:

nihaocyj

可惜投资太大了

qtwenmiao

:lol :lol 强列支持

虫豸

好东西。谢谢楼主分享。

wgkd2004

创意,服务,品质都要上啊

西风独自凉

7万也不是小数啊

  有没更好点的

dfei

呵呵,水果吧是挺有创意,但是良好的服务绝对是支持这种创意走得更远的坚强后盾

巴巴果

我也觉得是投资多了一点，如能在5万元最好。

pear

好东西，很有参考价值！